» Przepisy » Mięso » Kaczki i gęsi oraz króliki » Kacze piersi z brzoskwiniami

Kacze piersi z brzoskwiniami


1 5 5 4
1970-01-01
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Kacze piersi z brzoskwiniami

Kacze piersi z brzoskwiniami to danie bardzo smaczne i wykwintne. Brzoskwinie w połączeniu z kaczym mięsem to zestaw bardzo aromatyczny, elegancki. Warto sprawdzić, szczególnie na ważnym obiedzie lub kolacji.


Składniki na kacze piersi z brzoskwiniami

2 piersi kaczki o wadze około 3/4 kg
4 brzoskwinie (mogą być z puszki)
2 łyżki masła
szklanka bulionu
1/2 szklanki białego wina
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania kacze piersi z brzoskwiniami

Brzoskwinie zalej wrzątkiem i odstaw na 2 minuty. Przelej zimną wodą, obierz ze skóry, pokrój na ćwiartki.

Piersi umyj, osusz, delikatnie ponacinaj skórę.

Rozgrzej łyżkę masła na patelni, połóż piersi skórą do dołu i smaż na na dużym ogniu przez 8 minut.
Mięso zdejmij z patelni, odstaw na 5 minut. Piersi posól i popieprz.

Z patelni odlej tłuszcz, włóż mięso i smaż na średnim ogniu przez 5 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni, trzymaj w cieple.

Na pozostały po smażeniu kaczki tłuszcz wlej wino i bulion, drewnianą łopatką zeskrob pozostałości z dna i często mieszając gotuj, aż płyn odparuje połowę objętości. Dodaj brzoskwinie, gotuj 5 minut (jeśli użyjesz brzoskwiń z puszki, gotuj je 2 minuty). Patelnię zestaw z ognia, dodaj łyżkę zimnego masła i wymieszaj. Ewentualnie dopraw solą i pieprzem.

Kaczkę podawaj pokrojoną na plastry polaną sosem i obłożoną owocami.
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Piemoncka kolacja singielki

Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Pieczony bażant

Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...




Kacze piersi z brzoskwiniami - komentarze

~danka
~danka
22.03.2012 10:19
Mam tylko 2 łyżki masła to na czym smażyć jak odleję tłuszcz --- Grzegorz: na suchej patelni, w mięsie będzie jeszcze sporo tłuszczu
aganiok
aganiok
1.01.2011 23:08
Pyszna kaczka! Nie spodziewałam się, że będzie aż tak delikatna! Zmodyfikowałam lekko sos: zamiast wina użyłam zalewy z brzoskwiń, i dodałam 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków. W czasie kiedy przygotowywałam sos, kaczka zapakowana w folię aluminiową odpoczywała w gorącym piekarniku, w którym piekły się ziemniaczki. Do tego podałam marchewkę i pietruszkę duszone w miodzie wg przepisu Grzegorza. To było idealne danie na pierwszy dzień Nowego Roku!
cieplajaknoc
cieplajaknoc
27.12.2008 19:06
a czy nie za krótkie jest smażenie? czy ta pierś nie będzie za bardzo krwista?
inka6
inka6
15.10.2007 18:40
Zrobiłam to danie jest bardzo smaczne.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.