Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Klasyczne risotto z dodatkiem wermutu

1 5 5
1970-01-01
25 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia włoska

Klasyczne risotto z dodatkiem wermutu

Klasyczne risotto z dodatkiem wermutu jest bardzo smaczne, o głębokim i pełnym aromacie. Dodaje energii i zachwyca smakiem. Warto go sprawdzić!


Składniki na klasyczne risotto z dodatkiem wermutu

1,5 szklanki ryżu arborio
szczypta szafranu
średniej wielkości cebula
około 3-4 szklanek dobrego bulionu (ostatecznie może być też z kostki - nie powinien być zbyt słony)
pół szklanki wermutu (proponuję słodki, ale może też być wytrawny)
spora garść startego parmezanu
cztery czubate łyżki masła
łyżka oliwy
świeżo zmielony pieprz

Kliknij i zobacz najlepsze przepisy na ZDROWE SAŁATKI.
Aż 100 super łatwych i szybkich przepisów!

Przygotowanie dania klasyczne risotto z dodatkiem wermutu

Cebulę obieram i kroję na drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewam 2 łyżki masła z oliwą, dodaję cebulę i smażę na średnim ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając. Ma być szklista, a nie zrumieniona. Dodaję ryż, smażę i mieszam, do momentu, aż wszystkie ziarenka pokryją się masłem.
Dodaję szklankę bulionu, szafran i mieszam potrawę.

Gotuję na średnim ogniu, w zasadzie cały czas mieszając. Stopniowo dodaję pozostały bulion - po wchłonięciu poprzedniej porcji płynu. Na początku gotowania dodaję po pół szklanki bulionu. W trakcie gotowania zmniejszam porcje dodawanego płynu. Po około 15-20 minutach nieprzerwanego mieszania i dolewania bulionu ryż powinien być lekko twardawy. Wlewam do niego wermut i gotuję chwilę, aż wchłonie cały płyn. Dodaję parmezan, odrobinę pieprzu, 2 łyżki masła, mieszam, odstawiam na bok na kilka chwil.

Podaję posypane tartym parmezanem. 100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)



Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
29.99 zł


 

Cielęcina Marengo

Jotka
2011-11-22
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 2
Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

JustynaMikulskaDurrant
2011-11-20
ok 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.