Karkówka długo pieczona w sosie z czerwonej cebuli i żurawin - przepis video
Karkówka w sosie z czerwonej cebuli i żurawin, jest długo pieczona, dzięki czemu ma wyjątkowy smak. Nie smażymy jej, a pieczemy: wpierw krótko w wysokiej temperaturze - dla smaku, a potem długo w niskiej - dla miękkości. Sos zagęści się sam, bez dodawania mąki. Danie co prawda nie jest fit, ale jest wyborne w smaku. Polecam!
Składniki na karkówka długo pieczona w sosie z czerwonej cebuli i żurawin - przepis video
1 kg czerwonej cebuli
10 dag suszonych żurawin
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
kilka gałązek świeżego tymianku (można zastąpić łyżeczką suszonego)
STOP!
Przygotowanie dania karkówka długo pieczona w sosie z czerwonej cebuli i żurawin - przepis video
- Piekarnik rozgrzej do 230 stopni.
- Obraną cebulę pokrój na plastry o grubości około 1/2 cm.
- Karkówkę pokrój w poprzek włókien na plastry o grubości 2 cm. Lekko oprósz solą i pieprzem.
- Mięso włóż do spryskanej tłuszczem nieprzywieralnej formy - jeśli się nie mieści jedną warstwą, ułóż ją na zakładkę.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez 10 minut, wyjmij, mięso przewróć na drugą stroną i piecz następne 10 minut.
- Kiedy mięso się piecze, na patelni silnie rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na największym ogniu ciągle mieszając przez 4-5 minut, aż zacznie się szklić. Wlej szklankę wody, dodaj żurwiny, wymieszaj i duś, aż mięso się podpiecze.
- Uduszoną cebulę z żurawinami dodaj do mięsa, upychając ją pomiędzy kawałki. Rozłóż gałązki tymianku (lub posyp suszonym). Przykryj folią aluminiową (tak, by para mogła się wydobywać szparami po bokach) i wstaw ponownie do piekarnika nagrzanego tym razem do 140 stopni. Piecz przez 2 godziny.
- I wiesz co? Nie zaglądaj tam przez ten czas :) Najlepiej idź na spacer lub przeczytaj dobrą książkę, ale spacer jest lepszy, bo będzie tak ładnie pachnieć, że będzie trudno wytrzymać :)
- Danie podawaj z tłuczonymi ziemniaki i mnóstwem zielonej sałaty doprawionej delikatnym wineretem.
Piekarnik rozgrzej do 230 stopni. Obraną cebulę pokrój na plastry o grubości około 1/2 cm. Karkówkę pokrój w poprzek włókien na plastry o grubości 2 cm. Lekko oprósz solą i pieprzem. Mięso włóż do spryskanej tłuszczem nieprzywieralnej formy - jeśli się nie mieści jedną warstwą, ułóż ją na zakładkę. Wstaw do piekarnika i piecz przez 10 minut, wyjmij, mięso przewróć na drugą stroną i piecz następne 10 minut. 
Kiedy mięso się piecze, na patelni silnie rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na największym ogniu ciągle mieszając przez 4-5 minut, aż zacznie się szklić. 
Wlej szklankę wody, dodaj żurawiny. 
Wymieszaj i duś, aż mięso się podpiecze. 
Uduszoną cebulę z żurawinami dodaj do mięsa, upychając ją pomiędzy kawałki. Rozłóż gałązki tymianku (lub posyp suszonym). 
Przykryj folią aluminiową (tak, by para mogła się wydobywać szparami po bokach) i wstaw ponownie do piekarnika nagrzanego tym razem do 140 stopni. Piecz przez 2 godziny. 
I wiesz co? Nie zaglądaj tam przez ten czas :) Najlepiej idź na spacer lub przeczytaj dobrą książkę, ale spacer jest lepszy, bo będzie tak ładnie pachnieć, że będzie trudno wytrzymać :) Danie podawaj z tłuczonymi ziemniaki i mnóstwem zielonej sałaty doprawionej delikatnym wineretem. |
Pasta jajeczna z żółtym serem
Pasta jajeczna z żółtym serem to doskonały dodatek do pieczywa. Żeby dodać jej trochę ognia to koniecznie dołóż ząbek czosnku i nie żałuj pieprzu. Przekonasz się, że taka pasta jajeczna z żółtym serem to dopiero coś ;)
Idealnie nadaje się na grzanki, takie lekko ciepłe. Rozsmaruj pastę jajeczną z żółtym serem na dopiero co wyjętą z tostera kromka i delektuj się lekko rozpływającym serem....
Dorsz (lub inna, biała ryba) z patelni grillowej z sosem ogórkowym
Dorsz marynowany z grilla z sosem ogórkowym to naprawdę dobry pomysł na rybę na obiad. Dodatek sosu ogórkowego to klucz do nakarmienia rybą nawet tych, co kręcą na nią nosem. A w ogóle kwaśne sosy to świetny dodatek do ryby i koniecznie trzeba go spróbować :)
Dorsz jest delikatną i pyszną rybą, dlatego warto jeść go jak najczęściej. Można go przyrządzić na wiele sposobów, ale...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Kotlety de volaille
To słynne danie, czyli piersi kurczaka nadziewane masłem, natką pietruszki są świetne na obiad o każdej porze roku. Szybkie i łatwe w przygotowaniu, co jednak nie oznacza, że nie pyszne i soczyste - bo właśnie takie są :) Doskonałe na codzienny obiad w rodzinnym gronie.
Ja dodaję do nich dla smaku i aromatu odrobinę skórki cytrynowej - mają wtedy więcej charakteru. Oczywiście duuużo...
