Kartacze z mięsem
Kartacze z mięsem to przepyszny i sycący obiad w tradycyjnym stylu. Te duże podłużne kluski nadziane dobrze przyprawionym mięsem to klasyka polskiej kuchni. Jeżeli jeszcze nigdy nie robiłaś sama kartaczy, czas to zmienić :)
Głównymi składnikami kartaczy są surowe i ugotowane ziemniaki. W środku kartaczy znajdziesz pyszny i aromatyczny farsz. Mielone mięso wieprzowo-wołowe doprawione jest majerankiem, suszonym czosnkiem oraz solą i pieprzem. Uzupełnieniem dania jest okrasa z boczku z cebulą. Pamiętaj, aby użyć składników wysokiej jakości i świeżych, a kartacze będą smakować obłędnie :)
Przepis na kartacze z mięsem nie jest skomplikowany. Zobacz, jak łatwo możesz zrobić pyszny obiadu w tradycyjnym stylu :)
- Przepis na kartacze z mięsem jest łatwy. To kilka bardzo prostych kroków, z którymi nie będziesz miała najmniejszych problemów :)
- Na przygotowanie takiego super smakowitego obiadu dla całej rodziny warto zarezerwować sobie trochę więcej czasu. Najpierw trzeba ugotować i utłuc ziemniaki. Kolejnym krokiem jest wyrobienie ciasta, zrobienie farszu i formowanie kartaczy, a potem hop do wrzątku :)
- Lista składników nie jest długa. To produkty, które są w sklepach przez cały rok, dlatego kartacze można robić bez względu na to, czy jest lato, czy zima :)
Kartacze to tradycyjna potrawa, która jest niezwykle popularna w północno-wschodniej Polsce. Zazwyczaj kartacze nadziewa się mielonym mięsem, ale równie dobre są z kapustą kiszoną, grzybami czy serem. Świetnie smakują z okrasą z boczku i cebuli, z sosem pieczeniowym lub grzybowym, ale i z kwaśną śmietaną. W każdej wersji smakują wybornie i na pewno podbiją kubki smakowe, każdego kto spróbuje takiego domowego kartacza :)
Wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis na przepyszne kartacze z mięsem. Przekonaj się, że zrobienie takich domowych kartaczy z mięsem jest łatwe i niedrogie :)
Składniki na kartacze z mięsem
300 g ugotowanych ziemniaków
500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
1 cebula
2 łyżki oleju
1 łyżka suszonego majeranku
1 łyżeczka suszonego czosnku
sól
świeżo mielony czarny pieprz
okrasa:
100 g boczku
1 mała cebula
1 łyżka oleju
Przygotowanie dania kartacze z mięsem
...
- Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce. Odstaw na 15 minut. Odciśnij dłońmi przez lnianą ściereczkę. Nie wylewaj wody ze skrobią, która została po odciśnięciu.
- Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę.
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki surowe i ugotowane. Wlej wodę ze skrobią i dopraw z solą. Wyrób jednolite ciasto. Jeżeli ciasto jest za rzadkie, dodaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.
- Cebulę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Patelnię zestaw z ognia.
- Mięso przełóż do miski i dopraw czosnkiem, majerankiem oraz solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
- Ziemniaczane ciasto podziel na mniejsze części i lekko rozpłaszcz. Nakładaj po łyżce mięsa i dokładnie zlepiaj w podłużne kluski. Układaj na desce.
- W dużym garnku zagotuj wodę. Włóż do niej kartacze i gotuj około 40 minut. Od czasu do czasu zamieszaj. Wyjmij za pomocą łyżki cedzakowej i odkładaj na talerz.
- Boczek i cebulę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i smaż nim boczek około 3 minut. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, a boczek będzie chrupiący. Cały czas mieszaj. Patelnię zestaw z ognia.
- Podawaj na gorąco okraszone boczkiem z cebulą :)
Zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec
Opracowanie przepisu: Anna Szulc-Górska
|
Chipsy z warzyw
Czy wiesz, że szybko i łatwo możesz zrobić pyszne, chrupiące i zdrowe chipsy? Chipsy z warzyw to mnóstwo smaku i aromatu oraz witamin i mikroelementów. Warzywne chipsy są bardzo fajną alternatywą dla tradycyjnych ziemniaczanych chipsów :)
Wśród składników potrzebnych do zrobienia chipsów z warzyw znajdziesz batata, marchewkę, buraka oraz pasternak, który możesz zastąpić pietruszką. Do...
Naleśniki angielskie z porami i szynką
Jeżeli szukasz pomysłu na pyszny i oryginalny obiad, naleśniki angielskie z porami i szynką są odpowiedzią na Twoje kulinarne rozterki. To sprawdzony przepis i bardzo fajna propozycja na ciepły posiłek dla całej rodziny :)
Naleśniki angielskie z porami i szynką to danie pyszne i aromatyczne. Pyszne naleśniki kryją w sobie farsz z porów i szynki oraz sosu beszamelowego. Kropką nad i jest...
Placki z batatów z fetą i ziołami
Słodko-słone, aromatyczne od ziół. Bardzo delikatne, mimo tego, że smażone :) Ale raz na jakiś czas można pozwolić sobie na fantastyczne placki prosto z patelni.
Słodkie są od batatów, słone od fety. Aromatu nadają im świeże zioła (pietruszka i bazylia) i suszone przyprawy (kumin, kolendra i chili).
Najlepiej smakują z sosem jogurtowym. Jak się je robi? No łatwo, szybko i całkiem...
Kartacze z mięsem - komentarze
