KARP W GALARECIE
Nie czas jeszcze na Wigilię, ale u mnie wdomu tak podana rybę bardzo
lubimy też jako danie obiadowe do gorących ziemniaczków
Składniki na karp w galarecie
5 cebul
3 marchwie
kawałek selera
pietruszka
1 cytryna
3 ziarenka ziela angielskiego
5 szkl wody
7 ziarenek pieprzu
2 liście laurowe
4 łyżki żelatyny
pieprz
sól
kilka gałązek natki pietruszki
Przygotowanie dania karp w galarecie
...
Karpia sprawiamy, usuwamy skrzela, oczy. Dokładnie myjemy, kroimy nadzwonka. Wszystkie warzywa obieramy, myjemy. Do garnka wlewamy wodę,
wkładamy głowę i dzwonki karpia. Dodajemy przyprawy i wszytskie warzywa
pokrojone- zostawiamy ty;lko całą marchewkę, którą tak gotujemy.Gdy
woda zawrze gotujemy ok 15 minut na badzo wolnym ogniu. Rybę wyławiamy,
odkładamy na talerz, na którym podamy karpia.Wywar odcedzamy,
przyprawiamy solą i pieprzem. W szklance rozpuszczamy żelatynę w
odrobinie gorącego wywaru, dobrze mieszamy, dodajemy do garnka z resztą
wywaru. Odstawiamy.
Karpia na talerzu obkładamy pokrojoną w plastry marchewką. Oczy dla
karpia robimy z kawałka pietruszki ugotowanej na nią wciskamy jedno
ziarenko ziela angielskiego lub pieprzu. Dekorujemy natką pietruszki i
plastrami cytryny.Zalewamy wywarem, odstawiamy do stężenia.
Podajemy z gorącymi ziemniakami.
Kapuśniak tradycyjny
Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)
W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...
Tradycyjna zupa ogórkowa
Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.
Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...
Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!
Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)
To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...
