Kaczka w pomarańczach

1 5 5 3
2003-04-12
1,5 godz..
średniołatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska

Danie wyjątkowe. Może jest z nim trochę zachodu, ale uwielbiam je. Dietetyczne to ono nie jest , ale raz na jakiś czas...


Składniki na kaczka w pomarańczach

2 udka z kaczki
3 pomarańcze
garść suszonych grzybów
1 duża cebula
sok pomarańczowy (ok. szklanki)
olej do smażenia
sól, pieprz

Przygotowanie dania kaczka w pomarańczach

Kaczkę okroić z tych najbardziej tłustych kawałków, posolic, popieprzyć i dobrze usmażyć z każdej strony, aż będzie rumiana bardzo. Potem przełożyć ją do większego garnka, zalać sokiem z pomarańczy i wodą i dusić. Cały czas ma być przykryta sosem, to ważne, więc trzeba zaglądać i dolewać soku lub wody. Potem usmażyć cebulę na tym samym tłuszczu i dodać do udek. Grzyby zalać wrzątkiem, pomoczyć, aż zmiękną, pokroić i wrzucić do kaczki. Pomarańcze obrać i pokroić i również dorzucić do kaczki. Dusić aż kaczka będzie miękka. Sos powinien być w miarę gęsty, ale gdyby był zbyt rzadki to nie zagęszczać go, tylko troche odparować. Podawać z pieczywem i winem

W ten sam sposób można przyrządzić całą kaczkę ,tylko trzeba zwiększyć proporcje.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.