Kabaczek zapiekany z bryndzą
3
2004-05-08
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kabaczek zapiekany z bryndzą to wspaniałe, popisowe danie, o którym trudno zapomnieć. Silny słony smak bryndzy doskonale komponuje się z delikatnością kabaczka. Tymianek zaś całość zamyka swoim wytwornym aromatem.
Składniki na kabaczek zapiekany z bryndzą
duży kabaczek - około 0,7 kg
kawałek bryndzy - około 20 dag
2 jajka
szklanka kwaśnej i tłustej śmietany - co najmniej 18%
2 ząbki czosnku
mały pęczek świeżego tymianku (można zastąpić sporą szczyptą suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa do wysmarowania naczynia
kawałek bryndzy - około 20 dag
2 jajka
szklanka kwaśnej i tłustej śmietany - co najmniej 18%
2 ząbki czosnku
mały pęczek świeżego tymianku (można zastąpić sporą szczyptą suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa do wysmarowania naczynia
Przygotowanie dania kabaczek zapiekany z bryndzą
Kabaczka myję (jeśli ma twardą skórę - obieram) i kroję w plasterki, a jeśli zauważę twarde pestki, usuwam je.Plasterki gotuję 3 minuty we wrzątku, odcedzam i odstawiam.
Bryndzę drobno kruszę.
Czosnek rozgniatam, siekam tymianek.
Jajka rozbijam, dokładnie mieszam ze śmietaną, czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem.
W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym oliwą układam na zmianę warstwę plastrów kabaczka i warstwę pokruszonej bryndzy. Całość zalewam śmietaną z jajkami i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Po 20 minutach zmniejszam temperaturę do 180 stopni i piekę potrawę jeszcze 30 minut.
Podaję, gdy zapiekanka osiągnie piękny rumiany kolor.
