Kapusta z grzybami mocno aromatyczna - idealna do łazanek, ale i
29
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Łazanki! :) Kolejna potrawa, której smak przypomina mi moją babcię. Ich tajemnicą jest kapusta. Przepis na kapustę z grzybami idealną do łazanek znajdziesz poniżej.
Kapusta ta jest tak dobra, że możesz jeść ją także samą. Będzie przepysznym dodatkiem do obiadu. Najlepsza jest z lnianym olejem. A jak pachnie! Aromat grzybów i delikatna nuta świeżo zmielonego pieprzu przyjemnie zachęca już w trakcie gotowania.
A taka kapusta z grzybami to obowiązkowe danie na wigilijnym stole. Jeżeli nie masz doświadczenia w gotowaniu wigilijnej kapusty z grzybami, ten przepis jest w sam raz dla Ciebie :) Dzięki temu, że jest prosty przygotujesz przepyszną kapustę z grzybami na Wigilię. Jeszcze lepsza będzie w kolejne dni świąt Bożego Narodzenia. A nawet jeżeli umiesz ugotować kapustę z grzybami, nowa wiedza zawsze się przyda. A w dodatku ten sprawdzony przepis możesz wykorzystywać przez cały rok :)
Składniki na kapusta z grzybami mocno aromatyczna - idealna do łazanek, ale i sama doskonała bardzo!
kilogram kiszonej kapusty
dwie słuszne garści suszonych grzybów
dwie czubate łyżki oliwy, albo jeszcze lepiej oleju lnianego
sól
pieprz
dwie słuszne garści suszonych grzybów
dwie czubate łyżki oliwy, albo jeszcze lepiej oleju lnianego
sól
pieprz
Przygotowanie dania kapusta z grzybami mocno aromatyczna - idealna
... do łazanek, ale i sama doskonała bardzo!
Najpierw grzyby - zalewam je wrzątkiem, odstawiam na kilka chwil i potem gotuję do miękkości - to znaczy, kiedy będą na tyle miękkie, na ile grzyby suszone mogą być miękkie.Grzyby odcedzam, zaś w wodzie, w której się gotowały będę gotować kapustę - dzięki temu potrawa będzie bardzo aromatyczna smakiem grzybów.
Jeśli kapusta bardzo kwaśna, przelewam ją kilka razy wodą na sitku. Jeśli zaś kwaśna w sam raz, a powinna być zdecydowanie kwaśna , ładuję ją do garnka, zalewam wodą od grzybów, tak by przykryła kapustę i gotuję do średniej miękkości na dużym ogniu - powinna być chrupiąca, a nie rozgotowana! W trakcie gotowania należy dodać kilka razy wody. Kapustę odcedzam i dość mocno po wystygnięciu odciskam.
Ugotowane grzyby kroję na raczej duże i długie kawałki, kapusty nie kroje wcale. Na patelni rozgrzewam oliwę, albo olej , wrzucam kapustę i grzyby. Doprawiam solą i pieprzem, i niczym więcej. Smażę około 10 minut na średnim ogniu często mieszając - potrawa ma lśnić od oliwy i nie powinno być w niej żadnego soku.
A pachnieć musi grzybami i świeżo zmielonym pieprzem, tak by Mikołaj był jeszcze łaskawszy.... i żeby mu rózeczki się zapodziały gdzieś na dole wielkiego wora.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kapusta z grzybami mocno aromatyczna - idealna do łazanek, ale i sama doskonała bardzo! - komentarze
~Antonina
21.10.2017 01:27
Moje grzyby suszone zawsze są bardzo miękkie. Zależy od grzybów i sposobu gotowania. Ja suszę tylko kapelusze, nogi odrzucam. Grzyby zalewam zimną wodą na całą noc a rano gotuję. Do gotowania dodaję malutką cebulkę (pochłania ewentualną goryczkę). Gotuję w tej samej wodzie w jakiej się moczyły. Robię tak od zawsze i zawsze są bardzo miękkie. Nie muszę ich za długo gotować. Kapustę robię podobnie, dodaję tylko trochę smażonej cebulki i robię zasmażkę. Są lepsze z "poślizgiem", szczególnie do łazanek. Lubię dobrze kwaśną kapustę z mocnym aromatem grzybów.
(rodzaj kapusty ma też duże znaczenie)
~Aneta
22.11.2015 10:38
Olej lniany można spożywać tylko na zimno Absolutnie nie nadaje sie do smażenia
anomalocaris
22.10.2016 16:23
Nadaje się. Właśnie zrobiłem, nie pierwszy raz zresztą i ku uciesze licznych gości :) Zalecam spróbować - zamiast wyrokować, zwłaszcza w tonie absolutu...
~Maggi
14.12.2014 17:10
A ja gotujac kapuste odparowuje wode z grzybow i dodaje do przesmazenia oleju i masla.Przepis ten dostala moja mama od przedwojennego kucharza Hotelu Europejskiego w Warszawie.
~iza
16.11.2014 23:06
ja dokladnie tak samo robie ,tylko podsmazam na masle i oczywiscie lazanki wczesniej ugotowane ,oblane zimna woda i odcedzone dozucam do kapusty i grzybkow
dobrac
11.12.2012 11:01
odszukałam ponownie ten przepis - bo Święta niedługo, a kapusta tego przepisu jest najlepsza na rodzinną wigilijną wieczerzę!
W zeszłym roku zrobiłam za mało, trzeba było od razu Grzegorzu w przepisie podać, coby z podwójnej porcji robić :P
balbie
4.01.2011 00:19
Już 3 rok robię tę kapustę jako danie wigilijne. Tym bardziej mi wstyd że nie ma tu mojej opinii. Kapusta jest pyszna, robię dokładnie wg. przepisu używają oleju lnianego. Koniecznie daję jej kilka dni odpocząć na balkonie gdzie ma szansę się zamrozić. Serdecznie polecam. Z tak prostych składników takie pyszne danie.
telcia
9.10.2010 16:45
Właśnie wyżej opisanym sposobem otuliłam obłędnym zapachem swoją kuchnię...
mmmhhhh
jeadeithe
29.12.2009 13:35
Grzegorzu, kapustka wyszła niesamowita i przyznaję, że całą miskę łazanek z nią wciągnęłam sama :) (co prawda nie na raz:))
Liliowa2
28.12.2009 12:22
Ugotowałąm na wigilię - rewelacyjna jako farsz do uszek i jako samodzielne danie. Doskonały przepis - polecam!
jokub
23.12.2009 23:23
Pyszotka....nie tylko na święta zresztą bo robiliśmy ją jako dodatek do mięsa. My dodajemy jeszcze duuuuużo pieprzu bo lubimy na pikantnie :-) i na te święta tez obowiązkowo będzie
dora1228
11.12.2009 10:33
Jeszcze nie robiłam jej osobiście, w tym zrobię ją na Wigilię po raz pierwszy. Bo po przepisie widzę i po opiniach że jest smaczna.
jolawasowicz
9.01.2008 13:43
Pyszna kapusta, opychaliśmy się nią na wigilie, napewno jeszcze wiele razy zagości na moim stole.
anne80
29.12.2007 20:25
Pyszna kapusta, naprawdę najlepsza, jaką dotąd zrobiłam. Polecam gorąco.
Anita34
20.12.2007 12:01
Bardzo często wykorzystuję ten przepis do łazanek. A w tym roku będę ją robić na Wigilię. Bardzo proste i dobre.
JWK10
22.12.2006 09:38
Już kolejny rok robię kapustę z grzybami według tego przepisu. I jak na razie nie chcę już eksperymentować w tym temacie. Jest to idealny przepis, prosty i baardzo smaczny
Jagoodka
12.10.2006 19:29
A mi niestety nie smakowała. Ja wolę taką bardziej wodnistą.
anita
21.02.2006 14:36
Po raz kolejny w tym roku na święta zrobiłam kapustę według grzesiowego przepisu i znowu była pyszna! Dodaję dużo lnianego oleju, bo bardzo polubiłam ten smak. Z reszty jaka została po świętach były pyszne pierogi.
cleodor12
13.12.2005 14:03
zrobilem taka kapustke w zeszlym roku....i powiem nieskromnie...po raz pierwszy mi smakowala kapusta wigilijna...
Sagitta
24.06.2005 23:44
Pychota, część wykorzystałam na nadzienie do pierozków resztę pochłoneliśmy jak dwa jamochłony. :oD
okkko
23.12.2003 09:49
Właśnie odszukałam ten przepis i zabieram się do roboty.
Rok temu zrobiłam i było pyyyycha- tylko ja dokonałam jednej mpodyfikacji-dodałam suszone śliwki.
sofia
22.12.2002 09:04
Ten zapach unosi się w moim rodzinnym domu już od samego Wigilijnego poranka,znam go od dziecka,mama przygotowuje tej kapusty zawsze nieco więcej bo poprostu wie że uwielbiam ją podjadać,ten smak jest wspaniały i niepowtarzalny.........
Irenas
21.12.2002 00:59
Bardzo ciesze sie z tego przepisu.W wigilie jemy kapuste z grzybami i łazanki.Zawsze moczyłam grzyby suszone,a teraz zaleje tylko wrzącą wodą i po chwili można już je gotować-super.Ciekawa jestem efektu.Czekam więc do wtorku, bo zrobie ja dopiero w wigilie
fe.be
19.12.2002 07:45
Przepis bardzo prosty ale na co dzień trochę drogi (grzybki). Po to są święta, żeby podniebienia najbliższych odczuły uroczystość i nie pożałujemy, bo smak jest niepowtarzalny.
Nalle
18.12.2002 08:40
U mnie w domu dokładnie tak się ją przyrządza ale danie zwie się - nie wiedzieć czemu - kapustą po cygańsku. I to właśnie na nią najbardziej czekam - razem ze smażonym karpiem na gorąco smakuje po prostu wspaniale.
olcia-f
17.12.2002 09:36
Kapustka z grzybkami to dla mnie podstawa wigilijnego menu, a jeśli jest jeszcze taka smaczna, pachnąca i aromatyczna jak ta z przepisu to już rozkosz dla mojego podniebienia!
