Keks bardzo mocno bakaliowy i do tego nie za trudny do upieczenia i
25
2004-05-08
120 minut
średniołatwe
Porcje: 6-8
Keks zawsze robiła moja babcia. W niewielkich keksówkach leżał na blacie i czekał na każdego łasucha. A tych zawsze było wielu :) Do tej pory keks to jedno z moich ulubionych ciast.
Oczywiście keks jest bardzo smakowity :) Niesamowitą robotę robią w tym keksie bakalie, nadając super smak i bardzo mocny, ale przyjemny aromat. Bo ten keks już od samego włożenia do piekarnika zaczyna przyciągać swoim zapachem wszystkich domowników.
Ten mocno bakaliowy keks nie jest za trudny do upieczenia. Przepis jest prosty i nie ma opcji, żeby keks się nie udał.
Keks bardzo mocno bakaliowy świetnie smakuje z gorącym mlekiem, zieloną herbatą czy białą kawą. To także ciasto, które powinno pojawić się wśród wypieków z okazji świąt Bożego Narodzenia. Dzięki temu prostemu przepisowi możesz upiec bakaliowy keks, który na pewno się uda. A do tego zrobi prawdziwą karierę wśród świątecznych ciast :)
Składniki na keks bardzo mocno bakaliowy i do tego nie za trudny do upieczenia i bardzo smakowity oczywiście
2 i pół szklanki mąki przedniej jakości
kostka margaryny [20 dag]
szklanka cukru
4 jaja
1/5 szklanki rumu
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
garść rodzynek
garść orzechów włoskich
pół garści daktyli bez pestek
pół garści moreli suszonych, pokrojonych na drobne kawałki
łyżka skórki pomarańczowej
pół garści migdałów
[albo te bakalie w dowolnych proporcjach]
bułka tarta do posypania formy - duża łyżka
kostka margaryny [20 dag]
szklanka cukru
4 jaja
1/5 szklanki rumu
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
garść rodzynek
garść orzechów włoskich
pół garści daktyli bez pestek
pół garści moreli suszonych, pokrojonych na drobne kawałki
łyżka skórki pomarańczowej
pół garści migdałów
[albo te bakalie w dowolnych proporcjach]
bułka tarta do posypania formy - duża łyżka
Przygotowanie dania keks bardzo mocno bakaliowy i do tego nie za
... trudny do upieczenia i bardzo smakowity oczywiście
Najpierw bakalie - myję te, które mycia wymagają i suszę. Potem wszystkie razem wrzucam do jednej miski i zalewam rumem.Margarynę z cukrem i szczyptą soli ucieram na puszystą masę. Kiedy przybierze konsystencję puchu, po kolei dodaję żółtka, cały czas ucierając.
Mąkę przesiewam i dodaję do masy. Dokładnie ucieram przez kilka minut najlepiej mikserem, aż ciasto będzie puszyste i jednolite. Pod koniec ucierania dodaję proszek do pieczenia.
Bakalie wyciągam z rumu i odstawiam na chwilę na sitku, by obciekły. Oprószam je mąką i dodaję do ciasta, i jeszcze raz dokładnie całość mieszam.
Z białek ubijam sztywną pianę, dodaję do ciasta i delikatnie mieszam.
Przygotowuję formę do keksa - smaruję margaryną i dokładnie oprószam tartą bulką. Do tak przygotowanej formy wkładam ciasto - powinno go tam być około 3 wysokości formy.
Ciasto piekę około 45 minut w temperaturze 190 stopni.
Potem już tylko czekam aż wystygnie, by kawałek spróbować!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Keks bardzo mocno bakaliowy i do tego nie za trudny do upieczenia i bardzo smakowity oczywiście - komentarze
~Ivo
21.12.2014 22:52
Fatalne, żałuje że trafiłam na ten przepis, i że nie czytałam na początku komentarzy, ciasto okropnie geste, nie można pomieszać, wypadałoby określić wielkość szklanki, podejrzewam że chodzi o literatkę ;) generalnie nie polecam!
izapia
29.06.2014 19:46
Dzięki za przepis :) Nie ma to jak domowy keks :)
RenataC
8.01.2011 20:24
Kesk rewelacyjny. Kilkakrotniejuż go piekłam, jego smak na długo pozostaje w pamięci.
annrzo
24.04.2010 19:14
Ciato wyszło jak należy, równie ładne jak i bardzo pyszne.
bg45
11.01.2010 21:42
Dwa razy go już piekłam, jest rewelacyjny. Zawsze się udaje. Dodałam mieszankę bakaliową i koniecznie pokrojone figi.
Bardzo prosty przepis, dziecko by zrobiło. Serdecznie polecam.
jeadeithe
14.02.2009 12:40
Nie dość, że prosty w wykonaniu, to jeszcze mi się nie zdarzyło żeby nie wyszedł. Można go robić z zamkniętymi oczami a i tak wyjdzie i będzie pyszniasty.
amber
25.03.2008 13:42
Jeszce dodam do poprzedniej swojej opini. Moje ciasto wyszło bardzo dobre, wcale nie za gęste. Nie dodawalam rumu, bakalie/ rodzynki i morele/ namoczyłam w wodzie.Kolor był keksowy, jasny.Dodałam troszkę aromatu waniliowego.Wyrabiałam robotem Mum.Ciasto pyszne, wilgotne. Nie wiem czemu wam nie wychodzi?
amber
25.03.2008 13:37
Keks bardzo pyszny. Upiekłam na Święta i chciałam zjeść go sama, ale niestety rodzina nie dała:)
amber
25.03.2008 13:36
Keks bardzo pyszny. Upiekłam na Święta i chciałam zjeść go sama, ale niestety rodzina nie dała:)
hanka1206
19.12.2007 14:16
Ciasto wspaniałe. Piekę ten keks bardzo często, smakuje całej rodzinie. Czasami aby przyspieszyć proces pieczenia dodaję gotową miszankę keksową. Rewelacja, nigdy bakalie nie opadają i jest wilgotny.
Anna115
5.10.2007 19:23
Ciasto smaczne, ale tak gęste że mój mikser prawie wysiadł, ciekawe jakiego miksera Grzegorz używa że miesza nim to ciasto, kolor rzeczywiście trochę dziwny bardziej piernikowy niż keksowy, a przy tej gęstości wymieszanie delikatne z białkiem graniczy z cudem, ale jak sobie ktoś poradzi to rzeczywiście smaczne [Grzegorz: miksera, co ma kilkanaście lat, nie do zdarcia... ;-) ]
kiciusia
11.02.2007 18:49
Faktycznie ciasto wychodzi zdecydowanie za gęste, ja osobiście poradziłam sobie dolewając płyn z moczenia bakalii. Mimo tego ciacho bardzo smaczne. Polecam
Nakretka12
4.05.2006 17:45
Łatwe, dosyć szybko się robi (jak się zatrudni robota do szatkowania bakalii:)) - tylko coś nie tak z listą składników... Ciasto wychodzi za gęste, dodałam ponad pół szklanki mleka, żeby uzyskać konsystencję umożliwiającą dodanie białek (dzięki monika77 za ostrzeżenie!)
monika77
17.12.2004 07:56
no cóż kicha jakaś mi wyszła albo ja sie nie znam , koneserem nei jestem ale ten rum mi zepsół caly smak, suche mi wyszło a mikser prawie zarżnełam bo z tego mi wyszla betonowa masa i piana z białek własciwie nie dawała sie połączyc...tej mąki za dużo czy cóś...no szkoda bo lubie keks a ten jakoś nie znalazł uznania zresztą reszta domowników podzieliła moje zdanie:(
ptysiak
8.10.2004 16:13
Jestem fanem tego ciasta od momentu poznania jego receptury i prostego sposobu wykonania. To klasyka mojego zestawu ciast. Moja żona zajada się nim za każdym razem. Gorąco polecam każdemu.
rozjolka
27.12.2003 20:13
upiekłam, i jest już prawie zjedzony, super,tylko mam pytanie, bo kolor jego był piernikowy, czy to przypadkiem, nie od tej ilości proszku ? Inne moje keksy miały kolor babkowy. A może to od rumu?
[Grzegorz: i taki kolor powinien być, to od rumu i bakalii]
rozjolka
21.12.2003 13:08
A co robicie z rumem, pozostałym po moczeniu bakalii? Jestem bardzo oszczędna! [Grzegorz: ten rum w zasadzie wsiąka w bakalie, a jak go trochę zostanie to fru, do ciasta, lub gdzie nie bądź indziej ;-) ]
madzinka
18.12.2003 18:11
mam pomysł na udoskonalenie tego keksu, próbowałam i jest przez to mniej suchy - dajcie troche pokrojonej w kostkę gruszki z kompotu i wydrylowanych wiśni (też z kompotu), koniecznie obtoczcie to mąką, dzięki tym owocom keks nie jest suchy, robie też inaczej ciasto, jaja i cukier miksuję na kogiel-mogiel, margarynke roztapiam i studzę. do koglu moglu daje make etc i na koniec margarynę, jakoś mi to szybciej wychodzi
agalu
22.04.2003 12:17
W życiu nie jadłam bardziej suchego ciasta. Okropność! Według tych proporcji, jak na mój smak, za mało bakalii. Więcej nie zrobię.
MniamUla
13.01.2003 12:38
Nie może się nie udać. Robiłam ten keks dwa razy i jest wspaniały. Najważniejsza rzecz - margaryna musi być ciepła, nie prosto z lodówki. Inaczej nie wyjdzie puszysta masa.
Ostatnio przepis trochę zmieniłam, dodałam mniej cukru ale za to trochę więcej mąki. I piekłam na okrągłej blaszce (średnia tortownica). Ciasto było niższe ale za to upiekło się szybciej.
Ojasia
27.12.2002 10:32
Mmmmm, aaaaaa, ooooo. Zrobiłam na Wigilię. Został pochłonięty przez domowników. A wspominają go do dzisiaj. Tylko, że rum został przez męża po części wypity (niby to zapobiegawczo antyprzeziębieniowo ), ale zmieszałam go z wódką i też było mniam. Dzięki za przepis. Wpisuje go do książki sprawdzonych przepisów.
alaska
23.12.2002 23:29
Keks rzeczywiście smaczny i bakalie rozkładają się równo. Ale ja chyba zrobiłam za gęste ciasto i bardzo mało urosło.
cahir3
13.05.2002 08:42
Ciasto pycha, zamiast rumu dałem marsalę i wyszło ekstra.
Gosia
20.12.2001 00:00
Pyszny keks!!!Pierwszy raz w życiu bakalie nie opadły na dno!!!
