Karmelowy szkocki shortbread
2008-04-26
samo przygotowanie-30 minut, ale musi swoje odstać
łatwe
Porcje: zwykle przymało;)
Tradycyjne szkockie ciasto, pyszne- pod warunkiem, że ktoś uwielbia samą słodycz:) Trzy smakowite warstwy- co jedna to lepsza...
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na karmelowy szkocki shortbread
Ciasto:
250g mąki pszennej,
180g masła,
100g brązowego cukru (możemy też użyć białego- wtedy dajemy dwie łyżki cukru mniej i zastępujemy je dwoma płaskimi łyżkami kakao)
Masa:
puszka (400-450ml) słodzonego skondensowanego mleka lub puszka gotowej masy toffi
Masa czekoladowa:
200g czekolady,
4-5 łyżek masła
250g mąki pszennej,
180g masła,
100g brązowego cukru (możemy też użyć białego- wtedy dajemy dwie łyżki cukru mniej i zastępujemy je dwoma płaskimi łyżkami kakao)
Masa:
puszka (400-450ml) słodzonego skondensowanego mleka lub puszka gotowej masy toffi
Masa czekoladowa:
200g czekolady,
4-5 łyżek masła
Przygotowanie dania karmelowy szkocki shortbread
...
1) Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać mąkę, zagnieść ciasto. Blaszkę do pieczenia lekko natłuścić, ciasto rozwałkować, przełożyć do blaszki, ponakłuwać je widelcem. Piekarnik rozgrzać do temperatury 190-200 stopni, wstawić ciasto, piec ok. 20 minut.2) O wiele szybciej jest, jeśli użyjemy gotowej masy toffi. Jeśli jej nie mamy- puszkę z mlekiem gotujemy przez ok. 2-3 godziny pamiętająć, żeby cały czas była zanurzona w wodzie- zdarza się jej bez tego wybuchnąć. Przygotowaną masą smarujemy upieczone ciasto.
3) Czekoladę (ważne, by był gatunkowo jak najlepsza- mi najbardziej odpowiada Lindt) połamać do małego rondelka, ten umieścić w większym z gorącą wodą i stopić w tej wodnej kąpieli. Podczas rozpuszczania się czekolady dodawać po trochu masło- musimy otrzymać gładką masę, którą bez problemu można wylać na toffi, co też czynimy;)
4) Gotowe ciasto wstawiamy na przynajmniej 10 godzin do lodówki- ja zwykle daję mu cały dzień. Kroimy na niewielkie prostąkaty.
Ciasto wyśmienite do podwieczorkowej herbatki- genialnie współgra z karmelową:)
