Key lime pie z borówkami, czyli placek limonkowy z dodatkiem borówek
Przepis na key lime pie to klasyk. Key lime to gatunek limonek, u nas praktycznie nie do dostania, więc kup po prostu najwyklejsze limonki dostępne w Twoim sklepie :) Reszta składników to już prawdziwy banał i nie będzie z nimi żadnych kłopotów ;)
Key lime pie to w gruncie rzeczy bardzo łatwe ciasto. Nic tu nie trzeba ucierać, wystarczy praktycznie jedna miska, trzepaczka, łyżka i już :) Nie przemęczysz się robiąc to ciasto za to efekt... Przepis na key lime pie koniecznie powinien znaleźć sie w Twoje książce kucharskiej.
W tym wypadku, żeby ciasto było bardziej sezonowe, dodałam borówki. Bardzo miło kontrastują z masą z mleka skondensowanego. Ale poza sezonem spokojnie możesz pominąć te owoce i gwarantuję Ci, że efekt będzie równie pyszny :)
A z ciekawostek - key lime pie to było ulubione ciasto Ernesta Hemingwaya. Ponoć w takiej wersji się nie piecze i używa śmietanki, ale ja wolę pieczone ciasto. Mnóstwo kalorii, ale ten smak... Musisz spróbować!
Składniki na key lime pie z borówkami, czyli placek limonkowy z dodatkiem borówek
300 g herbatników
100 g masła (miękkiego)
masa:
4 żółtka
800 g mleka skondensowanego słodzonego (ok. 1,5 puszki)
7 limonek
250 g borówek amerykańskich
Przygotowanie dania key lime pie z borówkami, czyli placek limonkowy
... z dodatkiem borówek
- Piekarnik nagrzej do 170 stopni Celsjusza (z termoobiegiem 150 stopni). Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm.
- Herbatniki pokrusz najdrobniej jak się da (najlepszy jest do tego malakser), dodaj masło i wymieszaj aż powstaną mokre okruszki. Wysyp je do tortownicy ugnieć tworząc spód oraz rant na mniej więcej 3/4 wysokości tortownicy. Włóż do lodówki.
- Zetrzyj skórkę z 4 limonek. Wyciśnij sok z 7 limonek (przed wyciśnięciem cały owoc przetocz kilka razy po blacie naciskając całą dłonią dosyć mocno, dzięki temu łatwiej będzie wycisnąć sok :)).
- Do dużej miski wlej mleko skondensowane, dodaj żółtka, skórkę limonki oraz sok. Wymieszaj wszystko dobrze, np. trzepaczką rózgową lub mikserem, do dokładnego połączenia składników.
- Do masy wrzuć borówki i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Masę wlej na schłodzony spód i wstaw do piekarnika.
- Piecz ok. 30 minut, nadzienie powinno być ścięte, ale pozostać białe.
- Ciasto wystudź, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Cudowne ciasto, które potrzebuje niewiele pracy, za to efekt... 
Kremowe nadzienie wzbogacone borówkami, do tego kruchy spód. Czego można chcieć więcej w letni dzień? :) |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
