Kasza jaglana na bogato
Kasza jaglana na bogato jest bardzo pyszna i bardzo zdrowa. Zachwyci nie tylko swoim smakiem, ale i kolorami. Jest bardzo uniwersalna: sprawdzi się jako dodatek do dania głównego (mięsa, warzyw lub ryby), ale też jako samodzielne danie obiadowe. Wtedy najlepiej podawać ją z zieloną sałatą lub z sałatką z pomidorów i ogórków. Jeśli usuniesz z przepisu cebulę, to śmiało może być także pomysłem na drugie śniadanie lub lunch do pracy (bo świeża cebula źle znosi przechowywanie w pudełku).
W przepisie znajdziesz mnóstwo natki pietruszki i orzeszków. Do tego owoce goji, pomarańcze i odrobina oleju, który zwiększy przyswajalność wszystkiego, co znajduje się w tych składnikach.
Składniki na kasza jaglana na bogato
2 pomarańcze
1/2 szklanki rodzynek
1/3 szklanki orzechów nerkowca (można zastąpić niesolonymi orzeszkami ziemnymi)
2 czubate łyżki suszonych owoców goji (ale nie są konieczne)
1/2 pęczka natki pietruszki
1 mała czerwona cebula
2 łyżki oleju (słonecznikowego lub z pestek winogron)
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
STOP!
Przygotowanie dania kasza jaglana na bogato
- Rodzynki zalej gorącą wodą i odstaw do namoczenia. Natkę pokrój na bardzo drobne paseczki. Orzechy posiekaj na drobne kawałki.
- Obraną cebulę drobno posiekaj.
- Pomarańcze wyfiletuj: zetnij z nich skórkę, razem z białą warstwą, następnie ostrym nożem wykrój cząstki ze środka. Podczas wykrawania zbieraj sok do miseczki.
- Ugotuj kaszę: wsyp ją do dużego sitka, przelej zimną wodą, następnie wrzątkiem - dzięki temu nie będzie miała goryczki. Do garnka wlej 2 szklanki wody, doprowadź do wrzenia. Dodaj kaszę i gotuj na dużym ogniu przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Wyłącz ogień, posól, wymieszaj, przykryj i pozostaw na 10 minut. Po 5 minutach, odkryj i wymieszaj widelcem, tak, by ziarenka się od siebie oddzieliły. Po tym czasie odkryj, odstaw do całkowitego przestygnięcia.
- Przełóż kaszę do miski, dodaj sok z pomarańczy i cytryny, olej, odsączone rodzynki, owoce goji, posiekaną natkę i cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj cząstki pomarańczy, delikatnie wymieszaj.
- Przed podaniem posyp orzeszkami i udekoruj kilkoma listkami natki.
Rodzynki zalej gorącą wodą i odstaw do namoczenia. Natkę pokrój na bardzo drobne paseczki. Orzechy posiekaj na drobne kawałki. Obraną cebulę drobno posiekaj. Pomarańcze wyfiletuj: zetnij z nich skórkę, razem z białą warstwą, następnie ostrym nożem wykrój cząstki ze środka. Podczas wykrawania zbieraj sok do miseczki. Ugotuj kaszę: wsyp ją do dużego sitka, przelej zimną wodą, następnie wrzątkiem - dzięki temu nie będzie miała goryczki. Do garnka wlej 2 szklanki wody, doprowadź do wrzenia. Dodaj kaszę i gotuj na dużym ogniu przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Wyłącz ogień, posól, wymieszaj, przykryj i pozostaw na 10 minut. Po 5 minutach, odkryj i wymieszaj widelcem, tak, by ziarenka się od siebie oddzieliły. Po tym czasie odkryj, odstaw do całkowitego przestygnięcia. 
Przełóż kaszę do miski, dodaj sok z pomarańczy i cytryny, olej, odsączone rodzynki, owoce goji, posiekaną natkę i cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. 
Dodaj cząstki pomarańczy, delikatnie wymieszaj. 
Przed podaniem posyp orzeszkami i udekoruj kilkoma listkami natki. |
Burgery z kaszy jaglanej z brokułami
Burgery nadal w modzie. Ale nie zawsze muszą być przecież z mięsa. O czym przekonasz się odwiedzając burgerownie, szczególnie te wegańskie.
Ja od jakiegoś czasu robię takie z kaszy jaglanej. Są pyszne i sycące. W niczym nie ustępują tym z wołowiny :)
Kasza jaglana, oprócz tego, że zdrowa, znakomicie zlepia wszystko. Dlatego nie szukaj w składnikach jajka, bo jest tu ono całkiem zbyteczne ;)
Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym
Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :)
Zielony jest jeszcze seler naciowy - ach, jaki on chrupki i orzeźwiający jest! A liście szpinaku to co? To też zielone są i tak przyjemnie zawijają się wokół pulpecików w kolorze green :)
No dobra powiesz - a kasza jaglana? Co z...
Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii
Przeglądając książkę Marty Dymek "Jadłonomia" ten przepis od razu wpadł mi w oko i zaznaczyłam go karteczką. Po pierwsze dlatego, że ma w sobie buraki - warzywo cud :) Po drugie dlatego, że składniki są w każdym sklepie. A po trzecie, bo robi się je dosłownie chwil kilka.
Na dodatek te burgery przekonają najbardziej zatwardziałego mięsożercę, że warzywa to moc. Moc smaku. Każdy kto...
