Jajecznica z wędzonym łososiem
3
2004-05-08
8 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
Składniki na jajecznica z wędzonym łososiem
6 jajek
2 czubate łyżki kwaśnej i gęstej i tłustej śmietany (co najmniej 18%)
kawałek wędzonego łososia - około 5 dag
czubata łyżka masła
kilka gałązek koniecznie świeżego koperku
2 czubate łyżki kwaśnej i gęstej i tłustej śmietany (co najmniej 18%)
kawałek wędzonego łososia - około 5 dag
czubata łyżka masła
kilka gałązek koniecznie świeżego koperku
Przygotowanie dania jajecznica z wędzonym łososiem
Jajka wbijam do miseczki, dodaję śmietanę. Za pomocą trzepaczki składniki zamieniam w puszystą masę - trzepię je bardzo energicznie przez kilka dłuższych chwil.Łososia kroję na cienkie paski.
Na patelni rozpuszczam masło, kiedy zaczyna się lekko pienić (uważam, by nie zaczęło się palić) wrzucam paski łososia i smażę przez kilka chwil, by wydobyć z niego aromat. Uważam, by nie zaczął się smażyć - wystarczy dosłownie pół minuty, nie więcej. Następnie wlewam masę jajeczno-śmietanową. Smażę na sporym ogniu przez kilka minut cały czas mieszając, do uzyskania żądanej konsystencji.
Jeśli ryba nie była bardzo słona potrawa może wymagać odrobiny soli.
Podaję od razu po przygotowaniu udekorowaną gałązkami świeżego koperku.
