Keczup
2
2003-06-23
długo
łatwe
Porcje: ok 6-7 małych słoiczków
Kiedy pomidorki obrodzą i ceny są już znośne, robię pyszny domowy keczupek.....
Składniki na keczup
3 kg pomidorów, 2 duże cebule,1łyżka soli, 2 łyżeczki ostrej musztardy, ½ szkl octu,10dag cukru, ½ łyżeczki ostrej papryki, ½ łyżeczki imbiru, ½ łyżeczki pieprzu, kilka ziaren ziela angielskiego, 4-5 liści laurowych.
Przygotowanie dania keczup
3 kg pomidorów i 2 duże cebule gotować przez godzinę, jak ostygnie przetrzeć przez sito. Do przetartych pomidorów dodać: 1łyżkę soli, 2 łyżeczki ostrej musztardy, ½ szkl octu,10dag cukru, ½ łyżeczki ostrej papryki, ½ łyżeczki imbiru, ½ łyżeczki pieprzu, kilka ziaren ziela angielskiego, 4-5 liści laurowych. Gotować aż nabierze odpowiedniej konsystencji .Gotowym keczupem napełnić słoiczki, i pasteryzować ok 20 min.Po ugotowaniu oczywiście można jeszcze doprawić keczup według smaku, np dosypać pieprzu lub cukru.
