Keks świateczny


  
1 5 5 47
2003-11-06
40 minut
łatwe
Porcje: 2 foremki keksowe
Kuchnia europejska
Keks świateczny

Prawdziwie swiateczny z duza iloscia bakalii otoczonych pysznym, delikatnym ciastem.


Składniki na keks świateczny

1 kostka zmiekczonego masla
1 1/2 szklanki cukru pudru
5 duzych jajek (zoltka i bialka osobno)
1 lyzka proszku do pieczenia
225g przesianej maki
1 lyzka ekstrakatu z wanilii
2 lyzki wodki
1/2 kg bakalii (rodzynki, figi, daktyle, suszone wisnie i zurawiny, skorka pomaranczowa, grubo posiekane orzechy i migdaly itp.)

Przygotowanie dania keks świateczny

...

Waskie foremki keksowe dobrze posmarowac maslem i wysypac maka. Rodzynki zalac goraca woda i zostawic na kilka minut, dobrze odsaczyc i obsypac maka. Rozgrzac piekarnik do temperatury 180C.
Maslo dobrze rozetrzec, dodac cukier puder i ubic na puszysta mase. Ciagle ubijajac dodac po jednym zoltka, proszek do pieczenia, make, wanilie i wodke. Z bialek ubic sztywna piane, dodac 1/3 do masy i dobrze wymieszac, aby troche ja rozluznic, potem deliktanie wmieszac pozostala piane i dodac bakalie. Nalozyc do foremek i piec przez okolo 15-20 minut, az beda lekko zrumienione i patyczek wbity w srodek ciasta bedzie suchy.
Wyjac z foremek i wystudzic na drucianej siateczce. Szczelnie zawinac w folie i zostawic do nastepnego dnia aby ciasto odpoczelo i nabralo aromatu. Mozna polukrowac lub posypac cukrem pudrem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Keks świateczny - komentarze

Frasob
Frasob
12.04.2017 22:26
Keks jest super!!! Piekę go ok. 50 min. i wychodzi rewelacyjnie. Dziękuję za świetny przepis:-)
~ineni
~ineni
20.12.2015 16:16
No niestety nie wyszedł mi :(. Po 35 min. pieczenia, po mieszkaniu zaczął rozchodzić się zapach przypalającego się ciasta więc wyłączyłam. Wyglądał na upieczony. Wyjęłam z foremki i po chwili zobaczyłam, że się zapada. Rozkroiłam i środek wypłynął :(. Włożyłam jeszcze do piekarnika, ale nic z tego raczej nie będzie. Tyle bakali do śmieci :(. Więcej nie zabieram się za keks :(. Święta będą bez keksu.
LidkaTF
LidkaTF
21.12.2015 18:51
Faktycznie keks potrzebuje trochę więcej czasu. Ja piekłam go ok. 50 min., a 10 min. przed końcem pieczenia nacięłam ostrym nożem wierzch - troszkę wypłynęło, ale dopiekł się ekstra :)
~ineni
~ineni
11.12.2015 23:28
Będę wdzięczna za informację, jak długo można przechowywać keks. Chciałabym zrobić wcześniej, nie tuż przed świętami.
LidkaTF
LidkaTF
11.12.2015 15:04
Właśnie wyjęłam z piekarnika "próbny" wypiek z połowy porcji :) Smaczny i genialnie prosty!
buenka
buenka
6.01.2015 13:07
Zdecydowanie polecam robić z podwójnej porcji ! Keks pierwsza klasa :) Ze wszystkich świątecznych(pysznych) ciast został "pożarty" w pierwszej kolejności :):):)
Marta1986
Marta1986
2.12.2013 14:13
Keks ma mnóstwo bakalii i tu pozytyw bo ja uwielbiam ciasta z dużą ilością bakalii. Do keksu również używam cukru pudru gdyż lepiej łączy się z masłem.Rodzynki zalewam ciepłą wodą.Najważniejsze to bakalie bardzo dokładnie obtoczyć w mące aby po dodaniu do ciasta nie opadły na dno a były w całej strukturze ciasta.Jajka muszą być w temperaturze pokojowej.Ja piokę zazwyczaj ok.40 minut ale to zalerzy od piekarnika.Ciasto jest pyszne i pięknie pachnie:-)
zdegustowana
zdegustowana
25.03.2013 13:24
Keks wspaniały,bajaderki wszystkie przepisy Ci cudowne i warto je wprowadzać w swoje stałe menu. Niestety czas pieczenia za krótki,nie wiem jak bajaderce to wychodzi ale ja zawsze piekę 50 min. Z tymi keksówkami też nie powiadzino jakiej długości,wszk są różne. U mnie z tego przepisu wychodzą owszem dwie keksówki ale jedna 35 cm a druga 20 cm. Niestey ciasta mogłoby być więcej w blaszkach. Przepis sam w sobie genialny. Dzieki bajaderko!!!
zielonka
zielonka
21.01.2013 13:12
szukałam takiego przepisu od dawna. pyszne ciasto rozpływające się w ustach. Nie schowają się wszystkie keksy w cukierniach! Super przepis Bajaderko gratuluję!!
RenataC
RenataC
23.12.2012 16:54
Keks ten piekę od kilku lat i nie wyobrażam sobie swiąt bez tego ciasta. Jest to najlepszy keks pod słońcem. Pozdrawiam autorkę przepisu Bajaderkę, jej przepisy są najlepsze.
rysiada
rysiada
22.12.2012 20:46
Bajaderko- jesteś czarownicą :biglol: skąd masz takie świetne przepisy? to jakaś magia :-) co zbytnie zrobiła wg Twoich receptur -wychodzi świetne :-) ...ale ten keks to już przegięcie :-)... nie dość że prosty i szybki do zrobienia, to jeszcze tak pyszny, że sama pochłonęłam 3/4 jednej blaszki :tongue:.... dodam tylko że nie przepadam za ciastami :smirk:
anitka.m
anitka.m
7.04.2011 14:35
Keks jest wspaniały. Kto by tam wytrzymał do następnego dnia! Ale na szczęście kawałek został i faktycznie, jest jeszcze lepszy!
Madalena
Madalena
30.12.2010 09:09
Ten keks zachwycił wszystkich, którzy go próbowali, a była to duża grupa osób. Keks zrobiłam z podwójnej ilości (4 keksówki), a zniknął błyskawicznie. Ciasto faktycznie delikatne w smaku; idealna kompozycja z bakaliami. Jedyny - malutki - minusik to opadające na dno owoce; choć nie wiem co było powodem, bo opadły niektórych formach a w innych rozmieściły się równomiernie. Ale i tak będę go jeszcze piekła - np. na Sylwestra!
dtj
dtj
5.01.2010 21:41
Bardzo smaczny, robiłam już dwa razy tylko nie wiem z jakiego powodu za drugim razem wogóle nie wyrósł stał jak zaczarowany. Pierwszym razem pięknie wyrósł, tylko pękł. Może ktoś wie co jest przyczyną pękania keksa? Przepis 5+
Aggie8
Aggie8
22.12.2009 11:57
A może bajderka mogłaby dodać, w tekście przepisu żeby uważać na ten czas pieczenia? Ja wydrukowałam sobie przepis dawno temu, ale bez opinii i zapomniałam że trzeba go piec dłużej więc zaglądałam bez sensu co pięć minut trochę się stresując, że coś źle zrobiłam a i tak piekłam prawie godzinę. Oczywiście samo ciasto jest super!
Andzia1
Andzia1
19.12.2009 13:39
Upiekłam przedwczoraj keksy z podwójnej porcji. Wyszedł jeden duży i trzy mniejsze. Myślałam naiwna, że to na święta wystarczy. Po keksach śladu nie ma. Zjedli ci co to podobno keksow nie lubią. Polecam gorąco ten przepis:)
irenka444
irenka444
13.02.2009 20:16
Coś wspaniałego, duma mnie rozpierała, bo czegoś takiego nie widziałam jeszcze nigdy: wszystkim wyjątkowo smakował, a teść nawet podkradał!!!
szlepcio
szlepcio
19.01.2009 20:30
Ten keks jest wspaniały! O ile cała moja rodzina nie lubi keksów, to ten wcinali, aż im się uszy trzęsły. Ciasto jest wspaniałe i ten delikatny aromat wanilii... Mmm... pyszności.
ewafla
ewafla
10.11.2008 16:21
Za debiut keksowy daje sobie szostke ;) Ciacho wyszlo dokladnie takie jak na zdjeciu... Co zrobilam inaczej? Dalam polowe cukru. Bakalie, kolorowy kandyzowany ananas itp. daly tyle slodyczy, ze nie bylo potrzeby przesladzac ciasta cukrem. Zasugerowalam sie wczesniejszymi opiniami na temat dlugosci pieczenia i u mnie trwalo ono rowno 50 minut - bez przypalenia :) Bardzo gorąco polecam!
ssylwina
ssylwina
13.04.2008 16:16
Uwielbiam zapach pieczonego ciasta ,który rozchodzi sie po całym domu.Właśnie wyjęłam z piekarnika pachnący bakaliami keks.Jak zwykle zrobiłam go trochę po swojemu.Zamiast 5 jaj dałam: 4 białka i 2 całe jajka .Zwykle robię na samych białkach,szkoda wyrzucać gdy zostaja z np.kruchego ciasta czy drożdżowego.Zostawiam w słoiczku w lodówce i czekają cierpliwie...Lubię gdy keks jest mocno bakaliowy i kolorowy dlatego daję zwyle ananas kandyzowany w róznych kolorach, skórkę pomarańczową,z limetki, wiśnie kandyzowane,rodzynki,płatki migdałowe i wszystko co jest kandyzowane i bardzo kolorowe ,i co w danej chwili wpadnie mi pod rękę.Polecam gorąco keks jako ciasto które nie wymaga dużej wprawy,szybkie w wykonaniu i pyszne w pałaszowaniu!!!
Majowa
Majowa
4.03.2008 18:55
Pyszny. Bakalie nie opadają. Może sobie poleżeć. Jednym słowem super.
Jaspaghetti
Jaspaghetti
2.01.2008 12:13
Super keksik - zrobilam dwa wg przepisu i jeszcze dzis wylizuje okruszki. uwielbiam ciasto z duza iloscia bakalii. Dziekuje za przepis i polecam wszystkim.
lideczka
lideczka
1.01.2008 19:26
I tym razem się nie zawiodłam. Wspaniałe ciasto. I, co ważne, spokojnie może leżakować bez uszczerbku na smaku:).
renata80
renata80
31.12.2007 08:58
Jak zwykle kolejny Twój przepis okazał się rewelacją :) Dziękuję!!! To było ciasto które najszybciej znikło w święta!
GosKa
GosKa
25.12.2007 18:40
Rewelacja! Nie sadzilam, ze uda mi sie kiedykolwiek zrobic keks, w ktorym bakalie nie opadaja na dno. Mnie jedna porcja starczyla na jedna blaszke, pieklam prawie godzine. Jest absolutnie pyszny.
peonia
peonia
22.12.2007 12:29
Ciasto rewelacja !!!!! Ja dodaję zamiast wódki brandy, co nieco zmienia smak keksu. a bakalii daję na oko (trzy michy....) Co prawda jak zauważono, ciasto piecze się nieco dłużej, ale naprawdę jest na co poczekać. Przepis godny Kulinarnego Nobla !
adriannaC
adriannaC
20.12.2007 09:48
Zrobiłam na urodziny synka - teraz mam zamówienie żeby upiec ten keks na święta. Naprawdę pyszny keks. Dziękuję za przepis :)
Kociczka
Kociczka
7.12.2007 22:46
Zrobiłam próbę przedświąteczną. Keks wyszedł przepyszny!!!! Mocno bakaliowy i aromatyczny. Najlepszy przepis na keksa:) Polecam spróbować:)
truziomka
truziomka
25.02.2007 09:44
Przepyszny keks. Puszysty a jednocześnie wilgotny, z mnóstwem bakalii (ja użyłam tych, które zostały mi po nalewce bożonarodzeniowej). Dziękuję za świetny przepis.
JWK10
JWK10
20.02.2007 10:45
Ten keks jest wspaniały. Już nigdy z innego przepisu go nie zrobię. Długo zachowuje świeżość, bakalie nie opadają na dno , są równomiernie rozłożone.
modlicha
modlicha
2.01.2007 08:32
Keks przepyszny, taki troszkę piaskowy. Dałam 1/2 szklanki cukru i poziom słodkości był akuratny, przyjemnie łechtał podniebienie, a nie mulił. Dałam też 60 dag bakali, ale następnym razem dam nawet 70 dag - lubię, kiedy bakali jest tyle, by ciasto tylko łączyło je w jedną całość. Świetnym dodatkiem jest ananas kandyzowany. U mnie ten keks też piekł się ok. godziny, w pewnym momencie musiałam przykryć go folią aluminiową, bo zaczął się za bardzo rumienić. Przy napełnianiu foremek trzeba pamiętać, że ten keks bardzo rośnie, mnie prawie wyszedł z foremki. :-)
Malinna
Malinna
29.12.2006 11:08
Bajaderko, moja Mama - tradycjonalistka, wierna swojemu zeszytowi z przepisami, złamała się w tym roku. Uległa moim namowom i upiekła keksy z Twojego przepisu. Była zachwycona, zresztą jak wszyscy współbiesiadnicy.
Secretgarden
Secretgarden
27.12.2006 17:00
Keks bardzo smaczny,ale musiałam go piec prawie 50 minut,po 20 był surowy w środku,bakalie nieco opadły,co dotąd mi się nie zdarzało...Delikatny,pulchny,p achnacy,poezja smaku!
Secretgarden
Secretgarden
27.12.2006 16:53
Keks bardzo smaczny,ale musiałam go piec prawie 50 minut,po 20 był surowy w środku,bakalie nieco opadły,co dotąd mi się nie zdarzało...Delikatny,pulchny,p achnacy,poezja smaku!
kid
kid
21.08.2006 16:46
Ciasto bardzo dobre. Niestety bakalii miałam tylko 20 dkg i może dlatego opadły mi na dno. Przepis polecam :)
yenulka
yenulka
28.12.2005 13:09
nie umiem pisac tak pieknie jak eposka, wiec powiem tylko, ze podpisuje sie pod jej opinia dwoma recami ze o nogach nie wspomne :))) i nie mam pojecia jak przy nastepnym pieczeniu wytrzymam te kilka dni na dojrzewanie ciasta... bo teraz juz wiem jakie jest wspaniale!!!
annar
annar
13.12.2005 10:41
Piekłam wczoraj...i musiałam kawałeczek spróbować!!! Pyszne puchate ciasto!!! Rewelacja!! A ten zapach ...mniam!!
lideczka
lideczka
12.12.2005 08:49
Przepyszny jest ten keks! W tym roku na pewno też go zrobię. Mniam!
Wioletta
Wioletta
3.12.2005 18:53
Jestem winna opinię do tego przepisu. Zresztą pewna byłam, że ją już dawno dodawałam, ale widzę, że opinii nie ma. Uzupełniam zatem. Keks jest cudowny - lekki i bogaty. Nie starzeje się za szybko, a raczej z czasem zyskuje na pyszności. Robiłam go już kilka razy. Nie tylko na święta. Smakuje zwłasza mojemu bratu - wielkiemu smakoszowi keksów... pochwała keksu z jego ust, to nie przelewki :-)
Malinna
Malinna
3.11.2004 23:17
Bajaderko! Keks jest rewelacyjny! Piekł mi się co prawda prawie godzinę, góra się przypalala, a środek wciąż był surowy. Dziękuję za kolejny super przepis! Na pewno upiekę go jeszcze na święta.
grosikk
grosikk
12.10.2004 21:29
co tu dużo gadać (pisać)PYSZNE!!!!!!!!!!!!!
piola
piola
7.02.2004 18:07
Kolejny super przepis z książki Bajaderki:-) Ciasto pięknie wyrosło, było bardzo smaczne. Upiekłam je wieczorem a następnego dnia koło południa została już tylko połowa. Polecam wszystkim!
choco
choco
6.02.2004 08:10
Bardzo świąteczne, łatwe i pyszne ciasto, jak wszystkie wg Bajaderkowych przepisów. U mnie już wpisany jako niezbędny element świąt.
eposka
eposka
21.01.2004 21:46
bajaderko, wystawiłaś moją bynajmniej nie anielską cierpliwość na okrutną próbę - kazałaś czekać do następnego dnia, aż po upieczeniu ciasto dojrzeje!!! A ono wyglądało i pachniało tak, że stałam nad nim z ostrym nożem w dłoni i już, już zamierzałam popełnić czyn niegodny... W ostatniej chwili wstyd chyba powstrzymał mnie przed pożarciem keksa świątecznego Twojego autorstwa. Drugi raz tego nie zrobię, nawet pod karą chłosty, bo już wiem, jak smakuje. Bosko, wprost diabelnie bosko! Jestem rodzynkowym przeciwnikiem, ale moje keksy zawsze uginają się od bakalii - jest tyle innych pysznych owoców... Ten keks napchany po brzegi tym, co udało mi się znaleźć w poznańskich sklepach zdawał się jednocześmnie przeczyć zasadom ciążenia - ciasto było pulchne, jak cherubinek i lekkie, jak obłoczek stanowiąc cudną osnowę wątku bakaliowego. Moje tegoroczne święta były słodko-gorzkie. Słodkie dzięki Twojemu keskowi. Maestro - moje ukłony! pozdrawiam ewa
bacardi
bacardi
9.01.2004 23:02
A ja właśnie zajadam kawałek tego pyszniutkiego keksu. Pierwszy raz piekłam go na świeta i z pewnością nie będzie to ciasto jedynie świateczne, albo też dni światecznych przybędzie w moim domu. W kwesti pieczenia, to podobnie jak Reniula piekłam dwa razy dłużej, ale może to od wielkosci foremki zależy.
reniula
reniula
27.12.2003 12:46
ciasto wyszło przepyszne ale mała uwaga.ja piekłam w temp.180 stopni 40 minut .Po 20 minutach jak sugerujesz ciasto było surowe .Ale wyszło znakomite Reniula.
gosiowo
gosiowo
21.12.2003 17:11
swietne lekkie i aromatyczne ciasto upieklo sie na zloto az szkoda lukrowac juz sprobowalam kawalek i jest rownie smaczne co ladne albo na odwrot :)