Przepis zawiera lokowanie produktu
Autopromocja
Karkówka z grilla z pieczarkami i mozzarellą

Soczyste, pikantne mięso, aromatyczne pieczarki i delikatna mozzarella - czyż to nie brzmi dobrze? A smakuje jeszcze lepiej :)
To nieskomplikowany przepis, który zachwyca swoim efektem. Mięso zamarynowane w starannie dobranej kompozycji przypraw nabiera wyjątkowo dobrego smaku, a dodatki świetnie z nim współgrają.
Jeśli lubisz karkówkę i szukasz przyjemnych jej odmian na grillu, to ta receptura Ci się spodoba :) Twoim gościom też - wiem, bo sprawdziłem nie raz :)
Zwróć uwagę tylko na jedną rzecz - by mięso marynowało się co najmniej kilka godzin - dzięki temu będzie po upieczeniu miało delikatną strukturę i wspaniały, bogaty aromat przypraw.
Danie jest proste i łatwe w przygotowaniu - ale cyt! - Nie mów tego nikomu przy stole - przecież mistrzowie grilla nie zdradzają swoich wszystkich sekretów :)
Składniki na karkówka z grilla z pieczarkami i mozzarellą
marynata:
1/3 szklanki oleju
1 łyżka miodu
6 łyżek sosu sojowego
6 ząbków czosnku
2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżka zgniecionych nasion kolendry
1 łyżka grubo zmielonego czarnego pieprzu
pieczarki i mozzarella:
1/2 kg pieczarek (najlepiej małych)
1 spora cebula
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
10 dag twardej mozzarelli (do pizzy)
do podania: Coca-Cola
Przygotowanie dania karkówka z grilla z pieczarkami i mozzarellą
...
- Karkówkę pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
- Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj w małej miseczce.
- Mięso rozbij tłuczkiem przez folię (żeby mycia było mniej) - staraj się nie uderzać zbyt mocno, ale dłużej, by plastry zmniejszyły swoją grubość o połowę.
- Karkówkę przełóż do marynatora lub do miski, wlej marynatę, wymieszaj, by mięso się dokładnie nią pokryło. Zamknij marynator, usuń powietrze (lub przykryj miskę) i wstaw do lodówki na noc (lub co najmniej na kilka godzin).
- Przed grillowaniem przygotuj pieczarki. Obierz je, małe pozostaw w całości, większe pokrój na połówki.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej silnie olej, dodaj cebulę, lekko posól, wymieszaj i smaż cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aż zacznie się szklić.
- Do cebuli dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu bardzo często mieszając, tak by uniknąć gotowania się pieczarek we własnym sosie.
- Smaż je tak długo, aż cały sos odparuje, a niektóre kawałki będą smakowicie brązowe. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj masło, wymieszaj, kiedy się rozpuści patelnię zdejmij z ognia. Odstaw na bok.
- Mozzarellę pokrój na grube plastry.
- Rozgrzej mocno grill, na kratkę posmarowaną olejem kładź karkówki, piecz na dużym ogniu przez pół minuty z każdej strony. Następnie zmniejsz ogień (lub kratkę umieść wyżej) i piecz karkówkę po 5-6 minut z każdej strony, co jakiś czas smarując ją pozostałą marynatą.
- Na każdy plaster upieczonej karkówki połóż porcję pieczarek, przykryj plastrem mozzarelli i trzymaj na ruszcie przez kilka chwil, aż karkówka mocno się podpiecze od spodu, a mozzarella zacznie topić.
- Podawaj z zieloną sałatą i podpieczonym pieczywem.
- Z Coca-Cola każdy grill się uda.
![]() Karkówkę pokrój na plastry o grubości około 2 cm. ![]() Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj w małej miseczce. ![]() Mięso rozbij tłuczkiem przez folię (żeby mycia było mniej) - staraj się nie uderzać zbyt mocno, ale dłużej, by plastry zmniejszyły swoją grubość o połowę. ![]() Karkówkę przełóż do marynatora lub do miski, wlej marynatę, wymieszaj, by mięso się dokładnie nią pokryło. Zamknij marynator, usuń powietrze (lub przykryj miskę) i wstaw do lodówki na noc (lub co najmniej na kilka godzin). ![]() Przed grillowaniem przygotuj pieczarki. Obierz je, małe pozostaw w całości, większe pokrój na połówki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. ![]() Na patelni rozgrzej silnie olej, dodaj cebulę, lekko posól, wymieszaj i smaż cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aż zacznie się szklić. Do cebuli dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu bardzo często mieszając, tak by uniknąć gotowania się pieczarek we własnym sosie. Smaż je tak długo, aż cały sos odparuje, a niektóre kawałki będą smakowicie brązowe. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj masło, wymieszaj, kiedy się rozpuści patelnię zdejmij z ognia. Odstaw na bok. Mozzarellę pokrój na grube plastry. ![]() Rozgrzej mocno grill, na kratkę posmarowaną olejem kładź karkówki, piecz na dużym ogniu przez pół minuty z każdej strony. ![]() Następnie zmniejsz ogień (lub kratkę umieść wyżej) i piecz karkówkę po 5-6 minut z każdej strony, co jakiś czas smarując ją pozostałą marynatą. ![]() Na każdy plaster upieczonej karkówki połóż porcję pieczarek, przykryj plastrem mozzarelli i... ![]() ...trzymaj na ruszcie przez kilka chwil, aż karkówka mocno się podpiecze od spodu, a mozzarella zacznie topić. ![]() Podawaj z zieloną sałatą i podpieczonym pieczywem. Z Coca-Cola każdy grill się uda. |
Autopromocja