Karkówka pieczona z selerem naciowym

1 5 5
2003-04-15
do 4 godzin
łatwe
Porcje: na sporą ilość kanapek
pieczeni piekarnika karkówka selera rolada pieczona
Karkówka pieczona z selerem naciowym

Cienkie plastry aromatycznej pieczeni z zielonym akcentem selera uatrakcyjnią Twoje kanapki


Składniki na karkówka pieczona z selerem naciowym

1 kg karkówki wieprzowej bez kości
3 łodygi selera naciowego
3 ząbki czosnku
majeranek
sól
pieprz
3 łyżki smalcu

Przygotowanie dania karkówka pieczona z selerem naciowym

Mięso dość cienko rozbić, nadając kształt prostokąta.
Zgnieść czosnek, rozetrzeć go z solą i pieprzem, posmarować nim tę stronę mięsa, która będzie wewnątrz rolady.
Łodygi selera obrać z włókien, ułożyć na mięsie, zwinąć w roladę, przesznurować mocno nicią.
Związane mięso natrzeć z wierzchu solą i pieprzem, oprószyć majerankiem, włożyć do lodówki na 2-3 godz.
Po tym czasie przełożyć mięso do rękawa foliowego, obkładając je smalcem, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C, piec do miękkości, ok. 1 godziny.
Po wystygnięciu usunąć nici. Kroić w cienkie plastry do kanapek.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.