»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
KOŁACZ Z SEREM
2
2007-09-17
2 godz z pieczeniem
łatwe
Porcje: 2 kołacze
Kołacz to pierwsze słowiańskie ciasto jedzone ze smakiem do dzi¶.
Składniki na kołacz z serem
ciasto:
1/2kg m±ki
1 jajo
2 żółtka (białka do sera)
50g masła(1/4)kostki
1 łyżka oleju
5 dag drożdzy ¶wieżych
szczypta soli
1 szkl mleka ciepłego
3/4 szkl cukru
olejek cytrynowy lub skórka starta z cytryny
SER:
0,5 kg sera zmielić lub kupić zmielony np Turek
5dag masła
10dag cukru
1 cukier waniliowy
2 jajka
olejek cytrynowy smażona skórka
pomarańczowa gar¶ć rodzynek
1/2kg m±ki
1 jajo
2 żółtka (białka do sera)
50g masła(1/4)kostki
1 łyżka oleju
5 dag drożdzy ¶wieżych
szczypta soli
1 szkl mleka ciepłego
3/4 szkl cukru
olejek cytrynowy lub skórka starta z cytryny
SER:
0,5 kg sera zmielić lub kupić zmielony np Turek
5dag masła
10dag cukru
1 cukier waniliowy
2 jajka
olejek cytrynowy smażona skórka
pomarańczowa gar¶ć rodzynek
Przygotowanie dania kołacz z serem
...
Do małej miski pokruszyć drożdże,wsypać łyżeczkę cukru,wlać 2 łyżki ciepłego mleka,posypać m±k±(2łyżki) i zostawić aż rusz±.Do misy przesiać m±kę ,sól,zrobić wgłębienie w ¶rodku i wlać drożdże.Przysypać m±k± i zaczekać aż zaczn± znowu rosn±ć.
W tym czasie roztopić masło z olejem.
Jajko i żółtka zmiksować z cukrem
Dodać do rosn±cego zaczynu,ciepłym mlekiem wypłukac miskę po jajkach z cukrem,dodać olejek cytrynowy i to wszystko razem wymieszac najlepiej ręk±.
Na końcu dodać roztopione masło z olejemi wymiesic ręk± tak żeby odstawało od ręki. Zostawić przykryte ¶ciereczk± az podwoi swoj± objęto¶ć.
W tym czasie zrobić ser.
Masło zmiksować z cukrem dodaj±c po 1 żółtku i po łyżce sera.Dodać bakalie i zapach.
Z białek pozostałych od ciasta i od sera odłożyć troszeczke do posmarowania, a resztę ubić na sztywn± pianę. Wymieszać pianę z serem.
Wyro¶nięte ciasto podzielić na 2 czę¶ci.
Natłu¶cić ręce masłem i uformować na wysmarowanej blaszce dwa okr±głe plackio ¶rednicy około 28cm. Nałożyć na ¶rodek ser zostawia±c 3 cm brzegu. Brzegi posmarować białkiem.
Piec około 30 min w temp 190stC.
Można zrobić jeden kołacz a z drugiej połowy kilka małych kołaczyków.
KOŁACZ Z SEREM - komentarze
~Dominika
19.05.2012 22:23
Własnie wyjełam z pieca i zjedli¶my jeden. W smaku bardzo dobre ale miałam kłopot z m±k±. Musiałam dosypać chyba z 15 dag wiecej bo nie dało sie zarobic wiec nie wiem co ... ale tej m± ki chyba nusi być wiecej..
Za jaki¶ czas znowu upiekę i zobaczę..
bajaderka
8.01.2008 18:38
Pyszne kolacze Barabaro - wyszly mi dwa dorodne z tego przepisu, jeden zrobilam dodatkowo z kruszonka. Ciasto jest z gatunku wymarzoznych, swietnie sie wyrabia, ladnie rosnie i ladnie da sie uksztaltowac, a nadzienie jest swietnie dobrane smakowo. Jednym slowem doskonaly placek do kawy i nie tylko, dziekuje :)
