Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Jajka po benedyktyńsku

  
1 5 5 6
2010-03-19
20 minut
0
Porcje: 3
Kuchnia europejska

Jajka po benedyktyńsku

Jajka po benedyktyńsku powstały w XIX wieku w Nowym Jorku, w słynnym hotelu Waldorf. o tego właśnie hotelu cierpiąc na okropnego kaca, wstąpił pewnego poranka na śniadanie emerytowany broker z Wall Street, Lemuel Benedict. Zamówił tosty, jajka w koszulce, podsmażony bekon i sos holenderski. Zachwycony takim połączeniem smaków ówczesny szef kuchni tegoż hotelu, Oscar Tschirky, na stałe wprowadził je do menu i tym samym rozsławił na cały świat. I tak zostało. Wiele wariacji, ale finalnie właśnie to są jajka po benedyktyńsku.


Składniki na jajka po benedyktyńsku

3 średniej wielkości pszenne bułeczki
6 plastrów bekonu

jajka w koszulkach:
6 jaj
1 litr wody
3 łyżki octu
1/2 łyżeczki soli

sos holenderski:
kostka masła (200 g)
5 dużych żółtek
3 łyżki świeżego soku z cytryny
szczypta białego pieprzu
1/2 łyżeczki soli

do dekoracji:
2-3 łyżki pokrojonego szczypiorku
Chodzisz do pracy? Masz dość kanapek?
❤️❤️❤️ http://bit.ly/ZDROWE-PUDELKA są więc dla Ciebie :)

Przygotowanie dania jajka po benedyktyńsku

  1. Najpierw przygotuj sos: masło rozpuść w rondelku na małym ogniu. Przestudź je i zbierz powstałą na powierzchni pianę. W metalowej misce wymieszaj żółtka z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Miskę ustaw w garnku z delikatnie gotującą się wodą i dokładnie ubij zawartość.
  2. Do ubitych jajek dodawaj przestudzone masło, najpierw po kropelce, potem małym strumieniem - cały czas ubijając. Gdy sos osiągnie konsystencję gęstego majonezu - jest gotowy.
  3. Jednocześnie na patelni usmaż na złoto plastry bekonu.
  4. Bułki przekrój na pół i przypiecz na rumiano w tosterze. Ułóż je na talerzu.
  5. Teraz przygotuj jajka w koszulkach: W szerokim i płaskim garnku zagotuj wodę, zmniejsz ogień, dodaj ocet i sól. Jajka rozbijaj pojedynczo do łyżki wazowej, ostrożnie, aby nie uszkodzić żółtka i delikatnie, jedno po drugim wkładaj je do wody. Jeśli białko w czasie gotowania za bardzo się rozlewa ostrożnie zagarnij je łyżką do żółtka. Gotuj je ok. 3 minuty (żółtko nie powinno być całkiem ścięte, jeśli jednak takie wolisz, przedłóż czas gotowania o 2 minuty), wyłów łyżką cedzakową i odsącz z nadmiaru wody.
  6. Na każdą połówkę bułki połóż kolejno: podsmażony plaster bekonu, jajko, porcję sosu, trochę szczypiorku dla dekoracji i podawaj.

Dodatkowe informacje:
W oryginale jajka podawane są na bułkach drożdżowych, tzw. "english muffins", charakteryzujących się dość zwartą i twardą strukturą. Z powodzeniem zastąpią je nasze kajzerki czy też pieczywo tostowe.
Potrawę możesz wzbogacić plastrem pomidora, sałatą, czy np. szparagami.❤️❤️❤️ bit.ly/CIASTA-NA-WIELKANOC - najlepsze przepisy!!!


Najlepsze ciasta na Wielkanoc#
29.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł


 

Sałatka bardzo letnia z pomidorów z chipsami chlebowymi

  
1
Autorzy MniamMniam.pl
2015-08-26
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2 porcje
Sałatka bardzo letnia z pomidorów z chipsami chlebowymi

Z końcówką lata bezwględnie kojarzą mi się pomidory. Jest ich tyle i w takich kolorach i kształtach, że aż dech zapiera.
Szkoda byłoby nie wykorzystać tego bogactwa. Kupuję więc dużo i zamieniam na przeciery, dżemy, sałatki, ketchupy, które będzie można jeść jesienią i zimą wspominając ten wspaniały letni czas.
A jak już się tak narobię i naprawdę zmęczę to ku pokrzepieniu ciała i ducha...


Koktajl jagodowy z płatkami owsianymi

  
1
Autorzy MniamMniam.pl
2015-07-20
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 szklanki o pojemności 400 ml
Koktajl jagodowy z płatkami owsianymi

Dzień jakoś trzeba zacząć. Dietetycy podkreślają, że bez śniadania ani rusz. To może koktajl na śniadanie?
A skoro sezon jagodowy w pełni to można zrobić pyszne smoothie. Dodatek płatków owsianych sprawi, że będzie to pełnowartościowe i sycące śniadanie.
No i z takim śniadaniem można wyjść z domu i popijać je jadąc do codziennych zadań, choć z tym wakacyjnym smakiem jagód w tle :)


Brukselka z jarmużem i nasionkami

MamaJulka
2015-01-21
45
łatwe
Porcje: 1-2
Brukselka z jarmużem i nasionkami

Mówią, że nie należy chodzić na zakupy na głodnego. I to prawda. Dodam, że na głodnego i... zmęczonego. W ten o to sposób zakupiłam jarmuż zamiast paki szpinaku. Tak więc od kilku dni bawimy się w króliki i wcinamy zielone, bo dodaję go dosłownie wszędzie.
Oryginalny przepis na tak duszoną brukselkę pochodzi ze znakomitego bloga www.gotuj.skutecznie.pl. Przepis minimalnie zmodyfikowałam i...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.