Ketchup

W tym roku kolejny raz sięgnęłam po ten przepis aby przygotować zapas ketchupu na zimę. Rewelacja! Odkąd robię go samodzielnie nie kupuję już przemysłowych.

Ponawiam jedno z pytań.. czy słoiczki pasteryzować?

Rewelacja !!! Wczoraj zrobiłam pierwszą partię ( z podwójnej porcji), zjedliśmy do kolacji słoik i dziś znów z podwójnej. Dzieci zachwycone, ketchup przepyszny, ale cukru, tak jak poprzednicy dałam o połowę mniej.

właśnie zrobiłam i wyszedł przeeeeeepyszny :) dziękuje za przepis

Własnie uczyniłam ten ketchup ,jest pyszy :-D polecam

Wygląda rewelacyjne ale po tygodniowym gotowaniu powideł zostawię przepis na przyszły rok do wypróbowania albo nie zrobię dużo mniejszą ilość

Witam, mam takie techniczne - pewnie dla wielu banalne - pytanie... Co to znaczy "gotować przez 2 dni"? Non stop gotować, na słabym ogniu czy mocniej? Czy na koniec trzeba pasteryzować słoiki?

Ketchup pyszny, robię właśnie drugą porcję. Dziecko powiedziało, że rewelacja. Dałam tylko 200 g cukru i połowę ilości octu. Polecam!!!!

Bardzo interesujący przepis na ketchup.

PRZEPIS TEN JEST REWELACYJNY . WCZEŚNIEJ ZROBIŁAM Z PRZEPISU OD KUMPELI , POTEM TEN TAMTEN JEST PYSZNY BEZ ŚLIWEK I JABŁEK , ALE TEN PO PROSTU MIÓD W GĘBIE , ZNIKA TAK SZYBKO ŻE MUSZĘ JESZCZE DOROBIĆ Z TYM ŻE JA WSYPAŁAM DUŻO MNIEJ CUKRU GDZIEŚ OK 1/4 Z PORCJI BO ZA SŁODKIM ZA BARDZO NIE PRZEPADAM . W SKALI OD 1 DO 5 WIELKIE 5

Rewelacja, z samej ciekawości zrobiłam, bo zaintrygowały mnie składniki i muszę powiedzieć, że się opłacało:). Cukru dałam 200g, 1/4szkl. octu, łyżeczkę pieprzu i peperoni, wyszedł ostry, tak jak lubie:). Przepis wydrukowany i będę do niego wracać.

Pierwsza partia gotowa. Ponieważ nie miałam ani świeżych śliwek ani jabłek dodałam ubiegłoroczne przetwory -powidła śliwkowe i jabłka jak do szarlotki. Dodałam wszystkie składniki oprócz cukru. Wyszło re-we-la-cyj-nie :))) Następną partię zrobię już w/g przepisu(dowiozłam jabłka i śliwki z działki:) ) - tylko teraz dodam mniej octu, będzie łagodniejszy. Przepis jest przepyszny - dziękuję :))))

dziękuję za przepis, który stanowił dla mnie wstępny zarys do zrobienia ketchupu. W trakcie gotowania pomidorów przeleciałem przez ogródek przydomowy i pozbierałem liście selera pory lubczyk zioła, generalnie co było i do gara. Jeszcze parę drobnych przeróbek oczywiście wszystko na oko Raczej mniej niż w przepisie cukru soli octu cynamonu imbiru goździków. Liście laurowe i ziele angielskie dodałem do przy gotowaniu pokrojonych pomidorów Efekt końcowy naprawdę znakomity. Teraz przygotowuję następną partię pomidorów zamiast cukru zamierzam dodać miód.

Przepis super, tym bardziej, że robiłam go 'na oko'. Nie miałam już śliwek z ogródka, więc obyło się bez nich. Bazą były cztery słoiki za bardzo odgotowanego sosu pomidorowego, był tak kwaśny, że wymagał przerobienia ;) Przyprawy poszły mniej-więcej w ww ilości. Jabłka dodane totalnie na wyczucie. Dużo mniej cukru. I wyszło przepysznie. Jak dla mnie nieco za cynamonowo i słodko, a za mało pikantnie. Jednak mimo to sos jest po prostu bajeczny. Już się nie mogę doczekać otwarcia słoiczka. I jak ja kocham przepisy, które wychodzą 'na wyczucie' :)

Przepis doskonały, keczup wyszedł pyszny, mam nadzieję, że mojemu osobistemu keczupożercy też posmakuje. Jedyne modyfikacje jakie spotkały ten przepis to za radą autorki zmniejszona ilość cukru, a już od siebie dodałam 1 łyżeczkę mielonego pieprzu, bo lubimy ostre keczupy. Polecam gorąco przepis!

Aż mi wstyd, że dopiero teraz dodaję opinię... Ketchup jest pyszny. Dla nas idealny. W tym roku zrobię go z potrójnej porcji przynajmniej :-)

Pyszny ketchup, w lutym przypomina schyłek lata!!! Mniam

Zrobiłam tylko ze względu na dzieci, żeby nie jadły tych sklepowych konserwantów i polepszaczy smaku i zapachu. Ale już teraz wszyscy nie mogą oderwać się od słoiczka. REWELACJA Wprowadziłam tylko drobne modyfikacje: tak jak sugerowałyście dałam o wiele mniej cukru, również octu dałam mniej niż w oryginale. Zmieniłam też sposób przygotowywania - mam nadzieję, że mnie nie posądzicie o herezje kulinarne ;) ale żeby skrócić czas gotowania i zmniejszyć ryzyko przypalenia, najpierw wszystkie warzywa zmieliłam w maszynce do mięsa i dopiero taką pulpę gotowałam.

Udało się !!!!! Małe modyfikacje z przyprawami. Na pewno mniej goździków i cynamonu na korzyść czosnku i ostrej papryki. Ponieważ mam wyjątkowe marudy w domu musiałam przetrzeć keczup blenderem a potem dodatkowo przez druciane sitko. Wyszedł gładki i baaaaaardzo smaczny.

Ketchup :) pyszny,aromatyczny i przede wszystkim własnej produkcji :).Zrobiłam z dwóch porcji i boję się, że może zabraknąć :( Pięknie dziękuję za wspaniały przepis i wszystkim bardzo polecam !!!

Przepis rewelacyjny.!!! Dzisiaj przygotowuję kolejną porcję. Ja też dodałam mniej cukru.

Mam pytanie, czy pomidory ze skórą czy najpierw je sparzyć?

Ten keczup jest boski! Obawiałam się, że będzie za bardzo czuć śliwki, ale zupełnie niepotrzebnie. Dałam mniej cukru, bo owoce i warzywa miałam dojrzałe i słodkie. I zamiast papryki wsypałam trochę świeżo zmielonego zielonego pieprzu. Smak jest dokładnie taki, jaki najbardziej odpowiada mojej rodzinie. Obawiam się tylko, że mimo 15 słoiczków szybko odczujemy, że keczupu wyszło za mało... W przyszłym roku zrobię z podwójnej porcji. :)

PYSZNY!!! Bałam się przecieru a wyszedł rasowy kechup :-) Polecam bardzo!!!! Dodałam łyżeczkę czosnku suszonego i 3 łyzki soli zamiast 1. Ocet miałam tylko winny, jabłkowy. Efekt naprawdę świetny!

Bardzo smaczny, ale jak dla mnie trochę za słodki. Następnym razem dodam mniej cukru.