Kalarepki zapiekane z mięsem i pomidorami
45 minut
łatwe
Porcje: 4
Syte danko. Słodycz kalarepek doskonale komponuje się z mięsnym nadzieniem wzbogaconym soczystością pomidorów.
Kalarepki_zapiekane_z_miesem_i_pomidorami-1630p.html
Kalarepki zapiekane z mięsem i pomidorami
Składniki na kalarepki zapiekane z mięsem i pomidorami
6 średniej wielkości kalarepek
30 dag mielonego mięsa (najlepiej mieszanego pół na pół drobiowego z wieprzowym)
2 pomidory średniej wielkości
cebula średniej wielkości
2 łyżki tartej bułki
garść drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki masła
jajko
szklanka bulionu warzywnego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta cukru
garść świeżo startego parmezanu (można zastąpić innym twardym, ostrym serem)
30 dag mielonego mięsa (najlepiej mieszanego pół na pół drobiowego z wieprzowym)
2 pomidory średniej wielkości
cebula średniej wielkości
2 łyżki tartej bułki
garść drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki masła
jajko
szklanka bulionu warzywnego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta cukru
garść świeżo startego parmezanu (można zastąpić innym twardym, ostrym serem)
Przygotowanie dania kalarepki zapiekane z mięsem i pomidorami
...
Kalarepki myję i gotuję pod przykryciem w wodzie z dodatkiem szczypty cukru do średniej miękkości. Trwa to około 10-15 minut.Kiedy kalarepki się gotują , obieram cebulę i bardzo drobno ją siekam. Na patelni rozpuszczam masło, wrzucam cebulę i cały czas mieszając smażę ją do zeszklenia. Zestawiam z ognia i studzę.
Pomidory obieram ze skóry (nakrawam je na krzyż, wrzucam do wrzątku, po minucie zdejmuję skórę), kroję na ćwiartki, usuwam sok i pestki, następnie kroję na drobną kostkę.
Bułkę kajzerkę drobno siekam i razem z jajkiem, podsmażoną cebulą i natką pietruszki dodaję do mięsa. Doprawiam pieprzem i solą, wyrabiam na jednolitą masę. Do masy dodaję pomidory i mieszam już teraz delikatnie, by się zanadto nie pogniotły.
Ugotowane kalarepki studzę, odkrawam z każdej po plastrze z góry, wydrążam środek. Miąższ ze środka drobno siekam i dodaję do masy mięsnej, mieszam.
Wydrążone kalarepki napłeniam masą, wstwiam do naczynia żaroodpornego, zalewam bulionem i zpiekam pod przykryciem przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Po tym czasie naczynie odkrywam, warzywa posypuję resztą sera (powinny mieć spore "czapeczki"), wstawiam ponownie do piekarnika i zapiekam przez kilka minut w wyższej temperaturze, aż wierzch sera się zrumieni.
Podaję z zieloną sałatą.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl