Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Karpatka z lekkim kremem

  
1 5 5 3
2011-02-06
szybko
łatwe
Porcje: zależy od apetytu :)
Kuchnia europejska
Karpatka z lekkim kremem

Przepis na tradycyjną karpatkę, ale z nie karpatkowym a bardzo lekkim kremem


Składniki na karpatka z lekkim kremem

Ciasto:

* 150g margaryny
* 1 i 1/4 szklanki mąki
* 5 większych lub 6 mniejszych jajek
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 i 1/3 szklanki wody

Lekki krem:

* 500 ml mleka
* 1 budyń waniliowy (opakowanie na ½ l mleka)
* 2 łyżki (z małą górką) mąki pszennej
* 4 łyżki cukru
* 100 g białej czekolady
* 350 – 400 g śmietanki kremówki
* 4 łyżeczki żelatyny
* 8 łyżek wody (do rozpuszczenia żelatyny)

100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania karpatka z lekkim kremem

Zagotować margarynę z wodą. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wsypywać do gotującej się masy stale mieszając. Powinniśmy to robić w wyższym garnku, bo po wsypaniu mąki masa bardzo rośnie, aby potem normalnie opaść. Po uzyskaniu jednolitego i gładkiego ciasta, odstawiamy garnek z ognia i zostawiamy masę na ok. 20 minut, do przestygnięcia.
Do przestygniętej masy wbijamy kolejno po jednym jajku, całość energicznie przez cały czas mieszając. Powstałą masę należy podzielić na dwie równe części, z których pieczemy dwa osobne blaty karpatkowe w blaszkach solidnie wysmarowanych margaryną o wymiarach 24x36 (może być i większa).
Ciasto rozsmarowujemy wypukłą stroną łyżki, umoczoną wcześniej w oleju.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) , 200 stopni z grzaniem góra-dół. Po ok. 30 minutach pieczenia zmniejszamy temperaturę pieczenia do 155-160 stopni (termoobieg), 175-180 stopni z grzaniem góra dół i pieczemy jeszcze ok. 20 minut. W trakcie pieczenia nie należy otwierać piekarnika przez co najmniej 40 minut. Po tym czasie możemy uchylić drzwiczki i sprawdzić, czy ciasto zaczyna wysychać.

Lekki krem:

W 1 szklance mleka rozprowadzić budyń, mąkę i cukier. Drugą szklankę mleka zagotować i do gotującego się mleka wlać mieszaninę. Mieszając przez cały czas, doprowadzić do zagotowania się masy. Zmniejszyć ogień na minimum i wrzucić połamaną drobno czekoladę. Ogrzewać ok. minuty, przez cały czas mieszając. Zdjąć z ognia i mieszać dopóki czekolada się nie rozpuści całkowicie. Budyń zostawić do wystygnięcia – niczym nie przykrywać. Powstały na wierzchu kożuch, po całkowitym wystygnięciu należy po prostu zdjąć.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i wstawić w oczekiwaniu na budyń, do lodówki.
Żelatynę namoczyć w wodzie aby spęczniała a następnie podgrzać i wymieszać, aż do rozpuszczenia. Zimny budyń zmiksować i wciąż miksując wlewać do niego żelatynę. Powinien być dość rzadki po dodaniu żelatyny.
Ubitą śmietankę wyjąć z lodówki i wlać do niej delikatnie budyń. Bardzo delikatnie wymieszać obie masy, tak aby śmietanka zachowała swoją piankową strukturę.
Całość wyłożyć na jeden blat karpatkowy i przykryć drugim. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia masy.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach")

  
23
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-10-03
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: tortownica o średnicy 25 cm
Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki \

Są takie dni, że zżera mnie od środka ochota na coś słodkiego. Takiego, żeby przez dom płynął zapach, a ja żebym czuła jak z każdym nowym akcentem aromatycznym opada ze mnie napięcie. Tak naprawdę to ono już opada jak widzę puszystą masę jajeczną, a obierki jabłek układają się w tajemnicze esy floresy, z których wróżę spokojny wieczór :)

To nie jest zniewalające ciasto. Nie robię go, żeby...


Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami

  
23
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-09-19
90 minut
łatwe
Porcje: forma 33 x 23 cm
Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami

Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami jest modne i niezawodne. Jego urok to przede wszystkim prostota smaków i łatwość w wykonaniu. Kruchy spód, delikatny środek w postaci bezowej, śmietankowej pianki. W niej zatopione owoce i znowu - krucha kruszonka.

Przepis zawdzięczamy pani Hannie, która przysłała go Dorocie z mojewypieki.com.

Przepis w mojej formie jest lekko...


Drożdżowe ślimaczki z jabłkami, śliwkami, rodzynkami i orzechami (prawie bez wyrabiania)

  
34
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-09-05
120 minut
łatwe
Porcje: 12 ślimaczków
Drożdżowe ślimaczki z jabłkami, śliwkami, rodzynkami i orzechami (prawie bez wyrabiania)

Mają wszystko, co lubimy najbardziej, a nie mają tego, czego niektórzy z nas nie lubią.
Co więc mają? Przede wszystkim puchatość. Ta puchatość pachnie wanilią i skórką cytrynową. Puchatość zaś jest nadziana jabłkami wymieszanymi ze śliwkami. Jest jeszcze cynamon (najlepszy świeżo starty). Oraz słodycz rodzynek. Nic już więcej nie potrzeba :)
A czego nie mają? Nie mają wyrabiania, bo to nie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.