Jogurtowe ciasto z truskawkami, zwane też "serduszkowym" :)
56
2013-06-13
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: blacha 33 x 23 cm
Niezwykle proste, niezwykle smaczne ciasto :) Z truskawkami w kształcie serduszek :) Smakuje intensywnie truskawkami i wanilią. Ciasto jest wilgotne i zwarte - świetnie smakuje z dużym kubkiem zimnego mleka, ale równie dobrze z filiżanką aromatycznej herbaty. Lekko wilgotne w środku, lekko słodkie (jeśli lubisz bardzo słodkie ciasta, dodaj do masy 2 dodatkowe łyżki cukru). Jego przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut, z czego najdłużej trwa szypułkowanie truskawek.
To naprawdę proste ciasto z truskawkami.
Chyba nie ma prostszego sposobu na tak świetny wypiek - sypkie składniki mieszamy w dużej misce, płynne w mniejszym naczyniu, potem je łączymy, krótko (to ważne, bo inaczej moze się nam zrobić zakalec) mieszamy i przekładamy do formy. Wstawiamy do piekarnika i czekamy. I już :) A potem? A potem serduszkowe ciasto szybko znika :)
Składniki na jogurtowe ciasto z truskawkami, zwane też "serduszkowym" :)
1/2 kg pszennej mąki tortowej
20 dag masła
2 jajka
50 dag gęstego jogurtu
20 dag cukru (szklanka)
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem lub cukrem z prawdziwą wanilią)
1 czubata łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 kg truskawek
2 łyżki cukru
cukier puder do posypania
20 dag masła
2 jajka
50 dag gęstego jogurtu
20 dag cukru (szklanka)
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem lub cukrem z prawdziwą wanilią)
1 czubata łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 kg truskawek
2 łyżki cukru
cukier puder do posypania
Przygotowanie dania jogurtowe ciasto z truskawkami, zwane też
... "serduszkowym" :)
- By ciasto się udało: użyj do jego upieczenia gęstego jogurtu "greckiego", wszystkie składniki powinny mieć pokojową temperaturę - więc jajka oraz jogurt wyjmij z lodówki na co najmniej godzinę przed pieczeniem. Ciasto można piec w formie wysmarowanej masłem i oprószonej tartą bułką, ale truskawki często puszczają dużo soku, więc bezpieczniej będzie formę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Masło rozpuść w rondelku i odstaw do wystygnięcia.
- Truskawki umyj, usuń szypułki, przekrój na połówki.
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę. Dokładnie wymieszaj.
- Do wystudzonego masła dodaj jogurt, jajka oraz pastę wanilią, dokładnie wymieszaj.
- Wymieszane składniki płynne dodaj do mąki i krótko, ale energicznie wymieszaj dużą łyżką - ciasto będzie miało nieco grudkowatą strukturę, ale właśnie takie ma być (pamiętaj, by ciasta nie mieszać zbyt długo).
- Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj, powciskaj w nie połówki truskawek - przekrojoną stroną do góry. Posyp cukrem.
- Wstaw do gorącego piekarnika na 45-55 minut - będzie gotowe, kiedy nabierze złocistego koloru, będzie odstawać od brzegów, a patyczek w nie wetknięty będzie suchy.
- Wyjmij z piekarnika, wystudź i posyp cukrem pudrem.
Masło rozpuść w rondelku i odstaw do wystygnięcia. Truskawki umyj, usuń szypułki, przekrój na połówki. 
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę. Dokładnie wymieszaj. 
Do wystudzonego masła dodaj jogurt, jajka oraz pastę wanilią, dokładnie wymieszaj. 
Wymieszane składniki płynne dodaj do mąki i krótko, ale energicznie wymieszaj dużą łyżką - ciasto będzie miało nieco grudkowatą strukturę, ale właśnie takie ma być (pamiętaj, by ciasta nie mieszać zbyt długo). 
Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj. 
Powciskaj w ciasto połówki truskawek - przekrojoną stroną do góry. Posyp cukrem. 
Wstaw do gorącego piekarnika na 45-55 minut - będzie gotowe, kiedy nabierze złocistego koloru, będzie odstawać od brzegów, a patyczek w nie wetknięty będzie suchy. Wyjmij z piekarnika, wystudź i posyp cukrem pudrem. 
Wstaw do gorącego piekarnika na 45-55 minut - będzie gotowe, kiedy nabierze złocistego koloru, będzie odstawać od brzegów, a patyczek w nie wetknięty będzie suchy. Wyjmij z piekarnika, wystudź i posyp cukrem pudrem. |
Jogurtowe ciasto z truskawkami, zwane też "serduszkowym" :) - komentarze
~Kasia
17.08.2018 12:52
Pyszne ciasto, banalnie proste. Nigdy nie byłam mistrzem wypieków a to ciasto udaje się zawsze i prawie ze wszystkim - maliny, borowki, jabłka, porzeczka.
Zawsze byłam mistrzem bałaganu w kuchni i zużytych łyzeczek czy widelcy. Przy tym cieście problem znika ;)
~Ela
12.06.2018 23:37
Ciasto przepyszne i bardzo łatwe w wykonaniu. Gorąco polecam!!!
~Asia
12.05.2018 16:23
Czy można użyć mrożonych truskawek lub malin? Jeśli tak to raczej rozmrozone wrzucać do ciasta?
Grzegorz, MniamMniam.pl
12.05.2018 18:18
Hej Asia :) Można użyć mrożonych, ale wpierw trzeba je rozmrozić i dokładnie odsączyć z soku. Uśmiechy wysyłam :)
~Anna
27.05.2017 16:17
Małe pytanko: wielkość formy? Czy tortownica 24 cm będzie ok?
Grzegorz, MniamMniam.pl
31.05.2017 14:38
Hej Anna :) Ciasto jest na blachę o wymiarach 33 x 23 cm. Łap uśmiechy :)
~Iza
25.05.2017 18:26
Witam. Czy można mąkę pszenna zastąpić pełnoziarnista? A Masło olejem kokosowym? Będę wdzięczna za sugestie:) pozdrawiam
Grzegorz, MniamMniam.pl
26.05.2017 09:18
Hej Iza :) Raczej bym się trzymał przepisu :) Nie robiłem ciasta jogurtowego z zamiennikami, o których piszesz - intuicja mi podpowiada, że może być z nich zakalec :) Łap uśmiechy :)
MarBuj79
17.12.2016 18:59
Robiłam to ciasto juz z 20 razy i jeszcze nam się nie znudziło. Można stosować różne owoce: truskawki, brzoskwinie, jabłka, borówki, czarne porzeczki, zawsze wychodzi pysznie.
Kilka osób już wzięło przepis
Łatwe tanie ciasto. Przepis rewelacyjny.
arosik01
18.06.2016 12:58
Efekt odwrotnie proporcjonalny do nakładu pracy czyli mało pracy super efekt. Byłam zaskoczona że to ciasto jest aż tak smaczne bo spodziewałam się takiego zwyklaczka do popołudniowej kawy, tymczasem wyszedł naprwdę pyszny placek - wiadomo nie jest to ciasto pokazowe, ale na rodzinny owocowy słodki podwieczorek jest super.
~Aga
31.07.2015 15:10
Zrobiłam ciasto ze zwykłym jogurtem naturalnym wyszło pyszne, dodałam zamiast truskawek , borówkę amerykańska, brzoskwinie z kompotu i śliwkę. Ciasto pyszne na pewno wrócę po inne przepisy z tej strony :)
~Justyna
21.06.2015 18:56
Mam pytanie, na ile stopni ma być rozgrzany piekarnik??
Grzegorz, Mniammniam.pl
22.06.2015 12:53
Hej Justyna :) W przepisie proponuję 180 stopni :) Udanego ciasta życzę :)
~Danuta
26.05.2015 17:22
Upiekłam dziś to ciasto z truskawkami,wyszło super,choć ja troszkę za długo trzymałam w piekarniku, ale i tak super bo szybko się robi,ale ja bym dała 1/2 łyżeczki sodki bo ja wyczuwam przy jedzeniu tę sodkę.Przepraszam to jest moja opinia,pozatym jest b.szybkie i smaczne,dziękuję i pozdrawiam serdecznie.Ps.Ja zrobiłam to ciasto z rabarbarem i myślę że mozna z róznymi owocami.
~Gość
23.05.2015 21:38
Zrobiłam zamieniając na jogurt Pilos i wyszło super.
~Kasia
29.04.2015 21:06
ciasto rewelacja!!! robię je bardzo często. super wychodzi tez z malinami, porzeczkami, jagodami. doskonale nadaja sie owoce mrozone. jedno z moich ulubionych!!
~Daria
26.07.2014 21:42
Ciasto pięknie urosło, w smaku dobre, robiłam ze śliwkami bo sezon na truskawki niestety już się zakończył :(
~izuhna1
14.07.2014 21:09
ja właśnie wyjęłam z pieca. wyszło !!! dzięki z przepis . na prawdę bardzo łatwe!!!
MarBuj79
12.07.2014 20:12
Robiłam je już z 10 razy i wszystkim dookoła rozdaję przepis, każdy chwali, że pycha!!! Robię już wersje z owocami, pysznie wychodzi ze śliwkami i posypanymi między nimi malinami, czarnymi porzeczkami czy poziomkami ledwo zerwanymi z krzaka z ogrodu... Ciasto r e w e l a c j a !!!
~RenataC
5.07.2014 23:20
Super ciasto, kwintesencja lata. Piekłam je już kilka razy i zawsze szybko znika.
~tabaluga
30.06.2014 19:44
Szybko się je robi, jest pyszne lecz przy jutrzejszym wypieku (dzisiejszy wyszedł błyskawicznie) poleję delikatnie galaretką :-D
miodzianka
29.06.2014 21:03
Uwielbiam to ciasto robię je zawszę jak najdzie mnie ochota na coś pysznego,delikatnego,wyjątkowe go.Ale po sezonie truskawkowym troszku go ulepszyłam :). Jogurtu greckiego daję troszku mniej,ale to nie zmienia struktury ciasta.Do ciasta dodałam świeżej wanilii,czarne drobne ziarenka świetnie prezentują się w cieście wygląda jakby był z drobnym makiem.Z owoców dodaję jagody, mieszam je na samym końcu z ciastem,wykładam na blaszkę i na wierzch układam maliny lub wiśnie.Jest tak samo pyszne jak te tradycyjne z truskawkami :)
izapia
29.06.2014 18:42
..jest pyszne :) Lubię sezonowe, szybkie ciacha :) Dziękuję za inspirację i pozdrawiam :)
~Gość
29.06.2014 10:22
Ja jednak owoce zawsze obtaczam w mące nie zapadają sie w cieście i nie puszczają soku
~agmarwe
28.04.2014 08:46
Ciasto ładnie sie upiekło, bez zakalca, jak już wspomnieli moi poprzednicy. Bardzo smaczne, nie za słodkie, goście również byli zadowoleni. Z pewnością skorzystam z tego przepisu ponownie. ;)
mawe13
26.04.2014 23:24
Dzisiaj znowu piekłam to ciacho i wyrosło niemożliwie wysokie-zdążyłam o tym zapomniec.Na blaszke o tych wymiarach i 0,5 kg owoców (truskawek lub borówek) wystarczy połowa porcji ciasta i wtedy jest idealne:)
mawe13
11.04.2014 21:09
Robiłam ciacho wiele razy w sezonie truskawkowym,a teraz dodaje mrożone borówki z ogrodu i pasują rewelacyjnie:).Trzeba tylko solidnie cukrem je posypać.Zastanawiam się jak będą pasować wiśnie z kompotu...?
Grzegorz, Mniammniam.pl
7.03.2014 10:42
Hej Monika - ciasto jest na blachę 33 x 23 cm :)
Anejka
31.01.2014 15:52
Naprawdę przepyszne, zniknęło błyskawicznie. Bardzo szybko się je robi. Jest pysznie truskawkowe i super waniliowe :)
konwalia
12.11.2013 14:25
Pyyyyycha ciacho! Ekspresowo się je robi i nie sprawia problemów nawet takim kiepskim "cukiernikom" jak ja ;) jest umiarkowanie słodkie, a truskawkowe serduszka dodają uroku :) wszyscy się zajadali, nie wierząc, że zrobiłam je sama!!
miodzianka
12.11.2013 11:05
Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu i na pewno każdemu się uda je upiec.Dzięki jogurtowi greckiemu nigdy nie wyjdzie zakalec,a nawet jeśli masz go troszku mniej niż w przepisie też nie będzie z tym problemu.Zależnie od piekarnika czas pieczenia może się lekko skrócić lub troszku przedłożyć.Ciasto wychodzi bardzo pyszne lekkie,mokre porostu pyszne.Najlepiej samemu upiec i się przekonać jak szybko zniknie nim całkiem je się poda :)
Rafa
4.08.2013 11:31
wilgotne, jogurtowe i truskawkowe- najlepsze na wiosnę!
inka72
21.07.2013 12:01
Pierwszy raz tego typu ciasto wyszło mi bez zakalca. Wspaniały przepis szybki i prosty a rezultat... Palce lizać :)
sara2000
20.07.2013 10:22
Ciasto genialne , szybko się robi i jest przepyszne. Robiłam z truskawkami i wiśniami , czekam na śliwki. Polecam eksperyment z wiśniami . Zrobić ciasto z połowy porcji wyłożyć cienko na blachę i rozsypać / nie wciskać / wydrylowane wiśnie. Ciasto rosnąc samo otoczy owoce.
justynazelazko
28.06.2013 12:24
Robiłam te ciasto już dwa razy i za każdym razem błyskawicznie znikał zanim ostygł.
Za drugim razem robiłam go z czereśniami był też bardzo dobry.
~Kasiulla
19.06.2013 17:11
Dalam zwykly jogurt naturalny 400 g i reszte smietany. CIASTO JEST PRZEPYSZNE!!! Super przepis!!Dzieki!!
ekada
19.06.2013 12:13
Uwielbiam takie ciasta !!! Prosto ,szybko i przepysznie. Ciasto jeszcze nie ostygło a połowy już nie ma!!!
~Kasiulla
19.06.2013 09:59
Nie posiadając jogurtu mogę dodać śmietanę 12% czy musze się jednak zaopatrzyć w jogurt ? Wyszłoby to ciacho na śmietanie ?
Grzegorz, Mniammniam.pl
19.06.2013 10:10
Hej Kasiulla :) Nie wiem, czy wyjdzie ze śmietaną :) Proponuję zaopatrzyć się jednak w jogurt :)
AgaSulima
19.06.2013 07:33
U nas dwóch dni nie wytrzyma.
Ciasto jest fantastyczne, na pewno będzie nie raz w różnych wersjach owocowych, np. z wiśniami.
misiapysia
17.06.2013 15:17
50 dag jogurtu to ile szklanki/ek? Chyba z 5 razy robiłam ciasto jogurtowe i nigdy mi się nie udało, ale teraz widzę co robiłam źle :< (za długo mieszałam) Ale będę walczyć dalej i jutro zamierzam zrobić to ciasto ! :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
17.06.2013 15:28
misiapysia - szklanka jogurtu waży 250 g, ale nie da się z niej dokładanie wszystkiego przelać do ciast, więc można przyjąć, że szklanka to 230 dag. 50 dag to będą 2 szklanki "z czubem" :)
~Konwalia
17.06.2013 08:31
Ciasto rewelacyjne, błyskawicznie się robi i jest pyszne :) dwa dni i po cieście ;)
miodzianka
16.06.2013 21:48
Ciasto jest rewelacyjne,ja użyłam 40 dag jogurtu i skróciłam czas pieczenia,a zapach zniewala :)
Kaiserina
14.06.2013 16:02
Ciasto rewelacyjne! Dziś piekłam i wyszło mi genialnie :) Pięknie wygląda, cudownie pachnie i smakuje wyśmienicie :) Dziękuję za taki wspaniały przepis :)
~Lunatikka
14.06.2013 08:19
Nie wiem, czy nie ma pomyłki w ilości składników. Odmierzyłam wszystko skrupulatnie, a ciasto wyszło tak suche, że nie chciało się połączyć. Ratowałam się maślanką, bo akurat miała ją pod ręką, weszło tak. 3/4 szklanki i dopiero dało rady wszystko połączyć.
No i czas pieczenia wyszedł mi 30-35 minut. Ale w efekcie jest całkiem smaczne. Już połowa zjedzona :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
14.06.2013 08:57
Hej Lunatikka - jesteś pewna, że to było 50 dag jogurtu? Taka ilość w połączeniu z 20 dag masła i 2 jajkami to sporo płynu - na 100% da się rozrobić z 50 dag mąki i cukrem :)
