Knedle z morelami :)
2
2013-08-05
2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 2
Zjawiskowo pyszne, delikatne jak chmurka i słodkie jak całus ukochanej mamy. Idealnie nadaj± się na obiad, podwieczorek lub deser.
Zapraszam.
Składniki na knedle z morelami :)
500 g ugotowanych ziemniaków
1 + ok. ¼ szklanki m±ki pszennej
1 jajko (wielko¶ć M)
1 łyżka roztopionego masła (przestudzonego)
szczypta soli
Składniki na nadzienie:
14 małych, dojrzałych moreli
cukier trzcinowy lub biały
+ do polania roztopione masło
1 + ok. ¼ szklanki m±ki pszennej
1 jajko (wielko¶ć M)
1 łyżka roztopionego masła (przestudzonego)
szczypta soli
Składniki na nadzienie:
14 małych, dojrzałych moreli
cukier trzcinowy lub biały
+ do polania roztopione masło
Przygotowanie dania knedle z morelami :)
...
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy.Przeciskamy przez praskę na gładkie pure.
Morele myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, osuwamy pestki.
Blat i dłonie lekko oprószamy m±k±.
Pure ziemniaczane przekładamy na blat, robimy otwór w który wlewamy roztopione masło, wbijamy jajko, wsypujemy m±kę, dodajemy sól.
Szybko zagniatamy tak aby ciasto być gładkie i jednolite. Powinno pozostać lekko klej±ce.
Ilo¶ć dodanej m±ki zależeć będzie od gatunku użytych ziemniaków i robimy to trochę na „oko”.
Z ciasta formujemy gruby wałek, ostrym nożem odkrawamy mniejsze kawałki.
W razie potrzeby dłonie ponownie oprószamy m±k±.
Kawałki ciasta rozpłaszczamy w dłoniach, na ¶rodku układamy połówkę moreli, posypujemy cukrem, nakładamy drug± połówkę, dokładnie sklejamy i formujemy kulę.
Gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 6 minut.
Ostrożnie odcedzamy.
Podajemy polane masłem i posypane cukrem lub miodem.
Smacznego!
P.S. Knedle ze zdjęć przygotowałam wieczorem, zamroziłam. Przed sesj± zamrożone wrzuciłam do wrz±cej wody i gotowałam 6 minut.
SprawdĽ moje najlepsze przepisy:
