» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » Klasyczne racuchy z kwaśnym mlekiem i żurawinami

Klasyczne racuchy z kwaśnym mlekiem i żurawinami


  
1 5 5 11
2009-01-22
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Klasyczne racuchy z kwaśnym mlekiem i żurawinami

Klasyczne racuchy z kwaśnym mlekiem i żurawinami są pyszne! Oprósz je cukrem pudrem - klasycznie i bardzo prosto. A ten smak? Idealny!


Składniki na klasyczne racuchy z kwaśnym mlekiem i żurawinami

3 i 1/3 szklanki mąki (50 dag)
3 jajka
3 szklanki zsiadłego mleka (można zastąpić kefirem lub maślanką)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczka soli
1 i 1/2 szklanki suszonych żurawin

olej do smażenia (około 1 szklanki)

cukier do podania

Przygotowanie dania klasyczne racuchy z kwaśnym mlekiem i żurawinami

...

  1. Do miski przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodaj jajka, zsiadłe mleko i sól. Wymieszaj mikserem na jednolitą masę o konsystencji gęstej śmietany. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodaj trochę mąki, jeśli zbyt gęsta dolej mleka lub wody. Odstaw na 5 minut.
  2. Masę wymieszaj ponownie, dodaj żurawiny, wymieszaj dokładnie łyżką.
  3. Na patelnię wlej półcentymetrową warstwę oleju. Rozgrzej go dość silnie. Układaj łyżką niewielkie i płaskie placki i smaż na średnim ogniu około 2 minut z każdej strony do zrumienienia. Staraj się tylko raz przewracać racuchy. Przekładaj je na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  4. W trakcie smażenia trzeba będzie uzupełnić olej, wlewaj go na patelnię bez racuchów i chwilę podgrzej, przed nałożeniem następnej porcji racuchów (w przeciwnym razie, położone na zbyt zimny olej, wchłoną go za dużo).
  5. Podczas smażenia, bacznie obserwuj racuchy - smażone na zbyt gorącym oleju mogą się spalić w środku, a pozostać surowe w środku, smażone zaś zbyt długo na za zimnym oleju, będą tłuste i ciężkie. Tłuszcz będzie miał odpowiednią temperaturę, jeśli włożona porcja ciasta od razu zacznie się smażyć i olej wokół placka będzie żwawo bąbelkować.
  6. Odsączone racuchy podawaj z cukrem, świeżymi owocami (truskawkami, malinami, jagodami, borówkami) lub konfiturami.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Szynka drobiowa z suszonymi żurawinami z szynkowaru

Szynka drobiowa z suszonymi żurawinami z szynkowaru

Pyszna i łatwa do przygotowania szynka drobiowa z szynkowaru z żurawiną. Z przyprawą grillową, która dobrze komponuje się ze słodkimi owocami suszonej żurawiny. Jest smaczna, zwarta, można ją kroić na cieniutkie plasterki. Wygląda... no jak na zdjęciu, czyli bardzo smakowicie.
Jej przygotowanie jest bajkowo łatwe, a efekt? Oj, dowiesz się tak na prawdę jak zrobisz :) I nie będzie to Twój...


Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico

Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico

Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico, to jedna z moich ulubionych sałat. Jest bardzo smaczna i uniwersalna. Sprawdzi się jako przystawka przed kolacją lub obiadem, ale także jako samodzielny posiłek, najlepiej w ciepłe dni. Zawiera w sobie moc kontrastów z wielu smaków: ostrych i łagodnych serów, soczystego szpinaku, słodkich żurawin i jedynego w swoim rodzaju słodko-winnnego...


Ciasto - blondie orzechowo-żurawinowe, czyli blondynki są słodkie :)

Ciasto - blondie orzechowo-żurawinowe, czyli blondynki są słodkie :)

Nie masz czasu? To bardzo dobrze, bo to właśnie ciasto w wersji "o rany, gdzie się podział cały mój czas?". Nie chce Ci się miksować i ucierać? Jeszcze lepiej, bo do tego ciasta potrzebna jest jedna miska i szpatuła albo łyżka.

Dlaczego blondie? Nie tylko dlatego, że mężczyźni wolą blondynki, ale też dlatego, że jest z białej czekolady. A w środku urocza blondyneczka ukrywa prażone orzechy...




Klasyczne racuchy z kwaśnym mlekiem i żurawinami - komentarze

zakrecona8
zakrecona8
4.08.2014 11:28
aż chce się zjeść :)
miodzianka
miodzianka
11.07.2014 15:17
Ja robię z dodatkiem maślanki i wychodzą również pyszne i do tego posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym.
snoopy32
snoopy32
21.02.2014 09:20
No to idę do kuchni! Pomysł na śniadanko urlopowe jest!
edytadetz
edytadetz
24.07.2011 17:50
Racuszki przepyszne, akuratne - nie za słodkie, lekko kwaskowate. Ostrzegam, z tej porcji ciasta wychodzi dwadzieścia parę racuchów:-)
racjona
racjona
15.05.2011 15:50
cód miód i orzeszki :D właśnie płaszuję, w reszta skwierczy na patelni :D
anula1
anula1
21.03.2011 10:23
Ile porcji bym nie zrobiła i tak zaraz ich nie ma :)
anna3030
anna3030
14.09.2010 12:50
dla mnie rewelacja
louve
louve
10.06.2010 15:42
Mmmmm....Pychoooootaaaa! Racuchy wyszły doskonałe, pięknie wyrosły, puszyste, lekkie, a chrupiące z zewnątrz. Żurawina natomiast dodała im przyjemnego kwaskowo-słodkiego posmaku. Do-sko-na-łe! :-)
annrzo
annrzo
12.04.2010 20:22
Racuchy są rewelacyjne.
maryncia
maryncia
21.04.2009 10:38
Żurawina to prawdziwy strzał w dziesiątke - z klasycznego dania zrobiło się wykwintne - serdecznie polecam:)))
kasinekg
kasinekg
1.02.2009 22:09
Racuszki pyszne, szybko znikające z talerza. Doskonały pomysł z żurawiną.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.