»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
Potrawy mączne »
Kluski śląskie z nadzieniem z mięsa
2021-11-18
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Mój Tata powiedział o nich "poezja" :) Moja Mama nic nie mówiła, bo miała pełną buzię :)
No cóż, takie są właśnie te błyskawiczne kluski śląskie z nadzieniem z mięsa, które wcześniej nie jest gotowane. Robi się je błyskawicznie, właśnie wtedy, kiedy jest na nie ochota, a nie wtedy, kiedy mięso z rosołu zostanie lub wcześniej zostanie ugotowane :)
Składniki na kluski śląskie z nadzieniem z mięsa
ciasto na kluski śląskie:
1 kg ziemniaków
1 i 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (ok. 240 g)
1 płaska łyżeczka soli
300 g mielonego mięsa wieprzowego
250 ml bulionu
1 małe jajko
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 czubata łyżka stołowa suszonego majeranku
2 łyżki oleju
sól
świeżo mielonny czarny pieprz
1 łyżka mąki ziemniaczanej
do podania:
2 cebule
3 łyżki oleju
sól
1 kg ziemniaków
1 i 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (ok. 240 g)
1 płaska łyżeczka soli
300 g mielonego mięsa wieprzowego
250 ml bulionu
1 małe jajko
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 czubata łyżka stołowa suszonego majeranku
2 łyżki oleju
sól
świeżo mielonny czarny pieprz
1 łyżka mąki ziemniaczanej
do podania:
2 cebule
3 łyżki oleju
sól
Przygotowanie dania kluski śląskie z nadzieniem z mięsa
...
Nadzienie mięsne- Cebulę pokrój na drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając przez minutę.
- Dodaj czosnek, wymieszaj, dodaj mięso mielone i smaż, energicznie je mieszając i rozgniatając, aż całkowicie zmieni kolor.
- Dodaj bulion, majeranek, wymieszaj i smaż na dużym ogniu, aż płyn całkowicie odparuj (zajmie Ci to 5-7 minut).
- Patelnię zestaw z ognia, dodaj mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszaj, odstaw do wystygnięcia.
- Do mięsa dodaj jajko, wymieszaj dokładnie.
- Ziemniaki obierz. Ugotuj.
- Ugotowane jeszcze gorące ziemniaki zmiel lub przeciśnij przez praskę.
- Dodaj mąkę ziemniaczaną i sól. Wyrób gładkie ciasto.
- Ciasto podziel na cztery równe części. Uformuj z nich wałek o średnicy ok. 4 cm i pokrój na kawałki ok. 3 cm długości.
- Uformuj z nich placki podsypując mąką ziemniaczaną.
- Na każdy placek nałóż łyżkę nadzienia i sklej w kulkę. Pamiętaj, by zrobić to dokładnie
- Kluski śląskie z nadzieniem gotuj partiami ok. 2 minut od wypłynięcia.
- Po wrzuceniu każdej porcji, delikatnie zamieszaj, aby kluski nie przywarły do dna.
- Przełóż na talerz jedną warstwą.
- Przygotuj okrasę. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając przez minutę. Następnie zmniejsz ogień i smaż, cały czas mieszając, aż się zrumieni. Patelnię zestaw z ognia.
- Kluski na talerzach okraś podsmażoną cebulą :) Lekko posól, by smak był wyraźniejszy :)
Lista składników jest krótka, a wszystkie produkty kupisz w Lidku, Biedronce lub najbliższym sklepie "na rogu". |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
