Kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski

  
1 5 5 6
2013-06-24
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski

Kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski jest świetna na ciepło. Delikatne warzywa wymagają mocnego towarzysza smaku, więc dodaj do nich mocno doprawione mięso i sos. Całość - bardzo węgierska, a to za sprawą gotowej pasty gulaszowej. Ona nadaje wyjątkowego smaku. Jeśli nie masz takiej pasty, możesz użyć dowolnej pasty paprykowej lub wędzonej papryki w proszku lub po prostu papryki w proszku.

Całość dopełnia wędzony boczek. A kalarepki, które zostały zapieczone w sosie (a nie ugotowane) są chrupkie, smaczne i bardzo apetyczne.


Składniki na kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski

4 średniej wielkości kalarepki
30 dag mielonego mięsa (wieprzowego lub drobiowego)
5 dag wędzonego surowego boczku
mała cebula
1 jajko
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka pasty gulaszowej
1 łyżka oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski

  1. Kalarepki obierz, odetnij górną "czapeczkę", wydrąż wnętrze używając ostrego noża i łyżeczki, tak by otrzymać "miseczkę", której ścianki mają około 1 cm grubości. Odetnij dół kalarepki, by stała stabilnie. Miąższ pokrój na drobną kostkę.
  2. Obraną cebulę drobno posiekaj, boczek pokrój na drobną kostkę.
  3. Na rozgrzany oleju wrzuć cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż, aż się lekko zeszkli (zajmie Ci to około 2 minut), dodaj boczek oraz połowę miąższu kalarepki i smaż, aż boczek zacznie się rumienić. Zestaw z ognia do lekkiego przestudzenia.
  4. Do mięsa dodaj jajko oraz natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.
  5. Przecier pomidorowy i pastę gulaszową wymieszaj ze szklanką wody.
  6. Do mięsa dodaj podsmażoną cebulę z boczkiem i dokładnie wymieszaj.
  7. Mięsem nadziej kalarepki, ułóż w naczyniu żaroodpornym, pomiędzy nie powkładaj pozostały miąższ kalarepek. Zalej sosem.
  8. Zapiekaj pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut - aż kalarepki będą miękkie, ale jędrne, na 10 minut przed końcem, odkryj naczynie, by potrawa ładnie się przyrumieniła.


Kalarepki obierz, odetnij górną "czapeczkę", wydrąż wnętrze używając ostrego noża i łyżeczki, tak by otrzymać "miseczkę", której ścianki mają około 1 cm grubości. Odetnij dół kalarepki, by stała stabilnie. Miąższ pokrój na drobną kostkę.
Obraną cebulę drobno posiekaj, boczek pokrój na drobną kostkę.





Na rozgrzany oleju wrzuć cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż, aż się lekko zeszkli (zajmie Ci to około 2 minut).





Do dodaj boczek oraz połowę miąższu kalarepki i smaż, aż boczek zacznie się rumienić. Zestaw z ognia do lekkiego przestudzenia.
Do mięsa dodaj jajko oraz natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.
Przecier pomidorowy i pastę gulaszową wymieszaj ze szklanką wody.





Do mięsa dodaj podsmażoną cebulę z boczkiem i dokładnie wymieszaj.




Mięsem nadziej kalarepki, ułóż w naczyniu żaroodpornym, pomiędzy nie powkładaj pozostały miąższ kalarepek. Zalej sosem.




Zapiekaj pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut - aż kalarepki będą miękkie, ale jędrne, na 10 minut przed końcem, odkryj naczynie, by potrawa ładnie się przyrumieniła.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.