»
Przepisy »
Zupy »
Zupy na mięsie »
Japoński ramen z chińskim bulionem w polskiej wersji
8
2010-04-27
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Japoński ramen z chińskim bulionem w polskiej wersji to zupa bardzo bogata w smaku. Czuć w niej dalekowschodnie klimaty. Jednocześnie jest lekka i sycąca. Podawaj z pieczonym mięsem - jeśli go dodasz w większej ilości, ramen będzie idealnym daniem obiadowym.
Składniki na japoński ramen z chińskim bulionem w polskiej wersji
6 szklanek klasycznego chińskiego bulionu
2 upieczone piersi kurczka
1/2 kg chudej pieczeni wołowej
2 garście kiełków (fasoli mung, słonecznika, rzodkiewki - mogą być jednego rodzaju, lub mieszane)
sos sojowy
olej sezamowy
5 dag suchego makaronu sojowego lub z fasolki mung (lub drobno poszatkowana kapusta pekińska)
dymka pokrojona na krótkie, ukośne kawałki
2 średniej wielkości cebule (niekoniecznie)
2 upieczone piersi kurczka
1/2 kg chudej pieczeni wołowej
2 garście kiełków (fasoli mung, słonecznika, rzodkiewki - mogą być jednego rodzaju, lub mieszane)
sos sojowy
olej sezamowy
5 dag suchego makaronu sojowego lub z fasolki mung (lub drobno poszatkowana kapusta pekińska)
dymka pokrojona na krótkie, ukośne kawałki
2 średniej wielkości cebule (niekoniecznie)
Przygotowanie dania japoński ramen z chińskim bulionem w polskiej
... wersji
- Pieczeń wołową i pierś kurczaka pokrój na najcieńsze plastry.
- Cebulę pokrój na grube plastry, upraż na suche patelni z każdej strony, następnie przełóż do rondla z małą ilością wrzącej wody (około 2 szklanek) i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Odcedź.
- Makaron sojowy przygotuj według przepisu na opakowaniu.
- Bulion doprowadź do wrzenia.
- Do talerzy nałóż porcje pokrojonego mięsa, kilka krążków cebuli, kiełki, skrop kilkoma kroplami oleju sezamowego i sosu sojowego. Dodaj makaron sojowy lub poszatkowaną kapustę pekińską. Całość zalej wrzącym bulionem, udekoruj kawałkami dymki i od razu podawaj.
Przygotowanie pieczeni wołowej i drobiowej do ramenu: kawałek chudej wołowiny i dwie piersi z kurczaka (łopatka, polędwica) o wadze co najmniej 1 kg posól i posyp grubo zmielonym pieprzem. Upraż mięso z wszystkich stron na nieprzywierającej patelni, aż zmieni kolor. Włóż do naczynia żaroodpornego, przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Piersi kurczaka będą gotowe po 90 minutach, wołowina po dwóch godzinach. Mięso wyjmij z piekarnika i postaw pod przykryciem do całkowitego wystygnięcia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Japoński ramen z chińskim bulionem w polskiej wersji - komentarze
ewpap
17.12.2014 11:08
Zrobiłam te zupa, bardzo smakowała. Kurczak miękki i soczysty natomiast wołowina baaardzo twarda i zbita. Robiłam ściśle według przepisu - mięso ok 1 kg. najpierw obsmażyłam, potem do naczynia żaroodpornego i do piekarnika na 150 st., puściła sporo wody. Piekłam razem z kurczakiem.
AnnaMarlena
5.08.2014 15:16
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
miodzianka
25.07.2014 12:02
Zupa zachęca i walorami dobranych składników i samym wyglądem,z pewnością to zawsze coś innego niż tradycyjny nasz rosół.Listę składników dokładnie spisać w sklepie na dział egzotyczny się udać i w niedzielę podać domownikom zamiast rosołku naszego tradycyjnego.
Olatka
12.12.2011 14:34
A skąd wziąć klasyczny bulion chiński?
Jest gdzieś przepis? Czy to jakiś gotowiec jest?
---
Grzegorz: mój przepis na bulion chiński: http://www.mniammniam.com/Klas yczny_chinski_bul...
~Patrycja
17.02.2011 21:52
Pierś z kurczaka wyschnie na wiór jeśli tak poleży w piekarniku te 90min!!! Wystarczy jej 30-40min. Dla mnie przepis nieprzemyslany.
[Grzegorz: Patrycjo, pierś kurczaka pieczona w 150 stopniach przez 90 minut będzie wyjątkowo delikatna i soczysta. Polecam Ci spróbować]
Sewa
27.04.2010 19:14
Dzięki! Strasznie mi się to danko podoba, z pewnością w weekend zostanie wypróbowane!
Sewa
27.04.2010 14:42
Składniki super, ale co z przygotowaniem...?
[Grzegorz: już jest]
