»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Grecka »
Keftethes
1
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Keftethes to tradycyjne greckie kuleczki mięsne. Przepis na Keftethes znajdziesz poniżej. Możesz być pewny, że przygotujesz pyszne, ziołowe kotleciki. Idealne z frytkami lub ziemniaki piure i ogromną porcją zielonej sałaty.
Składniki na keftethes
pól kilogram mielonego mięsa wołowego lub cielęcego
1 jajko
2 czubate łyżki tartej bułki
2 średniej wielkości cebule
2 łyżki masła
po poło łyżeczki: majeranku, mięty
2 łyżki posiekanej natki pietruszki2 łyżki mąki
łyżka octu winnego
sól
świeżo zmielony pieprzolej do smażenia
1 jajko
2 czubate łyżki tartej bułki
2 średniej wielkości cebule
2 łyżki masła
po poło łyżeczki: majeranku, mięty
2 łyżki posiekanej natki pietruszki2 łyżki mąki
łyżka octu winnego
sól
świeżo zmielony pieprzolej do smażenia
Przygotowanie dania keftethes
...
W oryginalnym przepisie mięso jest siekane nożem na bardzo drobne kawałeczki. Mnie się nigdy nie chciało... dużo pracy i energii trzeba w to włożyć - ale pewnie lepsze niż z mięsa mielonego.Tak więc do mielonego mięsa dodaję jajko o tartą bułkę - wyrabiam na jednolitą masę. Na patelni rozgrzewam masło, smażę je samo przez chwilę. Zdejmuję patelnię z ognia i wrzucam do niego mięso, przyprawy, ocet, sól i pieprz. Mieszam to wszystko bardzo dokładnie, przykrywam i wstawiam do lodówki na godzinę.
Po tym czasie z mięsa formuję około 20 niewielkich kotlecików, obtaczam je w mące i smażę na silnie rozgrzanym oleju, aż będą a rumiane z wszystkich stron.
Mówię wam, pychota!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Keftethes - komentarze
carollina
20.10.2003 19:11
W oryginale mieso tez jest mielone a nie siekane. Poza tym przygotowuje sie jak normalne polskie kotlety mielone z ta roznica ze sie je piecze zamiast smazyc.
