Kapusta kiszona z jabłkami

  
1 5 5 9
1970-01-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-5 słojów 1 l
Kuchnia europejska
Kapusta kiszona z jabłkami

Kapusta kiszona z jabłkami powinna być chrupka i mocno kwaśna. Ukiszona z jabłkami zyskuje nieco owocowego smaku. Idealna pod bigos! Przepis prezentowany przez Grzegorza w TVP2 w programie "Pytanie na śniadanie"


Składniki na kapusta kiszona z jabłkami

2 kg kapusty
4 winne jabłka (najlepiej antonówki)
2 słodkie i twarde jabłka - np. malinówek
2 łyżki całych nasion kminku
2 łyżki soli

Przygotowanie dania kapusta kiszona z jabłkami

Jabłka umyj, osusz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne.
W słojach lub w kamiennym naczyniu ciasno układaj warstwy kapusty soląc je, posypując kminkiem i przekładając oba rodzajmi jabłek.
Jako ostatnią warstwę połóż kapustę. Mocno ugnieć, przykryj ściereczką i odstaw na 2 dni w ciepłym miejscu. Następnie zakręć słoiki (lub jeśli to naczynie, połóż na kapuście talerz i obciąż kamieniem) i przechowuj w chłodnym miejscu.
Jest wspaniała do bigosu i surówek!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.