Kalbsleber, czyli wątróbka w śmietankowym sosie
Kalbsleber, czyli wątróbka w śmietankowym sosie, to danie dla fanów wątróbki. Pozwala ono zupełnie inaczej spojrzeć na nią i rozsmakować się jeszcze bardziej. Warto sprawdzić!
Składniki na kalbsleber, czyli wątróbka w śmietankowym sosie
pęczek szczypiorku
1 szklanka mleka
łyżka mąki
0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku
spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
sól
sos:
0,5 szklanki wytrawnego białego wina
2 - 3 łyżki śmietany
Przygotowanie dania kalbsleber, czyli wątróbka w śmietankowym sosie
Mleko mieszam ze szklanką wody. Mąkę mieszam z solą, pieprzem i papryką. Wino łączę ze śmietaną. Siekam szczypiorek.Wątróbkę płuczę i zanurzam na ok. 5 min w wodzie z mlekiem. Po wyjęciu osuszam ją i kroję w plastry. Plastry obtaczam w mące z przyprawami.
W patelni rozgrzewam olej i smażę na nim wątróbkę z obu stron.
Sos przygotowuję przez podgrzanie wina ze śmietaną - uważam, aby go nie zagotować.
Plastry wątróbki układam na talerzu, polewam sosem, posypuję szczypiorkiem i podaję.
Kurczak w sosie serowym
Czy wiesz, że statystyczny Polak zjada 13 kg sera w ciągu całego roku? Nic dziwnego, bo jak wykazują badania, jedzenie serów poprawia samopoczucie i podnosi odporność na stres. Jest z czego wybierać, bo na świecie istnieje około 4 tys. najróżniejszych gatunków serów. Żółte, twarde lub półtwarde, świeże, kozie, topione i oczywiście specyficzne, ale równie smaczne sery pleśniowe. I właśnie ser...
Brukselka z jarmużem i nasionkami
Mówią, że nie należy chodzić na zakupy na głodnego. I to prawda. Dodam, że na głodnego i... zmęczonego. W ten o to sposób zakupiłam jarmuż zamiast paki szpinaku. Tak więc od kilku dni bawimy się w króliki i wcinamy zielone, bo dodaję go dosłownie wszędzie.
Oryginalny przepis na tak duszoną brukselkę pochodzi ze znakomitego bloga www.gotuj.skutecznie.pl. Przepis minimalnie zmodyfikowałam i...
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...
