Kluski francuskie

  
1 5 1 2
1970-01-01
20 minut
łatwe
Porcje: 4
jajka sosu ciasto francuskie parmezanem sos pomidorowy kluski

Kluski francuskie idealnie sprawdzą się jako dodatek do sosów (pomidorowego, grzybowego, pieczeniowego), a także w towarzystwie roztopionego masła i startego parmezanu. Smakują wybornie! Warto je spróbować!


Składniki na kluski francuskie

2 szklanki mąki

2 jajka

2 łyżki masła

sól

Przygotowanie dania kluski francuskie

Mąkę przesiewam.
Jajka rozbijam, oddzielając białka od żółtek.
Masło rozcieram i dodając po jednym żółtku ucieram, aż uzyskam gładką, puszystą masę. Przy pomocy drewnianej łyżki łączę masę z mąką.
Białko ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę i ostrożnie dodaję ją do ciasta.
W dużym garnku zagotowuję wodę z solą. Wyrobione, gęste ciasto przekładam na deskę i metalową łyżką odcinam kawałki zsuwając je wprost do wrzątku, za każdym razem zanurzając łyżkę. Staram się to robić możliwie szybko, aby kluski równo się ugotowały. Mieszam, aby nie przywarły do dna, a po wypłynięciu zmniejszam gaz, przykrywam, gotuję jeszcze ok. 5 minut i odcedzam.
Podaję z gorącym sosem, np. grzybowym, lub po prostu polane stopionym masłem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.