Kalarepa panierowana z migdałami
2
2003-05-11
półtorej godziny
łatwe
Porcje: 8-10
Orzeźwiająca kalarepa w panierce migdałowej z dodatkami.
Składniki na kalarepa panierowana z migdałami
1 duża kalarepa, 2 szklanki bulionu warzywnego, 1 łyżka mąki, sól, pieprz czarny, 1 jajko, 1 łyżka mleka, 3-4 łyżki bułki tartej, 5 dag migdałów, pomidor, starty ser żółty, masło, oliwa
Przygotowanie dania kalarepa panierowana z migdałami
Kalarepę obrać, pokroić na plastry grubości 8-10 mm (powinno wyjść 8-10 sztuk), gotować w bulionie na półmiękko (ok. 15 minut). Odstawić do ostygnięcia.Mąkę wymieszać z solą i pieprzem. Jajko roztrzepać z mlekiem. Migdały sparzyć, obrać ze skóry, posiekać bardzo drobno. Bułkę wymieszać z migdałami. Pomidor sparzyć, obrać ze skóry i pokroić na cienkie plastry.
Plastry kalarepy obtaczać w mące, potem w jajkach i na koniec w bułce.
Smażyć na gorącym maśle z oliwą. Po przewróceniu na drugą stronę położyć na wierzchu każdego plastra kawałek pomidora i posypać serem; smażyć nakryte pokrywką.
