Kaszanka z grilla
11
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Plebejska niby potrawa. A damy i dżentelmeny wpychaja, aż im się uszy trzęsą!
Składniki na kaszanka z grilla
kaszanka majeranek tymianek pieprz cayenne odrobina oliwy
Przygotowanie dania kaszanka z grilla
Kaszanka - potrawa niby plebejska i mało wykwintna, ale wszystkim oczy się na jej widok śmieją i gęby nią zapchane, jeśli już na talerzu - zwłaszcza, jeśli to kaszanka gryczana, i jeśli od jakiegoś w swem fachu wprawionego kaszaniarza pochodzi.Niestety, wygląd kaszanki bardzo średnio albo jeszcze mniej świadczy o jej jakości - tak więc po prostu drogą prób i błędów trzeba znaleźć dobrą kaszankę.
Kiedy już zaopatrzony jestem w odpowiedniej jakości flak wypełniony kaszą gryczaną, krwią i przyprawami [brzmi niewinnie, nieprawdaż, a ile radości z konsumpcji....], robię na każdym flaku płytkie, skośne nacięcia z jednej strony - 5 nacięć wystarczy. Po stronie nacięć kaszankę posypuję przyprawami i polewam odrobiną oliwy.
Kaszankę układam na grillu. I to jedyna z dwóch potraw, do których używam tacek aluminiowych [drugą z nich są grzyby, ale o nich później]. Kaszanka bowiem to wędlina, która się znacznie rozwala podczas grillowania. By uniknąć zbytniej destrukcji formy kaszanki, grilluję ją na silnym żarze 8-10 minut, raz tylko obracając.
Taka kaszanka, z mocno spieczoną skórką, najlepiej smakuje w towarzystwie dużej ilości dobrej musztardy i pomidorów pokrojonych w ósemki oraz białej pszennej bułki.
