»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Ketchup
25
2004-06-01
2 dni
łatwe
Porcje: ok. 10 słoików na dżemy
Średnio pikantny, aksamitny po prostu
pycha
Składniki na ketchup
3 kg pomidorów
1/4 kg cebuli
1 kg wydrylowanych śliwek
1 kg jabłek
1/2 szkl. octu 10%
5 ziarenek goździków
5 ziarenek pieprzu
2 listki laurowe
1/2 kg cukru
1 łyżka soli
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka papryki słodkiej i ostrej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1/4 kg cebuli
1 kg wydrylowanych śliwek
1 kg jabłek
1/2 szkl. octu 10%
5 ziarenek goździków
5 ziarenek pieprzu
2 listki laurowe
1/2 kg cukru
1 łyżka soli
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka papryki słodkiej i ostrej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
Przygotowanie dania ketchup
...
Pomidory pokroić, dodać pokrojonejabłka, śliwki i cebulę. Gotować na
wolnym ogniu tak długo aż
odparujemy do odpowiedniej
konsystencji.
Zmiksować (niekoniecznie) i przetrzeć
przez sito. Jeżeli po przetarciu
konsystencja jest zbyt płynna to
należy jeszcze trochę odparować.
Trzeba od czasu do czasu mieszać aby
się nie przypaliło i uważać gdyż w
trakcie zagęszczania potrafi pryskać.
Ocet, goździki, listek, pieprz
zagotować, potrzymać pod
przykryciem aż trochę przestygnie i
nabierze właściwego aromatu. Dodać
do przecieru bez przypraw.
Na koniec dodać pozostałe przyprawy.
Zagotować.
Gotowy gorący keczup wkładać do
słoików i szybko zakęcić.
Pomidory zawsze kroję ze skórką. Na koniec trzeba wszystko przetrzeć przez sito, więc nie ma znaczenia czy będą ze skórką czy bez niej. Ilość cukru można spokojnie zmniejszyć wg własnego smaku.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂
To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.
Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂
Cytryny w słoiku do herbaty
Cytryny w słoiku do herbaty są pyszne. To super dodatek do ciepłej herbaty, który sprawdzi się w jesienne i zimowe dni. Herbata z cytryną ze słoika rozgrzeje, doda energii i poprawi humor. Przekonaj się sama i wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis na cytryny w słoiku do herbaty :)
Cytryny w słoiku do herbaty to zaledwie kilka łatwo dostępnych produktów. Najważniejszym składnikiem są...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Barszcz ukraiński z pampuszkami
Barszcz ukraiński to mnóstwo smaku i aromatu. Świetnie smakuje w towarzystwie pampuszek i czosnkowego sosu. Dodatek boczku sprawia, że zupa zyskuje nutę wędzonki i jest sycąca. Barszcz ukraiński najlepiej smakuje w chłodne dni jesienią i zimą. Rozgrzeje głodne brzuszki, doda energii i poprawi humor :)
Przepis na ten obłędny barszcz ukraiński z pampuszkami jest taki, jak lubisz. Robi się...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Zapiekane naleśniki ze szpinakiem w sosie pomidorowym
To po prostu feeria smaków, kolorów i aromatów.
Naleśniki są mięciutkie i cieniutkie, wypełnione pysznym farszem i zapieczonej pod aromatycznym sosem :)
Jeśli lubisz naleśniki, dobrze doprawiony szpinak, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie :)
Danie jest sycące, ale nie ciężkie, bo przecież głównym jego składnikiem jest zielony, bogaty w witaminy i mikroelementy szpinak rozdrobniony...
Ketchup - komentarze
goshka13
6.11.2017 12:20
W tym roku kolejny raz sięgnęłam po ten przepis aby przygotować zapas ketchupu na zimę. Rewelacja!
Odkąd robię go samodzielnie nie kupuję już przemysłowych.
~Monika
4.09.2016 18:26
Ponawiam jedno z pytań.. czy słoiczki pasteryzować?
justyb
10.09.2015 09:00
Rewelacja !!! Wczoraj zrobiłam pierwszą partię ( z podwójnej porcji), zjedliśmy do kolacji słoik i dziś znów z podwójnej. Dzieci zachwycone, ketchup przepyszny, ale cukru, tak jak poprzednicy dałam o połowę mniej.
~Gość
29.08.2015 07:35
właśnie zrobiłam i wyszedł przeeeeeepyszny :)
dziękuje za przepis
~dorta
21.09.2014 22:34
Własnie uczyniłam ten ketchup ,jest pyszy :-D polecam
AnnaMarlena
30.08.2014 06:38
Wygląda rewelacyjne ale po tygodniowym gotowaniu powideł zostawię przepis na przyszły rok do wypróbowania albo nie zrobię dużo mniejszą ilość
~matisia
29.08.2014 02:39
Witam, mam takie techniczne - pewnie dla wielu banalne - pytanie... Co to znaczy "gotować przez 2 dni"? Non stop gotować, na słabym ogniu czy mocniej? Czy na koniec trzeba pasteryzować słoiki?
~Barbara
26.08.2014 11:08
Ketchup pyszny, robię właśnie drugą porcję. Dziecko powiedziało, że rewelacja. Dałam tylko 200 g cukru i połowę ilości octu. Polecam!!!!
buzia
10.10.2013 11:01
PRZEPIS TEN JEST REWELACYJNY .
WCZEŚNIEJ ZROBIŁAM Z PRZEPISU OD KUMPELI , POTEM TEN TAMTEN JEST PYSZNY BEZ ŚLIWEK I JABŁEK , ALE TEN PO PROSTU MIÓD W GĘBIE , ZNIKA TAK SZYBKO ŻE MUSZĘ JESZCZE DOROBIĆ Z TYM ŻE JA WSYPAŁAM DUŻO MNIEJ CUKRU GDZIEŚ OK 1/4 Z PORCJI BO ZA SŁODKIM ZA BARDZO NIE PRZEPADAM . W SKALI OD 1 DO 5 WIELKIE 5
alicjachmiel
16.09.2013 13:27
Rewelacja, z samej ciekawości zrobiłam, bo zaintrygowały mnie składniki i muszę powiedzieć, że się opłacało:).
Cukru dałam 200g, 1/4szkl. octu, łyżeczkę pieprzu i peperoni, wyszedł ostry, tak jak lubie:).
Przepis wydrukowany i będę do niego wracać.
buenka
25.08.2013 19:30
Pierwsza partia gotowa. Ponieważ nie miałam ani świeżych śliwek ani jabłek dodałam ubiegłoroczne przetwory -powidła śliwkowe i jabłka jak do szarlotki. Dodałam wszystkie składniki oprócz cukru. Wyszło re-we-la-cyj-nie :)))
Następną partię zrobię już w/g przepisu(dowiozłam jabłka i śliwki z działki:) ) - tylko teraz dodam mniej octu, będzie łagodniejszy. Przepis jest przepyszny - dziękuję :))))
~rav busko
1.09.2012 09:38
dziękuję za przepis, który stanowił dla mnie wstępny zarys do zrobienia ketchupu.
W trakcie gotowania pomidorów przeleciałem przez ogródek przydomowy i pozbierałem liście selera pory lubczyk zioła, generalnie co było i do gara. Jeszcze parę drobnych przeróbek oczywiście wszystko na oko
Raczej mniej niż w przepisie cukru soli octu cynamonu imbiru goździków.
Liście laurowe i ziele angielskie dodałem do przy gotowaniu pokrojonych pomidorów
Efekt końcowy naprawdę znakomity.
Teraz przygotowuję następną partię pomidorów zamiast cukru zamierzam dodać miód.
MortalSin
6.09.2011 21:29
Przepis super, tym bardziej, że robiłam go 'na oko'. Nie miałam już śliwek z ogródka, więc obyło się bez nich. Bazą były cztery słoiki za bardzo odgotowanego sosu pomidorowego, był tak kwaśny, że wymagał przerobienia ;) Przyprawy poszły mniej-więcej w ww ilości. Jabłka dodane totalnie na wyczucie. Dużo mniej cukru. I wyszło przepysznie. Jak dla mnie nieco za cynamonowo i słodko, a za mało pikantnie. Jednak mimo to sos jest po prostu bajeczny. Już się nie mogę doczekać otwarcia słoiczka. I jak ja kocham przepisy, które wychodzą 'na wyczucie' :)
dawny_basik
27.08.2011 14:49
Przepis doskonały, keczup wyszedł pyszny, mam nadzieję, że mojemu osobistemu keczupożercy też posmakuje. Jedyne modyfikacje jakie spotkały ten przepis to za radą autorki zmniejszona ilość cukru, a już od siebie dodałam 1 łyżeczkę mielonego pieprzu, bo lubimy ostre keczupy.
Polecam gorąco przepis!
smilingdolphin
11.05.2011 08:09
Aż mi wstyd, że dopiero teraz dodaję opinię... Ketchup jest pyszny. Dla nas idealny. W tym roku zrobię go z potrójnej porcji przynajmniej :-)
Pastelka
8.02.2011 20:18
Pyszny ketchup, w lutym przypomina schyłek lata!!! Mniam
iwona155321
15.09.2010 23:53
Zrobiłam tylko ze względu na dzieci, żeby nie jadły tych sklepowych konserwantów i polepszaczy smaku i zapachu. Ale już teraz wszyscy nie mogą oderwać się od słoiczka. REWELACJA
Wprowadziłam tylko drobne modyfikacje: tak jak sugerowałyście dałam o wiele mniej cukru, również octu dałam mniej niż w oryginale.
Zmieniłam też sposób przygotowywania - mam nadzieję, że mnie nie posądzicie o herezje kulinarne ;) ale żeby skrócić czas gotowania i zmniejszyć ryzyko przypalenia, najpierw wszystkie warzywa zmieliłam w maszynce do mięsa i dopiero taką pulpę gotowałam.
adebska
14.10.2009 19:10
Udało się !!!!! Małe modyfikacje z przyprawami. Na pewno mniej goździków i cynamonu na korzyść czosnku i ostrej papryki. Ponieważ mam wyjątkowe marudy w domu musiałam przetrzeć keczup blenderem a potem dodatkowo przez druciane sitko. Wyszedł gładki i baaaaaardzo smaczny.
AliczekG
23.09.2009 17:28
Ketchup :) pyszny,aromatyczny i przede wszystkim własnej produkcji :).Zrobiłam z dwóch porcji i boję się, że może zabraknąć :(
Pięknie dziękuję za wspaniały przepis i wszystkim bardzo polecam !!!
RenataC
13.09.2008 15:50
Przepis rewelacyjny.!!! Dzisiaj przygotowuję kolejną porcję. Ja też dodałam mniej cukru.
iwa1406
6.09.2008 15:45
Mam pytanie, czy pomidory ze skórą czy najpierw je sparzyć?
nutinka
17.10.2007 19:47
Ten keczup jest boski! Obawiałam się, że będzie za bardzo czuć śliwki, ale zupełnie niepotrzebnie. Dałam mniej cukru, bo owoce i warzywa miałam dojrzałe i słodkie. I zamiast papryki wsypałam trochę świeżo zmielonego zielonego pieprzu. Smak jest dokładnie taki, jaki najbardziej odpowiada mojej rodzinie. Obawiam się tylko, że mimo 15 słoiczków szybko odczujemy, że keczupu wyszło za mało... W przyszłym roku zrobię z podwójnej porcji. :)
Nalle
26.09.2007 10:21
PYSZNY!!! Bałam się przecieru a wyszedł rasowy kechup :-) Polecam bardzo!!!! Dodałam łyżeczkę czosnku suszonego i 3 łyzki soli zamiast 1. Ocet miałam tylko winny, jabłkowy. Efekt naprawdę świetny!
adriannaC
22.08.2004 13:59
Bardzo smaczny, ale jak dla mnie trochę za słodki. Następnym razem dodam mniej cukru.
