»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z owoców »
Keczup z porzeczek
troszkę
łatwe
Porcje: kilka
Można to porównać do borówki do mięsa.
Składniki na keczup z porzeczek
2 kg czerwonych porzeczek,
1 kg cukru,
0,25 l octu (5%),
łyżka mielonego cynamonu,
2 łyżeczki mielonych goździków,
łyżeczka mielonego pieprzu z zielem angielskim.
1 kg cukru,
0,25 l octu (5%),
łyżka mielonego cynamonu,
2 łyżeczki mielonych goździków,
łyżeczka mielonego pieprzu z zielem angielskim.
Przygotowanie dania keczup z porzeczek
...
Porzeczki myjemy, osuszamy, oczyszczamy z szypułek i zasypujemy cukrem w rondlu. Dodajemy korzenie i ocet i - ciągle mieszając - smażymy 20-25 minut. Gorącym keczupem napełniamy wyparzone słoiki, zakręcamy je i ustawiamy do góry dnem. Podajemy do mięsa i serów.Z białej porzeczki jest również bardzo dobre.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Keczup z porzeczek - komentarze
myszsza
21.06.2011 20:35
Przychylam się do zdania Evaja, strasznie to było rzadkie, musiałam wylać ze słoiczków i dodać żelfix.
Jeszcze jedno: po co do i tak kwaśnych porzeczek dodawać ocet? Śmierdzi w całym domu kwasem, mąż marudzi, a gotowy produkt wykrzywia twarz. Zmarnowane 4 kilo porzeczek ratuję mieloną kolendrą, solą i chili i cukrem. Porażka, choć wiernie trzymałam się przepisu.
MagduchaP
23.07.2010 21:19
niebo w gębie - NIE!! cud-miód - NIE!!!
TO JEST BOSKIE!!
To nie ketchup to poezja!! z pleśniowym serkiem i kieliszkiem czerwieni... :))))
Evaya
14.07.2010 23:35
Pomijając kwestię nazewnictwa - bardziej jednak pasuje mi tutaj nazwa chutney - smak jest znakomity, natomiast mam spore zastrzeżenia co do konsystencji.
Wyszedł - tak jak się spodziewałam po przeczytaniu przepisu - bardzo rzadki i trudno mi sobie wyobrazić jak coś tak rzadkiego nałożyć na talerz obok np. sera czy mięsa. Zdecydowałam się więc na dodanie żelfixu (1,5 opakowania) i teraz wydaje się być w porządku. (Dla mnie oczywiście, bo jak wiadomo, wszystko jest kwestią gustu i smaku.)
Dodałam również około 1/2 łyżeczki soli, która bardzo ładnie pogłębiła i uzupełniła smak.
olga_ffo
18.08.2008 10:19
Keczup porzeczkowy jest pyszny! Został nam niepełny słoiczek i znikł chyba szybciej niż się robił :) Nam najbardziej smakował z serami typu camembert :)
iwa1406
31.07.2008 09:29
Pycha!!! Przyniosłam do pracy słoiczek świeżego, prosto z gara. Poszedł od ręki. Wszyscy są zachwyceni.
yasmina
30.07.2008 16:07
Bardzo dobre. Świetny pomysł na dodatek do mięs.
tarzynka
11.09.2005 17:34
Przepyszne. Pożarliśmy zawartość całego słoika do obiadu (a ja myślałam, że wystarczy na dłużej). Do połowy dodałam tartego chrzanu i nie mogliśmy się zdecydować, która wersja smaczniejsza.