Przepis zawiera lokowanie produktu
Karkówka z grilla z pieczarkami i mozzarellą
Soczyste, pikantne mięso, aromatyczne pieczarki i delikatna mozzarella - czyż to nie brzmi dobrze? A smakuje jeszcze lepiej :)
To nieskomplikowany przepis, który zachwyca swoim efektem. Mięso zamarynowane w starannie dobranej kompozycji przypraw nabiera wyjątkowo dobrego smaku, a dodatki świetnie z nim współgrają.
Jeśli lubisz karkówkę i szukasz przyjemnych jej odmian na grillu, to ta receptura Ci się spodoba :) Twoim gościom też - wiem, bo sprawdziłem nie raz :)
Zwróć uwagę tylko na jedną rzecz - by mięso marynowało się co najmniej kilka godzin - dzięki temu będzie po upieczeniu miało delikatną strukturę i wspaniały, bogaty aromat przypraw.
Danie jest proste i łatwe w przygotowaniu - ale cyt! - Nie mów tego nikomu przy stole - przecież mistrzowie grilla nie zdradzają swoich wszystkich sekretów :)
Składniki na karkówka z grilla z pieczarkami i mozzarellą
marynata:
1/3 szklanki oleju
1 łyżka miodu
6 łyżek sosu sojowego
6 ząbków czosnku
2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżka zgniecionych nasion kolendry
1 łyżka grubo zmielonego czarnego pieprzu
pieczarki i mozzarella:
1/2 kg pieczarek (najlepiej małych)
1 spora cebula
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
10 dag twardej mozzarelli (do pizzy)
do podania: Coca-Cola
Przygotowanie dania karkówka z grilla z pieczarkami i mozzarellą
...
- Karkówkę pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
- Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj w małej miseczce.
- Mięso rozbij tłuczkiem przez folię (żeby mycia było mniej) - staraj się nie uderzać zbyt mocno, ale dłużej, by plastry zmniejszyły swoją grubość o połowę.
- Karkówkę przełóż do marynatora lub do miski, wlej marynatę, wymieszaj, by mięso się dokładnie nią pokryło. Zamknij marynator, usuń powietrze (lub przykryj miskę) i wstaw do lodówki na noc (lub co najmniej na kilka godzin).
- Przed grillowaniem przygotuj pieczarki. Obierz je, małe pozostaw w całości, większe pokrój na połówki.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej silnie olej, dodaj cebulę, lekko posól, wymieszaj i smaż cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aż zacznie się szklić.
- Do cebuli dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu bardzo często mieszając, tak by uniknąć gotowania się pieczarek we własnym sosie.
- Smaż je tak długo, aż cały sos odparuje, a niektóre kawałki będą smakowicie brązowe. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj masło, wymieszaj, kiedy się rozpuści patelnię zdejmij z ognia. Odstaw na bok.
- Mozzarellę pokrój na grube plastry.
- Rozgrzej mocno grill, na kratkę posmarowaną olejem kładź karkówki, piecz na dużym ogniu przez pół minuty z każdej strony. Następnie zmniejsz ogień (lub kratkę umieść wyżej) i piecz karkówkę po 5-6 minut z każdej strony, co jakiś czas smarując ją pozostałą marynatą.
- Na każdy plaster upieczonej karkówki połóż porcję pieczarek, przykryj plastrem mozzarelli i trzymaj na ruszcie przez kilka chwil, aż karkówka mocno się podpiecze od spodu, a mozzarella zacznie topić.
- Podawaj z zieloną sałatą i podpieczonym pieczywem.
- Z Coca-Cola każdy grill się uda.
Karkówkę pokrój na plastry o grubości około 2 cm. 
Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj w małej miseczce. 
Mięso rozbij tłuczkiem przez folię (żeby mycia było mniej) - staraj się nie uderzać zbyt mocno, ale dłużej, by plastry zmniejszyły swoją grubość o połowę. 
Karkówkę przełóż do marynatora lub do miski, wlej marynatę, wymieszaj, by mięso się dokładnie nią pokryło. Zamknij marynator, usuń powietrze (lub przykryj miskę) i wstaw do lodówki na noc (lub co najmniej na kilka godzin). 
Przed grillowaniem przygotuj pieczarki. Obierz je, małe pozostaw w całości, większe pokrój na połówki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. 
Na patelni rozgrzej silnie olej, dodaj cebulę, lekko posól, wymieszaj i smaż cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aż zacznie się szklić. Do cebuli dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu bardzo często mieszając, tak by uniknąć gotowania się pieczarek we własnym sosie. Smaż je tak długo, aż cały sos odparuje, a niektóre kawałki będą smakowicie brązowe. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj masło, wymieszaj, kiedy się rozpuści patelnię zdejmij z ognia. Odstaw na bok. Mozzarellę pokrój na grube plastry. 
Rozgrzej mocno grill, na kratkę posmarowaną olejem kładź karkówki, piecz na dużym ogniu przez pół minuty z każdej strony. 
Następnie zmniejsz ogień (lub kratkę umieść wyżej) i piecz karkówkę po 5-6 minut z każdej strony, co jakiś czas smarując ją pozostałą marynatą. 
Na każdy plaster upieczonej karkówki połóż porcję pieczarek, przykryj plastrem mozzarelli i... 
...trzymaj na ruszcie przez kilka chwil, aż karkówka mocno się podpiecze od spodu, a mozzarella zacznie topić. 
Podawaj z zieloną sałatą i podpieczonym pieczywem. Z Coca-Cola każdy grill się uda. |
Przepis zawiera lokowanie produktu
Perfekcyjna karkówka z grilla - w ziołowej marynacie z ziołowym masłem podana z sałatką ziemniaczaną w czerwonym kolorze
Mięso przygotowane według tego przepisu jest kruche, soczyste, na zewnątrz rozkosznie przypieczone. Odpowiednio grube (ponad 2 cm i dzięki temu baaardzo soczyste), pełne smaku i aromatu. Po prostu perfekcyjne :)
Tak upieczona karkówka na grillu, podana z ziołowym masłem jest moim (i nie tylko moim, bo sprawdziłem ją nie raz na gościach i rodzinie) godna każdego spotkania przy ruszcie.
Kremowa zupa z bobu z chipsami warzywnymi i boczkowymi
Sezon na bób jest krótki, dlatego trzeba z niego korzystać, ile się da. Bo mimo, że bób można mrozić, to nie smakuje tak samo pysznie jak ten świeży. Wszyscy fani bobu zajadają się nim po prostu ugotowanym w wodzie lub na parze. Ale bób jest także wyjątkowo smaczny jako składnik sałatek, past do pieczywa czy właśnie zup :)
Ten sprawdzony przepis na kremową zupę pewno zachwyci wszystkich...
Zielona zupa z groszkiem ptysiowym
Zielona zupa z groszkiem ptysiowym to super propozycja na obiad. To kremowa zupa, w której znajdziesz tylko zielone warzywa. Zupa jest pyszna i zdrowa, bo wszystko, co jest zielone jest zdrowe :)
Przepis jest sprawdzony, składniki kupisz na straganie, a smak jest rewelacyjny. Jej przygotowanie nie zajmie Ci wielu godzin. Zieloną zupę przygotujesz w trzy chwile. To tylko chwila krojenia,...
