»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Karkówka z rzymskiego garnka
1h marynowanie mięsa i moczenie garnka
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Rzymski garnek to gliniane naczynie do pieczenia. Mięso z niego wychodzi miękkie, kruche i bardzo soczyste.
Składniki na karkówka z rzymskiego garnka
1 kg karkówki
sól
pieprz
czosnek
ulubione zioła - ja daję majeranek, tymianek, mieszankę do wieprzowego mięsa
sól
pieprz
czosnek
ulubione zioła - ja daję majeranek, tymianek, mieszankę do wieprzowego mięsa
Przygotowanie dania karkówka z rzymskiego garnka
...
Mięso natrzeć solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem, ziołami i odstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej na noc. Rzymski garnek namoczyć w wodzie na ok. 1 godzinę. Zamarynowane mięso włożyć do garnka, przykryć i wstawić do zimnego piekarnika. Piekarnik ustawić na 200 stopni i piec mięso ok. 1 godziny. Po tym czasie zajrzeć (uwaga na parę) i nakłuć karkówkę. Jeśli wypływająca ciecz jest krwawa i mętna, to dopiec jeszcze z 10 - 15 minut. Jeśli płyn jest czysty, to pieczeń jest gotowa.Pieczeń można podlać winem lub dodać suszone śliwki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Karkówka z rzymskiego garnka - komentarze
volance
17.02.2015 22:01
dzięki tej karkówce odkryłam garnek rzymski:) dziękuję, mięsko bardzo dobre na ciepło i na zimno:)
julwal
10.04.2012 20:41
soczyste mięsko, b. udany eksperyment ;) 2 kg karkówki pieklam ok. 2h, jako przyprawy użylam czubrycy czerwonej, dodatkowo sól, pieprz i majeranek, do soku z pieczenia dodałam ok. 10 szt. suszonych sliwek, zagotowałam i zmiksowalam, wyszedł pyszny sosik , polwcam ten przepis i garnek rzymski
janaro
30.12.2009 18:14
Mięso wyszło soczyste i smaczne, warzywa, którymi obłożyłam mięso bardzo aromatyczne. Garnek sie sprawdził. Polecam przepis Zosi!
Musia
31.07.2009 11:37
zrobilam i .... jest naprawde super ;)) garnek mialam juz od dawna ale jakos nie umialam sie do niego przekonac a teraz napewno nie jeden raz bede go wykorzystywac by zrobic ta wspaniala karkówke w nim :) dzieki za super przepis ;))
Kociczka
1.05.2009 14:49
Nie pamiętam ile razy już robiłam karkówkę w rzymskim garnku, ale przez to, że taka pyszna wychodzi, zapomniałam komentarza dodać :)
Super. Nie żałować ziół - nacierać grubo, będzie jeszcze lepsza!!!!! Uwielbiam na ciepło i na zimno :)
eposka
1.01.2009 16:28
Karkówka w naszym domu ma miejsce szczególne. Przyrządzana jest na wiele sposobów, a Zosine przepisy wiodą wśród nich prym. Po karkówce z żurawinami ten przepis stał się bliski naszym podniebieniom, a szczególnie mężowskiemu ;-) Karkówka jest soczysta, mięciutka, doskonale przyprawiona. I jak wszystko co dobre prosta w przygotowaniu. Czekanie ( gdy mięso „naciąga” przyprawami i gdy naczynie się moczy) jest niczym trudnym, gdy w nagrodę czeka taaaki smak. Zosiu, dziękuję za przepis w imieniu swoim i rodziny :)