Karmel
2003-10-16
5-10 minut
bardzo łatwe
Porcje: zależy od ilości cukru
Skarmelizowany cukier w stanie płynnym, który może być dodatkiem do mas, lodów, piernika i przede wszystkim chleba karmelowego. Można go wykonać wcześniej i długo przechowywać w butelce, aby w kuchni był zawsze pod ręką.
Składniki na karmel
6 łyżek cukru, szczypta cynamonu,
pół szklanki zimnej wody
pół szklanki zimnej wody
Przygotowanie dania karmel
...
Należy postawić na gazie czystą suchą patelnię i wsypać do niej cukier z cynamonem. Ostrożnie podrzewać aż cukier zacznie się topić i brązowieć. Gdy już całkowicie się stopi i mocno zbrązowieje, szybko zdjąć z ognia i powoli wlać wodę.Uważać na parę. Zamieszać ponownie na ok. 1 minutę postawić patelnię na gazie, aby karmel dobrze się rozpuścił. Po ostudzeniu wlać do buteleczki. Można przechowywać bardzo długo.
Może być bez cynamonu, jeżeli ktoś nie bardzo lubi. A naczynia po karmelu - wbrew pozorom - łatwo się myją. Wystarczy pozostawić je w wodzie. Oczywiście łyżkę można oblizywać.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
