» Przepisy » Przekąski » Przekąski zimne » Jajka w sosie chrzanowym

Jajka w sosie chrzanowym


  
1 5 1 5
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Jajka w sosie chrzanowym

Ostry sos doskonale wzbogaca smak jajek i zachęca do dalszej biesiady.
Jajka_w_sosie_chrzanowym-1603p.html
Jajka w sosie chrzanowym


Składniki na jajka w sosie chrzanowym

8 jajek

sos:
szklanka kwaśnej i tłustej śmietany (co najmniej 18%)
2 czubate łyżki startego chrzanu zaprawionego sokiem z cytryny (najlepiej świeżo startego, ale może być też ze słoika)
łyżeczka cukru
spora szczypta soli
świeżo zmielony, czarny pieprz

łyżka drobno posiekanego szczypiorku do dekoracji

Przygotowanie dania jajka w sosie chrzanowym

...

Jajka gotuję na twardo.
Kiedy bulgoczą, przyrządzam sos: w rondelku zagotowuję śmietanę, dodaję chrzan i przyprawy. Trzymam na małym ogniu, aż chrzan straci swoją silną ostrość.
Ugotowane jajka przekrawam na połówki, układam na talerzach i zalewam sosem. Dekoruję szczypiorkiem.
Pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. Na ciepło podaję z ziemniakami, na zimno z pieczywem.

Baci di dama

Baci di dama

Ciasteczka te zobaczyłam w porannym serwisie TVN. Urzekły mnie swoją prostotą i pysznym wykończeniem. Robi się je błyskawicznie, nie są zbyt słodkie, mogą się wydawać mało atrakcyjne same w sobie, ale idealnie współgrają z karmelowym nadzieniem.

Prezentowane były przez Monikę Mrozowską-Szaciłło, aktorkę, autorkę książek z przepisami. Razem z mężem prowadzi ona blog, na którym można znaleźć...


Schab w galarecie

Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...


Ucierane ciasto z rabarbarem

Ucierane ciasto z rabarbarem

Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego




Jajka w sosie chrzanowym - komentarze

~Maria
~Maria
17.09.2018 11:45
A czy przypadkiem zagotowanie kwaśnej śmietany nie grozi katastrofą? Ścięte białka spowodują rozwarstwienie się płynu -:(
ewa13ol
ewa13ol
2.04.2009 00:29
Uwielbiam jajka,a takie szybciutkie danko jest pyszne i bardzo proste w przygotowaniu. POLECAM.
ewa13ol
ewa13ol
2.04.2009 00:27
Uwielbiam jajka,a takie szybciutkie danko jest pyszne i bardzo proste w przygotowaniu. POLECAM.
Kociczka
Kociczka
30.04.2007 16:56
Prosta wyśmienita przekąska. Obowiązkowa na wielkanocnym stole.
stoonoga
stoonoga
11.04.2007 09:31
Zrobiłam ale wyszło zdecydowanie za rzadkie. Może trzeba dodać gęstą śmietanę albo odrobinę mąki ???Cukier też można sobie podarować. A tak poza tym pomysł super - wreszcie coś innego niż tylko jaja w sosie tatarskim :))