» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Kluski śląskie z mięsnym farszem

Kluski śląskie z mięsnym farszem


  
1 5 5 7
2011-12-19
90 minut
średniołatwe
Porcje: 40
Kuchnia europejska
Kluski śląskie z mięsnym farszem

Danie podałam z podsmażoną cebulką, a do nadzienia użyłam ugotowane mięso z rosołu.


Składniki na kluski śląskie z mięsnym farszem

Kluski śląskie:

ugotowane ziemniaki
mąka ziemniaczana
1 jajko

Farsz:

gotowane mięso z rosołu
1 cebula
pieprz
sól majeranek
ewentualnie trochę rosołu lub bulionu
oliwa

Przygotowanie dania kluski śląskie z mięsnym farszem

...

Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub dokładnie pognieść, przełożyć do miski, wyrównać powierzchnię. Wyjąć 1/4 ziemniaków i w to miejsce wsypać mąki ziemniaczanej (uzupełnić miejsce po ziemniakach). Włożyć z powrotem wyjęte wcześniej ziemniaki, dodać jajko i zagnieść ciasto.
Mięso zmielić (można dorzucić warzywa z rosołu). Cebulkę podsmażyć na oliwie, dodać do mięsa, wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Gdyby farsz był za suchy, można dolać trochę rosołu.
Z masy ziemniaczanej lepić kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, każdą kulkę spłaszczyć na placuszek. Na środku placuszków kłaść po 1 łyżeczce farszu mięsnego, zlepiać dokładnie brzegi ciasta i zrobić z niego kulkę.
Gotowe kluski wrzucać partiami na osolony wrzątek - gdy wypłyną, gotować jeszcze około 3-4 minuty (na niedużym ogniu). Podawać na gorąco, z cebulką podsmażoną na oliwie.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Kluski śląskie z mięsnym farszem - komentarze

~Mych
~Mych
23.04.2015 20:08
Do klusek śląskich nie ma potrzeby dodawać jajka. Poza tym pomysł na wykorzystanie mięsa i warzyw z rosołu bardzo mi się podoba. Dziękuję :)
hanialk
hanialk
21.07.2014 13:27
na ok kg ziemniaków ile trzeba mięsa?
rysiada
rysiada
16.01.2013 22:27
ojojojjjjj.....miód malina ....jeszcze teraz oblizuję się na wspomnienie tego obiadu:-) zrobiłam wg przepisu i wyszły pyszne - będę je robić jeszcze nie raz - polecam ten przepis :-)
zija
zija
5.01.2013 09:50
pychota:) robiłam pierwszy raz ale mój farsz był z łopatki ( farsz jak do krokietów mięsnych) POZDRAWIAM
szydlowskaanna
szydlowskaanna
30.11.2012 22:14
pyszne! delikatne kluseczki chociaż moje nadzienie było pikantne - całość z przesmażoną cebulką - świetne!
~Michał
~Michał
18.11.2012 10:55
Przepis wydaje się bardzo fajny, ale jak dla mnie mało szczegółowy. Ile ma być ziemniaków, mąki i mięsa? Pytam o jakieś konkretne ilości (np. w gramach ;) ). Z góry wielkie dzięki.
~Gość
~Gość
23.04.2015 20:12
Ilość składników jest obojętna. Ważne są proporcje ziemniaków i mąki ziemniaczanej. Jajko nie jest konieczne. A farsz? Jak zostanie - można zamrozić na póżniej, jak zabraknie, to będzie trochę klusek bez nadzienia :)