» Przepisy » Mięso » Kaczki i gęsi oraz króliki » kaczka marynowana po chińsku z nutką jabłuszka

kaczka marynowana po chińsku z nutką jabłuszka


1 5 5
2007-05-11
noc+75 minut
łatwe
Porcje: dwie
Kuchnia europejska

kaczka marynowana po chińsku z nutką jabłuszka



Składniki na kaczka marynowana po chińsku z nutką jabłuszka

dwa mrożone kacze uda
opakowanie przyprawy do kuchni chińskiej
4-5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju
kwaśne jabłko
szklanka soku jabłkowego
2 łyżki suszonych warzyw mniamniamowych

Przygotowanie dania kaczka marynowana po chińsku z nutką jabłuszka

uda rozmrażam w mikrofali lub na dole lodóweczki-opcja dużo bardziej czasochłonna- następnie smaruję marynatą przyrządzoną z opakowania przyprawy do kuchni chińskiej rozprowadzonej w oleju/oliwie.
Odstawiam na noc do lodówki dla nabrania aromatu.
Następnego dnia biorę jabłuszko, wycinam z niego gniazdo nasienne i kroję na cztery-sześć grubych plastrów.
KAcze udka nie otrzasając zbytnio z marynaty wkładam do żaroodpornego naczynia obficie natłuszczonego, na nie nakładam po dwa, trzy plastry jabłuszek i przez pół godziny piekę pod przykryciem w temperaturze 225 stopni C.
Po upływie tego czasu wyciągam naczynie i wlewam doń szklankę soku jabłkowego (może być też taki z kartonu) i wsypuję susz warzywny.
Wstawiam na kolejne 45 minut.
I życzę smacznego.
Sosu nie kosztowałam, gdyż interesowały mnie głównie udka, ale można wykorzystać to co zostało po upieczeniu udek na sosik i polać nimi ziemniaczki-najlepiej młode.

Piemoncka kolacja singielki

Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Pieczony bażant

Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.