Kluski na gaciach
1
2003-01-23
1,5 h
średniołatwe
Porcje: ?
Czyli kluski na parze
Składniki na kluski na gaciach
0,5 kg mąki
3 dag drożdży
szklanka mleka
2 jaja
łyżka cukru
łyzka masła
sól
3 dag drożdży
szklanka mleka
2 jaja
łyżka cukru
łyzka masła
sól
Przygotowanie dania kluski na gaciach
...
Z drożdży łyżeczki cukru szczypty soli 2 łyżek ciepłego mleka przygotować rozczyn. 2 jaja utrzeć z łyżką cukru. Mąkę wymieszać ze szklanką mleka rozczynem i utartymi jajami. Wyrabiać ciasto aż będzie odchodzić od ręki. Na koniec dodać roztopione masło i jeszcze wyrabiać. Odstawić do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoją ojętość, rozwałokować ciasto na stolnicy i wykrawać kieliszkiem krążki i pozostawić jeszcze do wyrośnięcia.W szerokim rondlu nastawić wodę nałożyć czystą ściereczkę i obwiązać tasiemką, następnie paluszkiem nacisnąć na naciągniętą ściereczkę robiąc lekkie wgłębienie. Wodę doprowadzić do wrzenia. Układać partiami kluski tak żeby się nie stykały i nakryć najlepiej rondlem o takiej samej średnicy co garnek ( ważne żeby miał raczkę) , parować ok 5 min. i gotowe.
Kiedyś garnek nakryłam miską i podczas podnoszenia para buchła mi na palce. W efekcie miałam poparzenie chyba III stopnia , dlatego przestrzegam: UWAGA NA PALCE, BIUSTY I CO TAM JESZCZE.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kluski na gaciach - komentarze
margolcia
4.02.2005 17:22
znam te kluski pod nazwą parowańce, są fajnym dodatkiem np. do gulaszu - razem są bardzo smaczną parą
