Kapusta po wiedeńsku
2011-08-05
ok 40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6
Kosmopolityczna odmiana gotowanej kiszonej kapusty
Składniki na kapusta po wiedeńsku
1 kg kiszonej kapusty
1 duża cebula
3/4 szklanki białego wina
3 łyzki oleju lub łyżka smalcu
250ml bulionu
biały pieprz
1 duża cebula
3/4 szklanki białego wina
3 łyzki oleju lub łyżka smalcu
250ml bulionu
biały pieprz
Przygotowanie dania kapusta po wiedeńsku
Cebulę kroimy w plasterki, szklimy na tłuszczu. Dodajemy 3/4 kapusty, wlewamy wino i bulion. Przykrywamy i dusimy do momentu aż kapusta będzie miękka. Na kilka minut przed zdjęciem z ognia wrzucamy resztę posiekanej kapusty i doprawiamy białym pieprzem.Kto lubi słodko kwaśne maki pod koniec duszenia może dodać 6 pokrojonych krążków ananasa z puszki - bo w zasadzie tak wygląda przepis oryginalny. Ja wolę omijać ananasy w tej przystawce. Kto się brzydzi smalcu daje olej. Ja jednak wyznaję zasadę, że kapusta kiszona i smalec to para idealna :-)
