Keftethes

1 5 5 1
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia grecka

Keftethes to tradycyjne greckie kuleczki mięsne. Przepis na Keftethes znajdziesz poniżej. Możesz być pewny, że przygotujesz pyszne, ziołowe kotleciki. Idealne z frytkami lub ziemniaki piure i ogromną porcją zielonej sałaty.


Składniki na keftethes

pól kilogram mielonego mięsa wołowego lub cielęcego
1 jajko
2 czubate łyżki tartej bułki
2 średniej wielkości cebule
2 łyżki masła
po poło łyżeczki: majeranku, mięty
2 łyżki posiekanej natki pietruszki2 łyżki mąki
łyżka octu winnego
sól
świeżo zmielony pieprzolej do smażenia

Przygotowanie dania keftethes

W oryginalnym przepisie mięso jest siekane nożem na bardzo drobne kawałeczki. Mnie się nigdy nie chciało... dużo pracy i energii trzeba w to włożyć - ale pewnie lepsze niż z mięsa mielonego.

Tak więc do mielonego mięsa dodaję jajko o tartą bułkę - wyrabiam na jednolitą masę. Na patelni rozgrzewam masło, smażę je samo przez chwilę. Zdejmuję patelnię z ognia i wrzucam do niego mięso, przyprawy, ocet, sól i pieprz. Mieszam to wszystko bardzo dokładnie, przykrywam i wstawiam do lodówki na godzinę.

Po tym czasie z mięsa formuję około 20 niewielkich kotlecików, obtaczam je w mące i smażę na silnie rozgrzanym oleju, aż będą a rumiane z wszystkich stron.

Mówię wam, pychota!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.