Keks

2004-07-07

około 1,2 godz

łatwe

Porcje: dwie formy keksówki

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Nigdy nie opadają mi w nim bakalie, jest go dużo, długo zachowuje świeżość, jest po prostu pyszny

Składniki na keks

3/4 szkl. wody
2 szklanki cukru ( można dać mniej )
2 torebki cukru waniliowego
kostka margaryny (można dać 3/4 kostki)
2 1/2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
dużo bakalii ( rodzynki, skórka pomarańczowa, figi,śliwki kalifornijskie,morele, orzechy )
trochę mąki ziemniaczanej do obtoczenia bakalii

Przygotowanie dania keks

Wodę, cukier, cukier waniliowy zagotować aby rozpuścić cukier, włożyć do gorącego margarynę i rozpuścić ją. Gdy ostygnie dodać do płynu mąkę, proszek, żółtka, dokładnie zmiksować, na koniec dać pianę z białek ubitą na sztywno bakalie, wymieszać.
Bakalie powinny być pokrojone raczej drobno, mniej więcej wielkości rodzynek lub drobniej i obtoczone( bez moczenia) w mące ziemniaczanej. Ciasto wylać do foremek wysmarowanych dobrze masłem i wysypanych bułką tartą. Piec na małym ogniu ( 180-200 stopni )ok 1 godziny, sprawdzić patyczkiem.

Ciasto najczęściej pęka w czasie pieczenia i tak podobno ma być w przypadku dobrego keksa.