Kabaczek zapiekany z bryndzą
Kabaczek zapiekany z bryndzą to wspaniałe, popisowe danie, o którym trudno zapomnieć. Silny słony smak bryndzy doskonale komponuje się z delikatnością kabaczka. Tymianek zaś całość zamyka swoim wytwornym aromatem.
Składniki na kabaczek zapiekany z bryndzą
kawałek bryndzy - około 20 dag
2 jajka
szklanka kwaśnej i tłustej śmietany - co najmniej 18%
2 ząbki czosnku
mały pęczek świeżego tymianku (można zastąpić sporą szczyptą suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa do wysmarowania naczynia
Przygotowanie dania kabaczek zapiekany z bryndzą
Kabaczka myję (jeśli ma twardą skórę - obieram) i kroję w plasterki, a jeśli zauważę twarde pestki, usuwam je.Plasterki gotuję 3 minuty we wrzątku, odcedzam i odstawiam.
Bryndzę drobno kruszę.
Czosnek rozgniatam, siekam tymianek.
Jajka rozbijam, dokładnie mieszam ze śmietaną, czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem.
W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym oliwą układam na zmianę warstwę plastrów kabaczka i warstwę pokruszonej bryndzy. Całość zalewam śmietaną z jajkami i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Po 20 minutach zmniejszam temperaturę do 180 stopni i piekę potrawę jeszcze 30 minut.
Podaję, gdy zapiekanka osiągnie piękny rumiany kolor.
Klasztorna minestrone
Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...
Młody bób na szybko z boczkiem i dymką
Kto lubi bób, na pewno rozsmakuje się w tym prostym, acz przepysznym daniu. Młody bób na szybko z boczkiem i dymką świetnie sprawdzi się w ciepłe dni, kiedy stragany aż uginają się od młodych strączków.
To bardzo smaczny pomysł na dodatek do obiadu lub dań z grilla. Nie ma co ukrywać, że młody bób z boczkiem i dymką smakuje także sam. No może tylko brakuje kromki świeżego chleba :)
W...
Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym
Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym to pyszna ciepła przekąska :) Świetnie sprawdzi się też jako jedno z dań na imprezie na świeżym powietrzu z grillem w roli głównej. Ale będzie też takie marynowane tofu smaczną kolacją lub przystawką przed obiadem.
Bardzo fajnie marynowane tofu smakuje z tytułowym ostrym sosem paprykowym. Smaki idealnie się komponują i tworzą wyjątkowo...
