Knedle serowe z morelkami
1
2011-03-30
30 minut
łatwe
Porcje: 30 sztuk
Składniki na knedle serowe z morelkami
1 kg miękkiego twarogu tłustego lub półtłustego
3,5-4 szklanki mąki pszennej
3 jajka
1/4 łyżeczki soli
Około1 kg małych, dojrzałych moreli (ok.30 szt)
Cukier w kostkach, tyle sztuk ile moreli
2 płaskie łyżki bułki tartej
Około 50g masła
3,5-4 szklanki mąki pszennej
3 jajka
1/4 łyżeczki soli
Około1 kg małych, dojrzałych moreli (ok.30 szt)
Cukier w kostkach, tyle sztuk ile moreli
2 płaskie łyżki bułki tartej
Około 50g masła
Przygotowanie dania knedle serowe z morelkami
Twaróg rozetrzeć widelcem lub zmielić.Wbić jajka, dodać sól i 3/4 mąki, wyrobić, jeśli trzeba dosypać resztę mąki ( masa ma być taka
jak na leniwe pierogi i ilość mąki zależy od wilgotności sera i wielkości jaj).
Morele umyć, każdą przekroić wzdłuż, ale nie do końca, wyjąć pestkę a na jej miejsce, między
dwie połówki owocu, włożyć kostkę cukru, zamknąć.
Ponieważ ciasto jest dość klejące maczać ręce w zimnej wodzie, nabierać porcje ciasta (ok.
czubatej łyżki) rozpłaszczać na dłoni, włożyć w nie morelę i dokładnie zalepić owoc ze
wszystkich stron formując kulę.
Wkładać delikatnie do osolonego wrzątku a kiedy woda znów zawrze zmniejszyć ogień i
gotować ok. 15min.
Wyjmować na talerz, polać bułeczką zrumienioną na suchej patelni z dodatkiem masła.
Jeśli ktoś woli można podać ze śmietaną.
