Knedle serowe z morelkami
Składniki na knedle serowe z morelkami
3,5-4 szklanki mąki pszennej
3 jajka
1/4 łyżeczki soli
Około1 kg małych, dojrzałych moreli (ok.30 szt)
Cukier w kostkach, tyle sztuk ile moreli
2 płaskie łyżki bułki tartej
Około 50g masła
Przygotowanie dania knedle serowe z morelkami
Twaróg rozetrzeć widelcem lub zmielić.Wbić jajka, dodać sól i 3/4 mąki, wyrobić, jeśli trzeba dosypać resztę mąki ( masa ma być taka
jak na leniwe pierogi i ilość mąki zależy od wilgotności sera i wielkości jaj).
Morele umyć, każdą przekroić wzdłuż, ale nie do końca, wyjąć pestkę a na jej miejsce, między
dwie połówki owocu, włożyć kostkę cukru, zamknąć.
Ponieważ ciasto jest dość klejące maczać ręce w zimnej wodzie, nabierać porcje ciasta (ok.
czubatej łyżki) rozpłaszczać na dłoni, włożyć w nie morelę i dokładnie zalepić owoc ze
wszystkich stron formując kulę.
Wkładać delikatnie do osolonego wrzątku a kiedy woda znów zawrze zmniejszyć ogień i
gotować ok. 15min.
Wyjmować na talerz, polać bułeczką zrumienioną na suchej patelni z dodatkiem masła.
Jeśli ktoś woli można podać ze śmietaną.
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...
Kurczak saltimbocca
Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...
