Keczup z cukinii

  
1 5 5 7
2012-10-17
30 minut + 6h oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Keczup z cukinii



Składniki na keczup z cukinii

1.5 kg cukinii bez skóry i pestek,
0.5 kg cebuli,
garść soli,
2 szklanki cukru,
1 łyżka papryki ostrej,
1 łyżka papryki słodkiej,
600 g koncentratu pomidorowy,
1 szklanka octu

Przygotowanie dania keczup z cukinii

Cukinię obieramy, pozbawiamy pestek, ścieramy na tartce o grubych okach. Cebulę kroimy w
piórka. W dużej misie zasypujemy cebulę i cukinię garścią soli i odstawiamy w ciemne miejsce
na min. 6 godzin. Po tym czasie warzywa miksujemy blenderem, umieszczamy w garnku i
dodajemy cukier, paprykę, koncentrat pomidorowy. Zagotowujemy, po czym gotujemy dalej na
średnim ogniu przez 20 minut, co chwilę mieszając. Dodajemy szklankę octu, zagotowujemy i
przekładamy do wyparzonych słoiczków. Kusi nas, by następnym razem dodać kilka łodyg
selera naciowego i kilka pomidorów. Sądzimy, że dzięki temu smak będzie jeszcze bogatszy.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.