» Przepisy » Przepisy na obiad z kurczaka » Przepisy na kurczaka smażonego » Kijowskie kurczakowe krokiety

Kijowskie kurczakowe krokiety


  
1 5 5 7
2003-05-08
do 2 godzin
łatwe
Porcje: 4 krokiety
Kuchnia europejska
Kijowskie kurczakowe krokiety

Kurczak solo? pychota! ale ileż zyskuje w towarzystwie żółtego sera, pieczarek i naleśnikowego ciasta!


Składniki na kijowskie kurczakowe krokiety

1 pierś kurczaka
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
½ szklanki tartej bułki
olej do smażenia

Na farsz:
4 pieczarki
1 cebula
2 plastry bekonu
½ łyżeczki tymianku
sól, pieprz
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki masła
5 dag sera żółtego

Na ciasto:
1/3 szklanki mąki
1 jajko
4-6 łyżek mleka
sól
szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie dania kijowskie kurczakowe krokiety

...

Umyte i osuszone piersi przekroić wzdłuż linii grzbietu, każdą z połówek przekroić w poziomie na pół, rozbić delikatnie otrzymane 4 płaty mięsa, posolić, popieprzyć, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, odłożyć do lodówki na ok. 1 godz.
Przygotować ciasto: do salaterki wsypać mąkę, wbić jajko, dolać mleko, sól i startą gałkę, zmiksować. Powinno powstać gęste ciasto.
Przygotować farsz: obrać pieczarki i cebulę, zetrzeć je na grubej tarce. Rozgrzać masło, wrzucić pieczarki i cebulę, smażyć na niezbyt dużym ogniu ok. 10 minut. Dodać pokrojony w paseczki bekon, chwilę jeszcze przesmażyć. Dodać tymianek, sól, pieprz, sok z cytryny, utarty na drobnej tarce ser, wymieszać.
Rozłożyć farsz na plastrach kurczaka, zwinąć w roladki, zanurzać każdą w cieście (właściwie to ciasto jest tak gęste, że rozsmarowuje się je nożem na roladkach), obtaczać w tartej bułce (przyciskając ją dłonią), smażyć na rozgrzanym głębokim oleju (najlepiej w woku), ok. 15 minut, często obracając, aby krokiety przyrumieniły się ze wszystkich stron.

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Kijowskie kurczakowe krokiety - komentarze

RENIFER_24
RENIFER_24
23.10.2014 20:43
po pięciu latach przygotowywania tych krokietow z pełna świadomością wpisuję je do domowej ksiązki kucharskiej! są przepyszne!
miodzianka
miodzianka
24.07.2014 16:50
Kotlety są pyszne moja mama je przyrządza tylko dodajemy boczku zamiast bekonu,ale i tak są pyszne :)
louve
louve
13.05.2010 16:08
Bardzo smaczne krokieciki! Sycące i solidne danie obiadowe. Podobnie jak Musia, mięsko natarłam przyprawami dzień wcześniej, więc doskonale przeszło wspaniałym czosnkowym aromatem. Przepis nieco pracochłonny i kreujący niemały chaos w kuchni ;-) Ale warty włożonego nakładu czasu i pracy. Polecam! :-)
RENIFER_24
RENIFER_24
11.04.2009 20:10
kto ich nie zrobi - ten bedzie załował !!! pyszne! narazie zachwycamy sie nimi we dwójkę z mezem, jutro na pewno zasmakują calej rodzice! to chyba bedzie moje danie popisowe! bardzo mocno polecam!
Musia
Musia
3.11.2008 18:40
Zrobilam i sa wspaniale. Nataralam juz czosnkiem dzien wczesniej, a niedziewalam na drugi dzien, czosnek bys wspaniale wyczuwalny a to wlasnie lubimy :) Przepis wchodzi na stale do mojego domowego meni ;)
pysian
pysian
10.04.2006 13:28
Danie rewelacyjne, zrobiłam na niedzielny obiad. Rodzince bardzo smakowało. Wchodzi na stałe do domowego jadłospisu. Pozdrawiam
kajorek
kajorek
19.06.2004 22:11
Już dawno powinnam była tutaj napisać,że te krokiety są przepyszne.Czasem coś dodaję dodatkowo do farszu, czasem aromatyzuję ciasto ziołami, ale efekt zawsze jest mniam :). Lubię jeszcze ewentualnie zamarynować filety. Bardzo polecam - codzienny kurczak w niecodziennej odsłonie :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.