Keks bakaliowy

  
1 5 5 1
2006-12-29
ok. 1,5 godz.
łatwe
Porcje: 1 keksówka
piekarnika keks ciastem bakalie cukru masło
Keks bakaliowy

Delikatne, wilgotne ciasto, pełne bakalii


Składniki na keks bakaliowy

4 jajka
4 łyżki masła
4 łyżki oleju słonecznikowego
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sok z pół cytryny
Bakalie: 10 dag rodzynek, kilka suszonych fig, 5 dag suszonych moreli, 5 dag orzechów włoskich, kandyzowana skórka pomarańczowa

Przygotowanie dania keks bakaliowy

Suszone owoce namoczyć w gorącej wodzie, gdy zmiękną - odcedzić.
Masło roztopić.
Żółtka, 7 łyżek cukru, stopione masło i olej rozetrzeć dobrze mikserem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sok z cytryny, chwilę miksować aż składniki połączą się.
Ubić na sztywno białka z 1 łyżką cukru, połączyć je z ciastem, wymieszać, dodać bakalie.
Przełożyć do podłużnej formy keksowej.
Piec ok. 1 godz. wkładając do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika. Po 45 minutach sprawdzić, czy nie jest juz aby upieczone. Jest gotowe, gdy wbity patyczek pozostaje suchy.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.