Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Karkówka po książęcu

  
1 5 5 2
2007-04-26
120 min
łatwe
Porcje: 8
Kuchnia europejska

Karkówka po książęcu

zaskoczysz przyjaciół i rodzinę


Składniki na karkówka po książęcu

1,5 kg karkówki
20 dag boczku w plastrach
kilka liści kapusty
2 jabłka
2 cebule
2 ziemniaki
marchew
sól, pieprz
kilka ziaren jałowca
cynamon
szkl. czerwonego wina
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania karkówka po książęcu

1. Karkówkę oprószyć solą i pieprzem
2. Warzywa obrać. Cebulę i jabłka pokroic w ósemki, ziemniaki i marchew w plastry.
3. Dno żaroodpornego naczynia wyłozyć plastrami boczku, na to połozyć sparzone liście kapusty. Na liściach ułożyć karkówkę, dookoła ułozyć pokrojone warzywa. Dodać ziarna jałowca. Całość posypać cynamonem.
4. Piec w temp. 220C ok. 1,5-2 godz.
1/2 godz. przed wyjęciem z pieca wlać szkl. czerwonego wina



Pokroić w plastry. Podawać z porcją warzyw z pieczeni i chrzanem z żurawiną

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.