Karkówka
Składniki na karkówka
1 mała marchew - dałam zamiast niej kilka pieczarek
kawałeczek pora - nie miałam
kawałeczek selera - dałam ćwiartkę
kawałeczek korzenia pietruszki - dałam całą sporą
2 ząbki czosnku
2 duże cebule
kilka suszonych śliwek
musztarda
1,5 szklanki bulionu - dałam więcej i było chyba ciut za dużo
sól, pieprz, kurkuma, tymianek, bazylia
Przygotowanie dania karkówka
Kotlety rozbiłam, posoliłam, popieprzyłam, natarłam wyciśniętym czosnkiem i kurkumą, a na koniec posmarowałam musztardą. Włożyłam do lodówki na 2-3 godziny. W międzyczasie przygotowałam mięsno-warzywny, bardzo esencjonalny bulion (przepis podam następnym razem) i starłam na tarce warzywa.Kotlety wrzuciłam na patelnię z rozgrzanym olejem i krótko przesmażyłam z dwóch stron. Przełożyłam je na talerz, a na patelnię wrzuciłam pokrojoną w pół-plasterki cebulę i trzymałam do zeszklenia. Cebulę następnie umieściłam na dnie rondla, na niej rozłożyłam kotlety, a na nich starte jarzyny, pieczarki, pokrojone śliwki i resztę przypraw. Zalałam bulionem; nie odmierzałam ilości i chyba go dałam trochę za dużo.
Dusiłam dość długo, aż karkówka nabrała cudownej miękkości:)Na koniec wyciągnęłam mięso z rondla, sos zmiksowałam i wjechałam z daniem na stół! Zachwytom nie było końca!
Przepis zawiera lokowanie produktu
Najlepsza karkówka z grilla z pieczonym chlebem z serem i masłem czosnkowym
Jak przygotować karkówkę na grilla? Wystarczy dobry przepis, soczyste mięso, przypieczony chleb, ciągnący się ser... Grillowe marzenie może się spełnić. Przeczytaj nasz przepis, a potem przygotuj w ten sposób mięso i chleb na grillu.
Przepis na karkówkę z grilla to przede wszystkim doskonale skomponowana marynata oraz... czas. By mięso było smaczne i soczyste powinno się marynować przez...
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.
Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...
Pomidorki koktajlowe w towarzystwie koziego sera i Hiszpańskich Czarnych Oliwek
Andrzej Polan rozsmakował się w Hiszpańskiej Oliwce
Niepodważalne zalety hiszpańskiej oliwki i jej wyjątkowy smak urzekły Andrzeja Polana, szefa kuchni warszawskiej restauracji Soul Kitchen, znanego z porannego programu Dzień Dobry TVN. Hiszpańskie oliwki idealnie wpisały się w filozofię tego kulinarnego wirtuoza, która zakłada, że na sukces w kuchni składają się: najlepsze składniki, proste...
