»
Przepisy »
Dodatki do dań »
Ketchup z cukinii
8 godzin
łatwe
Porcje: sporo
Składniki na ketchup z cukinii
1,5 kg obranej cukinii
0,5 kg cebuli
2 szklanki cukru
0,5 szklanki octu
łyżeczka słodkiej papryki
kopiasta łyżeczka cayenne
łyżeczka pieprzu
400 g koncentratu pomidorowego
garść soli
0,5 kg cebuli
2 szklanki cukru
0,5 szklanki octu
łyżeczka słodkiej papryki
kopiasta łyżeczka cayenne
łyżeczka pieprzu
400 g koncentratu pomidorowego
garść soli
Przygotowanie dania ketchup z cukinii
...
Cukinię ścieramy na grubych oczkach, cebule drobno kroimy. Całość zasypujemy garścią soli, mieszamy i odstawiamy na 6 godzin lekko odciskamy. Po tym czasie warzywa gotujemy do momentu aż zrobi się z nich papka. Następnie dodajemy cukier i ocet i gotujemy 20 minut. Następnie dodajemy koncentrat i przyprawy i gotujemy kolejne 20 minut.Pamiętajmy o mieszaniu całości od czasu do czasu.Miksujemy całość i gorące przelewamy do słoiczków, odwracamy do góry dnem a gdy się ostudzą i zaciągną odstawiamy do piwnicy.
Smacznego!
Ketchup jest super do parówek.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ketchup z cukinii - komentarze
leeloo5
17.08.2014 15:50
Mam identyczny przepis i od kilku lat przerabiam w ten sposób nadmiar cukinii. Cześć słoiczków na pikantnie, część lagodnie z ziołami. Idealny jako dadatek do różnych sosów pomidorowych.