Ketchup z cukinii
3
2014-08-13
8 godzin
łatwe
Porcje: sporo
Składniki na ketchup z cukinii
1,5 kg obranej cukinii
0,5 kg cebuli
2 szklanki cukru
0,5 szklanki octu
łyżeczka słodkiej papryki
kopiasta łyżeczka cayenne
łyżeczka pieprzu
400 g koncentratu pomidorowego
garść soli
0,5 kg cebuli
2 szklanki cukru
0,5 szklanki octu
łyżeczka słodkiej papryki
kopiasta łyżeczka cayenne
łyżeczka pieprzu
400 g koncentratu pomidorowego
garść soli
Przygotowanie dania ketchup z cukinii
Cukinię ścieramy na grubych oczkach, cebule drobno kroimy. Całość zasypujemy garścią soli, mieszamy i odstawiamy na 6 godzin lekko odciskamy. Po tym czasie warzywa gotujemy do momentu aż zrobi się z nich papka. Następnie dodajemy cukier i ocet i gotujemy 20 minut. Następnie dodajemy koncentrat i przyprawy i gotujemy kolejne 20 minut.Pamiętajmy o mieszaniu całości od czasu do czasu.Miksujemy całość i gorące przelewamy do słoiczków, odwracamy do góry dnem a gdy się ostudzą i zaciągną odstawiamy do piwnicy.
Smacznego!
Ketchup jest super do parówek.
