Kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski
6
2013-06-24
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski jest świetna na ciepło. Delikatne warzywa wymagają mocnego towarzysza smaku, więc dodaj do nich mocno doprawione mięso i sos. Całość - bardzo węgierska, a to za sprawą gotowej pasty gulaszowej. Ona nadaje wyjątkowego smaku. Jeśli nie masz takiej pasty, możesz użyć dowolnej pasty paprykowej lub wędzonej papryki w proszku lub po prostu papryki w proszku.
Całość dopełnia wędzony boczek. A kalarepki, które zostały zapieczone w sosie (a nie ugotowane) są chrupkie, smaczne i bardzo apetyczne.
Składniki na kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski
4 średniej wielkości kalarepki
30 dag mielonego mięsa (wieprzowego lub drobiowego)
5 dag wędzonego surowego boczku
mała cebula
1 jajko
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka pasty gulaszowej
1 łyżka oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
30 dag mielonego mięsa (wieprzowego lub drobiowego)
5 dag wędzonego surowego boczku
mała cebula
1 jajko
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka pasty gulaszowej
1 łyżka oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski
- Kalarepki obierz, odetnij górną "czapeczkę", wydrąż wnętrze używając ostrego noża i łyżeczki, tak by otrzymać "miseczkę", której ścianki mają około 1 cm grubości. Odetnij dół kalarepki, by stała stabilnie. Miąższ pokrój na drobną kostkę.
- Obraną cebulę drobno posiekaj, boczek pokrój na drobną kostkę.
- Na rozgrzany oleju wrzuć cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż, aż się lekko zeszkli (zajmie Ci to około 2 minut), dodaj boczek oraz połowę miąższu kalarepki i smaż, aż boczek zacznie się rumienić. Zestaw z ognia do lekkiego przestudzenia.
- Do mięsa dodaj jajko oraz natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.
- Przecier pomidorowy i pastę gulaszową wymieszaj ze szklanką wody.
- Do mięsa dodaj podsmażoną cebulę z boczkiem i dokładnie wymieszaj.
- Mięsem nadziej kalarepki, ułóż w naczyniu żaroodpornym, pomiędzy nie powkładaj pozostały miąższ kalarepek. Zalej sosem.
- Zapiekaj pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut - aż kalarepki będą miękkie, ale jędrne, na 10 minut przed końcem, odkryj naczynie, by potrawa ładnie się przyrumieniła.
Kalarepki obierz, odetnij górną "czapeczkę", wydrąż wnętrze używając ostrego noża i łyżeczki, tak by otrzymać "miseczkę", której ścianki mają około 1 cm grubości. Odetnij dół kalarepki, by stała stabilnie. Miąższ pokrój na drobną kostkę. Obraną cebulę drobno posiekaj, boczek pokrój na drobną kostkę. 
Na rozgrzany oleju wrzuć cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż, aż się lekko zeszkli (zajmie Ci to około 2 minut). 
Do dodaj boczek oraz połowę miąższu kalarepki i smaż, aż boczek zacznie się rumienić. Zestaw z ognia do lekkiego przestudzenia. Do mięsa dodaj jajko oraz natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem. Przecier pomidorowy i pastę gulaszową wymieszaj ze szklanką wody. 
Do mięsa dodaj podsmażoną cebulę z boczkiem i dokładnie wymieszaj. 
Mięsem nadziej kalarepki, ułóż w naczyniu żaroodpornym, pomiędzy nie powkładaj pozostały miąższ kalarepek. Zalej sosem. 
Zapiekaj pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut - aż kalarepki będą miękkie, ale jędrne, na 10 minut przed końcem, odkryj naczynie, by potrawa ładnie się przyrumieniła. |
